Annak érdekében, hogy enyhén diverzifikálja a napi étrendet, és hozzon hozzá néhány piquancy hozzá, javasoljuk, hogy készítsen egy szokatlan és finom snack - pácolt bab.
Pácolt spárga
összetevők:
- spárga bab - 400 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 100 g;
- ecet - 50 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- friss zöldségek - kívánság szerint;
- fűszerek, babérlevél.
előkészítés
Tehát a pácolt zöldbab készítéséhez a hüvelyek megfelelően az enyémek, levágják a végeket, darabokra vágják és forralják 10 percig sós vízben. A bankokat előre sterilizálják, zöldségeket és fűszereket helyezünk be. Ezután töltse ki a dobozokat babot, öntsön forró vizet és fedje le a tetején lévő tiszta polietilén sapkákat. Pontosan 30 perc elteltével a vizet öntjük egy serpenyőbe, és ismét felforraljuk. Ezután öntsünk cukrot, sót, öntsünk ecetet, keverjük össze és kapjuk meg újra a marinadát. Ezután dobja a konzervdobozokat, fejjel lefelé fordítsa, és takarja be.
Pácolt bab a télre
összetevők:
- hüvely bab - 500 g;
- víz - 1 liter;
- cukor - 100 g;
- borecet - 50 ml;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
A babok az enyémek, elvágják a tippeket, és kb. 5 percig forralt vízben leválasztják a hüvelyeket, majd egy szűrőedénybe dobják, és hideg víz alatt hűtik le. Ezt követően a palacsintákat a tégelyekbe helyezzük, felülről felrakjuk a hámozott, fokhagymát. A korsóban öntsön vizet ecettel, cukorral, sóval, felforraljuk, és forró marinadával öntsük a hüvelyeket. A bankok szorosan közel vannak, hűvösek és tárolják a pácolt babot sötét helyen.
Recept a pácolt babhoz
összetevők:
- fehér bab - 200 g;
- zöldségleves;
- izzó - 0,5 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szegfű, babérlevél.
A pácéhoz:
- izzó - 2 darab;
- mustár - 1 teáskanál;
- balzsamecet - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 5 evőkanál. kanál;
- friss fűszernövények, Provencal fűszernövények keveréke, fűszerek - ha szükséges.
előkészítés
A babokat előzetesen áztatják és éjszakára hagyják. Ezután, miután leöblítették a vizet, forraljuk fel a babot a zöldséglevesben körülbelül 1,5 órán keresztül fűszerek hozzáadásával. A kész babot óvatosan engedje le a folyadékról, hagyja lehűlni. És ebben az időben egyelőre főzni fogjuk. Ehhez tiszta hagymát vágunk kockákra, hozzáadjuk egy tálhoz és megszórjuk sóval. Hagyja hagyni 10 percig, hogy a sugár adjon szaftot. Ezután finoman vágja le a friss zöldséget és a fokhagymát. Keverjük össze a pácéhoz szükséges valamennyi összetevőt egy tányérban, adjuk hozzá a főtt babot és jól keverjük össze. Most tegye be a babot az üvegbe, és tegye be őket a hűtőbe.
Érdeklődik az eredeti receptek főzés bab, majd csináld a paradicsomszósz - ez kiderül majd kifinomult és finom.