A kávékorong, vagy inkább a receptje meglehetősen bonyolult, de a legélvezetesebb desszert marad.
Cake "Coffee Symphony"
Ez a desszert némileg olyan, mint egy kekszkávék, de sokkal hosszabb és nehezebb előkészíteni. Bár természetesen az eredmény megéri.
összetevők:
A tortán:
- liszt - 2 db;
- víz - 2/3 elem;
- tojás - 8 db;
- cukor - 1,5 tétel;
- instant kávé - 4 ts;
- sütőpor - 1,5 ts.
- vanília - 1,5 ts.
- só - 1 teáskanál;
- citromsav - 1/2 ts;
- növényi olaj - fél évszázad;
- fekete csokoládé - 100 g.
Krém esetében:
- 35% - 700 ml tejszín;
- tejföl - 200 g;
- túró - 350 g;
- porcukor - 150 g.
előkészítés
Kezdje el készíteni ezt a finom csokoládé-kávékortát, amire szüksége van egy torta. A kávét forró vízben feloldjuk, és a csokoládét finomra dörzsöljük. Egy mély tálban keverje össze a lisztet, sót, sütőport és cukrot. A lisztkeverék közepén, készítsen egy lyukat, és öntse ki a növényi olajat, a tojás, a vanília és a kávé sárgáját. Keverjük össze a habverővel, adjunk hozzá reszelt csokoládét, és keverjük újra. Egy másik tartályban csavarja a mókusokat savval, amíg fel nem fordulnak. Óvatosan hozzáadjuk a felduzzadt fehérjét a tésztához, és keverjük össze a spatulával. Az alak alját sütőpapír borítja, öntse a tésztát, és kb. Egy órán keresztül 180 ° C hőmérsékleten sütjük a sütőben, amíg teljesen kész. Amikor a sütemény kész, húzza ki a sütőből, hűtsük le és vágjuk 3 darabra.
Mix túrót tejföllel, porcukorral és habverővel homogén keverővel. Egy másik edényben csavarja be a krémet és óvatosan keverje össze a túrkeverékkel. Az első torta fel a tejszínt a tetejére. Hasonlóképpen terjessze a második süteményt, és fedje le a harmadik. Fedjük le az egész süteményt krémmel és sima, késsel vagy speciális spatulával. Díszítse a tortát saját belátása szerint reszelt csokoládéval vagy kakaóval. Hagyja, hogy álljon 4-5 óráig, és merészen nyújtson be az asztalra.
Kávé-sütemény-mousse
Ez a torta rendkívül gyengéd és szellős. Csak olvad a szájába, és erős kávé, finom tejszín és krumpli whisky fényes felrobbant.
összetevők:
A tortán:
- liszt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 100 g;
- erős kávé - 100 ml;
- kakaópor 25 g;
- vaj - 100 g;
- vanília - 10 g;
- sütőpor - 1,5 ts.
- sót.
Mousse esetében:
- tej - 200 ml;
- tojás - 2 db;
- krém 30% - 200 ml;
- erős kávé - 200 ml;
- zselatin - 15 g;
- kukoricakeményítő - 4 evőkanál. kanál;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- whisky - 50 ml.
Impregnáláshoz:
- erős kávé - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Rázzuk fel a vajat és csípjük meg a cukor felét. Adja hozzá ismét a tojássárgát és a habverőt. Add hozzá a vaníliás kávét a vajjal, és jól keverjék, amíg simák. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a kakaót. Készítsen kávé és vaj keverékét közepére, és gyúrja meg a tésztát. A sört sós csipet és a megmaradt cukrot egy vastag habig habozzuk fel. Óvatosan helyezze a habot a tésztába, és keverje újra. Formázzunk olajat, öntsük a tésztát és sütjük, amíg készen állunk 180 fokos hőmérsékleten. Amikor a sütemény elkészült, öntsük rá főtt kávéval és engedjük lehűlni.
Indítsa el a főzőpofát. Tej forrni. Egy másik tartályban keverje össze a tojássárgát, a keményítőt, a kávét és 4 evőkanál cukrot. Öntsük a kávé keveréket a tejbe, és keverjük, főzzük, amíg vastag. Azonnali zselatin áztassa két evőkanál vizet. Miután a zselatin dagadt, adjunk hozzá egy kicsit több vizet és enyhén hőt. Kész zselatin és whisky önteni a hűtött krémet. Ezután adjunk tejszínhabbal a tejszínt. A megmaradt tojásfehérjét az utolsó két cukor kanállal tegye, majd hozzáadja a krémt. Hűtött és áztatott torta felhelyezve a formába, és öntsük a krémet a tetejére. Hagyja a tortát a hűtőben egy éjszakán át. Mielőtt kihúzza a kész desszert az öntőformából, óvatosan sétáljon késsel a penész szélén.