A fahéjas sütés rajongói soha nem fognak átadni egy ízletes recept mellett egy élesztő tésztával és egy kedvenc fűszerrel a bázison. A kombináció egyik ideális példája az élesztő tészta fahéjával történő tekercselés. Lush belső és kócos külső, édes illatok illatos fűszerekkel és friss muffinokkal - álom minden édes fogat.
A recept fahéjjal és cukorral
Ezt a tekercset kenyérre szabott formában sütjük, és úgy néz ki, mint egy teljes alakú négyszögletes kenyér, amely szeletelésre és tárolásra alkalmas. A fahéj mellett a teszt magzatot is tartalmaz, de teljesen eltávolíthatja a receptből, vagy megváltoztathatja más száraz bogyókkal.
összetevők:
- élesztő - 4 1/2 ts.
- víz - 485 ml;
- cukor - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 760 g;
- mazsola - 1 tétel;
- őrölt fahéj - 5 g.
előkészítés
Adjunk hozzá egy csipet csepp meleg vizet és szórjuk meg az élesztőt. Hagyja az alapot az élesztővel a hőtől aktiválni, majd öntsön a cukor felét, adj hozzá vajat, pár tojást és lisztet. Indítsa el a tészta gyúrását és folytassa 10 percig - a helyes élesztő tésztának nagyon rugalmasnak és rugalmasnak kell lennie.
A fahéj töltése tekercsekben nagyon egyszerű és száraz föld fűszerek keverékéből áll, a maradék cukorral.
Ossza félbe a tésztát, végül két külön tekercset kap. Mindkét fél többször gyúrja, de már mazsolát önt. A tésztát téglalapba tekerjük, és cukor-fahéj keverékkel fedjük le. Húzzuk meg a szeleteket tekercsekkel és helyezzük a formákba fél órán át.
A fahéjas fahéjas tekercset 190 ° C-on fél órán át sütjük.
Édes gyümölcsös fahéj élesztőn
Ennek a tekercsnek az alapja lehet normál élesztő tészta vagy élesztő tészta alapon.
összetevők:
- élesztő tészta - 700 g;
- fehér cukor - 65 g;
- cukorbarna - 80 g;
- fahéj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 75 g.
előkészítés
Mielőtt elkészítenél egy fahéjat, hagyd el a gyúrott tésztát, hogy ellenőrizze. Megközelítették a tésztát, két részre oszlanak, és mindegyiket egy téglalapra tekerhették. Kenje meg a tésztacsíkok felületét olajjal és fedje le vastagrétegben mindkét fajta cukor és fahéj keverékével. Hajtsa be a téglalapot egy tekercseléssel, és 5-6 keresztmetszést hajtson végre a tekercsen (ne vágja végig). Formázzunk egy élesztőhullámot fahéjas félholdal és 180-40 percig sütjük. A késztermék egy egyszerű mázzal bevonható, vagy semmi sem marad.