A hajdina kereskedelmi módon nem más, mint egy egyszerű hajdina, amelyet pörkölt hús és / vagy zöldség hozzáadásával főzünk egy illatos sült társaságban, vagy paradicsomszósz hozzáadásával. Egy egyszerű, kielégítő és ízletes ételből megtanuljuk, hogyan főzzük együtt a receptek segítségével.
Hajdina hús kereskedelmi módon
összetevők:
- sertéshús - 400 g;
- hajdina dara - 1 tétel;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- paradicsompüré -1 tbsp. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
A sárgarépát megtisztítják és dörzsölik egy nagyméretre. Finomra vágott hagyma. A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, majd a zöldségeket addig melegítjük, amíg puha. A sertést kockára vágjuk, és sütjük, amíg fel nem főzünk egy külön serpenyőben. Amint a hagyma és a sárgarépa elkezd lágyabbá válni - hozzáadjuk a húshoz a serpenyőbe a paszományt, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Amint a fokhagyma elhagyja az illatot, hozzáadja az előzőleg leöblített hajdina darait a serpenyőbe. 2 pohár meleg vízben hígítsuk fel a paradicsompürét, adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, majd öntsük a sütőedény tartalmát. A babérlevelet tegyük és minden fedelet fedjük le.
A hajdina kereskedelmileg hűvös sertéshússal főzünk alacsony melegben, amíg el nem éri a nedvességet. Az elkészített edényt 5-7 percig állni kell a fedél alatt, mielőtt kiszolgálja, majd a hajdina készen áll a kiszolgálásra.
Hajdina a kereskedőnek darált hússal
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- hüvelyesek (sertés + marha) - 350 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom a saját gyümölcslé - 1 pot;
- hagyma -1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj;
- marhahúsleves - 2 evőkanál.
előkészítés
Mielőtt a görög kereskedőként főzne, a darait tisztítani és öblíteni kell. A mosott hajdina zöldségolajba öntött és teljesen szárítva. Ezzel párhuzamosan, egy másik serpenyőben finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát. Miután a zöldségek készen állnak arra, hogy félig keverjék őket darált húsokkal, és még néhány percig sütjük. Most öntsön minden paradicsomot saját gyümölcsléjébe , adj hozzá egy kevés vizet, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, sót és borsot. Kész szósszal töltsük fel a hajdina és hozzáadjuk a marhahúsleveset. Fedjük le a hajdina fedelét és főzzük alacsony hőségben, amíg a nedvesség teljesen fel nem szívódik.
A hajdina burgonyában és a sütőben tálalva főzhető, mártással és húslevest adunk, és kb. 2/3-ig töltjük fel a fazékokat, majd a fazekakat hideg sütőbe helyezzük, és figyelembe véve a 200 fokos melegítés folyamatát, a hajdina a sütőben maradjon körülbelül 40 percig.
Hajdina kereskedő módon csirke és gomba
összetevők:
- hajdina dara - 1 tétel;
- csirkefilé - 1 darab;
- 1 sárgarépa;
- hagyma -1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- csirke fűszerek keveréke - 1 teáskanál;
- gomba - 400 g;
- növényi olaj;
- só, bors.
előkészítés
Csirkemell filé nagy kockákra vágott, dörzsölve csirkék fűszerekkel. Szintén adjunk hozzá egy kis növényi olajat. Miközben a csirkét pácolták, vigyázzunk a zöldségekre és a gombákra. Szeleteljük a hagymát, a sárgarépát háromszor egy nagy rántással, és engedjük a zöldségeket
Az elkészített edényt azonnal nem szabad az asztalhoz kiszolgálni, várjon 5-7 percet a hajdina sütéséhez, adjunk hozzá egy kis friss zöldséget, majd helyezzük az edényt a lemezekre.