A Tart egy nyitott sütemény, amelyet bármilyen töltelékkel meg lehet főzni. A nyitott torta alapjait különböző tésztából lehet készíteni, de leggyakrabban a rövid kenyeret használják. Ma beszélünk a bogyókról, és elmondunk néhány receptet a finom desszertnek.
Tart a bogyókkal
összetevők:
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 0,5 csésze;
- porított cukor - 0,5 csésze;
- liszt - 200 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- citromlevet - 1 tk.
- ribizli - 1 üveg;
- egres - 1 pohár.
előkészítés
Süssük az alapot a krumpli számára, ehhez meg kell verni a tojássárgát cukorral és vajjal, adjunk hozzá lisztet és sütőport. A tésztát 25 percig a hidegre visszük. Ezt követően a tésztát az űrlap szerint osztjuk fel, felülről pergamenre lefedjük, felöntjük a sörét és 15 percig sütjük egy jól felmelegített sütőben. A fehérje feltöltése cukorporral és citromlével az éles csúcsokig, és a piros ribizli hozzáadásával. A sütőből vegyük ki az alapot, vegyük ki a papírt, rakjuk ki az egreset, és óvatosan tegye fel a tejszínt. Sütjük a süteményünket 160 fokos hőmérsékleten, amíg a fehérje nem világít. A kész rostont lehűtjük és eltávolítjuk a szerszámból.
Tart friss bogyókkal
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 200 g;
- vaj - 100 g;
- cukor - 50 g;
- tojássárgája - 3 db;
- krém - 1 üveg.
Krém esetében:
- tojássárgája - 4 darab;
- kukoricakeményítő - 50 g;
- cukor - 70 g;
- tej - 300 ml;
- vaj - 40 g;
- vanília;
- friss bogyók.
előkészítés
Az olajat kockákká vágjuk és egy mély tárolóba teszünk. Hozzáadjuk lisztet, cukrot, tojássárgáját és keverjük össze a tésztát. Míg a tésztát lágyuljuk ki a rétegbe, körültekintően alakítsuk ki a tésztát, készítsük a szoknyákat. A tészta felületét villával megfogjuk, és 60 percig a hűtőszekrénybe helyezzük. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. A tésztát a hűtőszekrényből tesszük, pergamentpapírral fedjük le, és helyezzük a terhelést, majd 15 percig sütjük, majd levesszük a terhelést és sütjük további 10 percig. Amikor az alapot sütjük, hagyjuk teljesen lehűlni.
Ebben az időben foglalkozunk a krémmel. Egy serpenyőben öntsük a tejet, adjunk hozzá vanillint, és jól melegítsük a vaníliás tejet