A makréla értékes nemes kereskedelmi hal, amely kiváló ízű és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik, kellemesen zsíros, csekély csont nélkül. Ez a hal csak az emberi testhez szükséges nagyon hasznos anyagok tárolására szolgál: fehérjék, zsírok, vitaminok, mikroelemek, Omega 3 és Omega 6 zsírsavak.
A makrélaeledel rendszeres fogyasztása nagyon kedvező hatást gyakorol az emberi test általános állapotára, megnöveli az immunitást és megakadályozza a különböző betegségek kialakulását és fejlődését. Általában ez a hal szuper-megadapóz, a hering- és a lazachal-táplálék-táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy folyamatosan fogyasztják az élelmiszereket.
A makrélát különböző módokon készíthetjük el, de természetesen érdekelnek a legegészségesebbek, így a főzés során a hal nem veszíti el hasznosságát, és nem veszi fel a felesleges vagy különösen káros tulajdonságokat.
Mint azt tudjuk, az egészséges főzési módszerek közé tartozhat a forrás (beleértve a gőzölést), az erjesztés (vagyis a pácolás) és a sütés.
A halat fóliába sütjük, nem pedig nyílt formában, ezért nem túlzottan sűrű, és különösen lédús és ízletes lesz.
A sütőben fagyasztott makréla receptje
összetevők:
- makréla fejjel - 1-3 db;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fog halonként;
- aromás gyógynövények (petrezselyem, koriander és mások);
- növényi olaj vagy zsír.
előkészítés
A halakat kiömlöttük, eltávolítottuk a kopoltyúkat, óvatosan tisztítottuk a hasüreget, hideg vízzel öblítettük, és megszáradtuk a szalvétát. Minden makrót teljesen sütünk, külön fóliatasakba csomagolva. A fóliát a megfelelő méretű lapokkal vágjuk és olajjal kenjük. Az egyes halak hasüregében zöldet, 1 tört fokhagymát és 1-2 szelet citromt. Ha akarod, zsírozhatod a halat olajjal (sütés után, a szín aranyszínűvé válik), azonban ez nem szükséges. Csomagoljuk a makrélafóliát fóliába, tegyük egy sütőlapra, és 180 ° C-os hőmérsékletű fűtött kemencében sütjük, amíg készen nem áll.
Mennyit kell sütni makrélafóliában ? Túl sok ideje sütni a halak nem, elegendő idő a teljes felkészülés - körülbelül 25-30 perc.
Fóliába sült töltött makréla
Ebben a verzióban a gerincet óvatosan el kell távolítani. Ha eltávolítja a fejét, akkor pontosan egy ovális alakú halat alakíthat ki, és eloszthatja rajta a töltetet. Aztán úgy járunk el, mint amikor tekercset vagy varrást készítünk. A töltelékek változatossága különbözhet: a halat hagymás-gomba keverékkel tölthetjük be földdarabok hozzáadásával, talán főzött rizs és majonéz.
Süthet és érdekesebb betakarítást.
összetevők:
- olívabogyó fiatal 10-15;
- édes paprika - 1-2 db;
- sajt keményen reszelt - körülbelül 150-200 g;
- főtt tojás - 1 db. (Opcionális);
- szezámmag;
- a zöldek frissek;
- néhány majonéz vagy tejszín;
- Fokhagyma, só és szárított földi fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Mindezt gondosan össze kell vágni egy késsel vagy kombájnnal (keverővel vagy chopperrel). Feladatunk, hogy a tésztát egy gyönyörű és változatos, nem túl homogén textúrával készítsük el.
Kész sült pirított makréla hidegen, távolítsa el a szálat, és szeletekre vágja. Tálaljuk zöldekkel. A főtt vagy sült burgonyához legalkalmasabb oldalsó ételek közül az is jó friss zöldségeket szolgálni, talán saláta formájában.
A sült makrélahez jó (fehér vagy rózsaszín) asztali bort szolgálni.