Minden háziasszony, aki házi süteményekkel kedveli a családját, biztosan van egy kedvenc recept a raktáron. A termékek lehetnek édesek, snackek, édesek vagy csillogóak, és még a böjt is érdekes változata van a finomságoknak.
Hogyan főzni zsemleket?
Házi zsemle kisbabék, amelyeket különböző alapon főznek. A termékek formái változhatnak, akkor csak a fantáziáját követheti, és eredeti finomságokat készíthet.
- A finom ízletes zsemlét tartalmaz nagy mennyiségű vajat és tojást - ezek a komponensek felelősek a pompától. Az ilyen termékek néhány napig puhaak.
- A zsemleket gyorsan kefiren vagy szopós tészta készítik.
- A rossz süteményt fűszeres sajtokkal, fokhagymával vagy frissen hagyhatjuk. Az ilyen tekercseket kenyér helyett a főételhez lehet kiszolgálni.
Vaj zsemle - recept
Az élesztő zsemlét nem nehéz. A fő dolog az, hogy az opara, ha az élesztő aktiválódik meleg tejben, akkor az eredmény pontosan tökéletes lesz, nem kétséges. Az édességhez adjunk hozzá mazsolát, szárított cseresznyét vagy szárított sárgabarackot. Gyakran aprított dió hozzáadásra kerül a receptekhez.
összetevők:
- Tej - 0,5 liter;
- friss élesztő -50 g;
- tojás - 4 darab;
- vaj -100 g;
- vanília;
- cukor - 200 g;
- liszt - 500-800 g;
- mazsola, szárított cseresznye, apróra vágott mandula - 50 g.
előkészítés
- 100 ml meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt, hagyjuk aktiválni.
- Keverjük össze a puha vajat, tojást, cukrot, vaníliát, tejjel.
- Öntsük a felkínált kanálba, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet.
- Hagyja a tésztát meleg, dörzsölje háromszor.
- Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és dióféléket.
- A forma zsemlemorzsák, zsíros tojássárgája, hagyja 10 percig.
- Sütjük 30 percig 190 fokban.
Francia zsemle - recept
Szinte minden francia zsemleit ropogós héj és porózus morzsa jellemez. Az európai konyha klasszikusa a Moriset. A sütés előtt ezeket a termékeket egy szódás oldatba mártják, ez a módszer különösen vékony és ropogóvá teszi a kéreget, a termék belsejében szokatlanul puha lesz.
összetevők:
- tej - 150 ml;
- víz - 150 ml;
- liszt - 500 g;
- só - 1 tk.
- élesztő - 1 kis tasak;
- tojás kenéshez;
- vaj - 30 g;
- szezámmag;
A szóda megoldás:
- víz - 1 liter;
- só - 1 evőkanál. l;
- szóda - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Hígítsuk az élesztőt a tejben, öntsünk vizet, olajat, sót.
- Öntsük a lisztet, keverjük össze a puha tésztát, hagyjuk bizonyítani.
- Téphosszú üregek formája.
- Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és szódát. Dobja el a termékeket egyenként egy zaj, pritaplivaya, hogy ne úszni.
- Szórjuk egy olajozott sütőlapra.
- Kenje meg a felszínt tojással, szezámmal megszórja, és készítsen két metszést.
- Sütjük 20 percig 220 fokban.
Buns "Sinnabon" otthon - recept
A "Sinnabon" tekercsek klasszikus francia receptje minden tapasztalt cukrász számára ismerős. Különlegessége a finom töltés. Próbáld meg elkészíteni ezt az édes mártást, és ettől kezdve minden sütést meg fogsz vizelni. A tésztát vajjal készítik, a hagyományos töltelék pedig fahéj és cukor.
összetevők:
- tej - 250 ml;
- élesztő - 25 g;
- olaj - 100 g;
- cukor - 120 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 600-800 g;
töltelék:
- olaj - 50 g;
- cukor - 200 g;
- fahéj - 50 g;
töltelék:
- sajt - 150 g;
- porcukor - 120 g;
- olaj - 35 g.
előkészítés
- Gyúrjuk össze a tésztát, hagyjuk bizonyítani, egyszer átmossunk.
- Kenje ki a tésztát, az olajat puha olajjal, nagy mennyiségben cukor és fahéj keverékkel meghintse be.
- Vágja le a tekercset 4 cm széles szegmensre, sütőlapra.
- A keksz receptje 15 percig tart.
- Sütjük egy fűtött kemencében az első 15 perc 180 fokos, majd 30 perc 160.
- Rántsa a sajtot, porrá és vajat, és öntsön a kész zsemle.
Burgers töltelékkel
Zacskó lekvárral - eredeti díszítéssel, amely gyönyörűen díszített. Nem nehéz előkészíteni a termékeket sajttorta formájában. A tésztából, hogy torta formába kerüljön, a közepén egy horogot készítsen, és elterjeszti a kedvenc lekvárt, jobb, ha homogén lekvár: sárgabarack, alma vagy eper.
összetevők:
- édes tészta - 700 g;
- lekvár - 200 g;
- sárgáját.
előkészítés
- A kész tésztából formázza a süteményeket, helyezze őket egy sütő tálcára.
- Egy pohárral, készíts egy horogot a tuskó közepén, és rakja le egy evőkanál lekvárt.
- Kenje meg a keksz éleit sárgájával, és hagyja 15 percig.
- Bake zsemle 30 perc 180 fokos.
Rosette zsemle
A pelyhes élesztő tésztából készült eredeti zsemlétrózsa rózsával, töltött töltelékkel készíthető. Ideális egy alma számára. Bármi is legyen a szeletek sütéskor gyönyörűnek tűnnek, vegye a gyümölcsöket a vörös bőrre, vékony szeletekre vágja és gyenge cukros szirupban főzzön. Ez a zsemle receptje fahéjjal egészül ki.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- piros alma - 2 db;
- fahéj - 1 evőkanál. l;
- víz - 0,5 l;
- cukor - ½ evőkanál.
előkészítés
- Vékonyan vágja az almát.
- Főzzük meg a szirupot a vízből és a cukorból, mártjuk le az alma szeleteket, főzzük 5 percig. Vedd, szárítsd meg.
- Felolvasztott tészta vágott szalagok, megszórjuk a fahéj, terjed az alma átfedés.
- Roll a tekercs, és terjessze azt egy sütő tálcán.
- Sütjük 25 percig 190 fokban.
Fahéjas gomba az élesztő tésztából
Bármely házi sütemény tele lehet illattal, és az ízletes zsemle receptje nem lesz kivétel. Fűszeres illat, kiváló íz és eredeti szolgál, mint mindenki. Hagyományosan a termékek "csiga" és cukor kiegészítés formájában készülnek. Használjon bármilyen élesztőt vagy vásárolt tésztát.
összetevők:
- élesztő tészta - 500 g;
- fahéj - 2 evőkanál. l;
- cukor - 1 tétel;
- olaj - 100 g;
- sárgáját.
előkészítés
- A tésztát ne vékonyan téglalapba tekerjük.
- A felületet lágy olajjal megszórjuk, nagy cukor és fahéj keverékkel.
- Formázzunk egy dupla tekercset, és a középső rész ellenkező széleit csavargassuk.
- Vágja a munkadarabot 4-5 cm-es szegmensekre.
- Helyezze a tuskókat egy sütő tálcára, zsírozza a tojássárgával és sütjük 30 percig 190 fokban.
Buns "szíveket" cukorral
Híres cukor zsemle - zsemle, nagyon könnyű főzni őket. A tésztát jobban használja a vaj, így a termékek kijönnek buja, és az olaj a robbantás során az üres nem szabad teljesen megolvadt, legyen puha. Ezeknek a zsemléknek a receptje rendkívül egyszerű, használhatja a vásárolt tésztát.
összetevők:
- édes tészta - 600 g;
- vaj - 200 g;
- cukor - 350 g;
- sárgáját.
előkészítés
- Ossza a tésztát 6 adagra.
- Kenje be a munkadarabot, zsírozza be puha olajjal, cukorral megszórja.
- Roll a tekercs, kettős hajtás, vágja fel a tekercset, és kibontja a széleket, ami a szív.
- Helyezzük a tuskókat egy sütőlapra, olajjal sárgájára, hagyjuk 15 percig.
- Sütjük 30 percig 190 fokban.
Fokhagymás zsemle
Fokhagymás palacsinta - ukrán klasszikusok, közismert nevén pampushkas. Tészta hasonló termékek egyszerű, egyszerűen lehet friss és élesztő. A fő szerepet a fokhagyma töltelék játssza. Ezek a termékek 20 percen belül készen állnak, így egyszerre lehetnek főzve az első edényben.
összetevők:
- tej - 150 ml;
- majonéz - 20 ml;
- sütőpor, só;
- liszt - 120 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- vaj - 50 g;
- apróra vágott kapor - 1 marék.
előkészítés
- Szeleteljük a lisztet sütőporral, öntsük a tejet és adjunk hozzá majonézet.
- Gyengítsen egy puha, kissé tapadós tésztát.
- Olajos kezekkel osztja a tésztát részekre, öntsön egy öntőformába, és 180 percig 15 percig süssük.
- Keverjük össze a ghee zöldek és apróra vágott fokhagyma, zsír forró kekszet.
Túró sajt tekercs
A sütőben lágy, görbületi formájú túró zsemle van. A túróból készült élesztőtésztából készült termékek sokáig frissek, ezért többet főzhetnek. Az összetevők különleges ízének köszönhetően adjuk hozzá a szeszélyt. A tételek alakja bármelyik lehet, ha a képzelet nem működik, egyszerű kerek kekszet készítsen.
összetevők:
- túró - 150 g;
- liszt - 350 g;
- tej - 50 ml;
- cukor - 100 g;
- vaj - 50 g;
- tojás - 2 db;
- száraz élesztő - 1 tk.
- citrushéj, sárgája.
előkészítés
- Meleg tejben hígítsuk fel az élesztőt, 15 percig hagyjuk a hőt.
- Sütjük meg a vajat cukorral, tojással és túróval, adjuk hozzá a süteményt.
- Öntsük a kanálot, keverjük össze, adjunk hozzá lisztet, sűrű, rugalmas tésztát gyúrunk. Hagyjon egy órát.
- Formázzunk apró zsemleket, tegyük a sütő tálcára, zsírozza a sárgáját, és hagyjuk 10 percig.
- Süssük 30 percig 200 fokon.