A sütés, amely legalább egyszer az egyes háziasszonyok elkészítésének életében tartalmaz cukorral ellátott zsemléket. A Carlsonról szóló népszerű rajzfilm jól ismert desszertje a gyermekek kedvelt édesége, valamint az idősebb generációk. Ahhoz, hogy a sütőből egy igazi mestermű legyen, csak türelmesen kell türelmeskednie, amíg az opara helyes, és használja a megfelelő mennyiségű lisztet.
Hogyan cukrot készítsünk?
A hölgyek, akik először döntöttek ennek a finomságnak, érdeklődnek attól, hogy milyen módszereket lehet alkalmazni erre. A szükséges ismeretek megszerzéséhez cukrot készíthet az élesztő tésztából - a recept változatosságú, de mindegyik esetében az általános szabályok a következők:
- Meleg tejben vajat és cukrot küldünk. Az összetevőknek teljesen fel kell oldódniuk a folyadékban.
- Az élesztőt feloldjuk benne, majd a készítményt hagyjuk 10 percig bepermetezni. Aztán megint rázzuk egy villával.
- A folyadékhoz csatoljuk, és hozzáadjuk a lisztrészeket. Ezután a tésztát fél óráig melegítik. Ezután készen áll a formázásra és a sütésre.
Plüss "Moszkva"
A híres édes egyik fajta a "moszkvai" zsemle, melyet minden szerető tudja, nagyon népszerű. A házi készítésű sütemények, amelyek illatosak, porózusak és finomak, kiderül, nem egyeznek meg a tároló zsemlével.
összetevők:
- liszt - 450 g;
- tej - 200 ml;
- víz - 150 ml;
- granulált cukor - 150 g;
- vaj - 150 g;
- tojás - 1 darab;
- élesztő - 10 g;
- só;
- vanillin.
előkészítés
- Lisztet a lisztet egy szitán, öntsünk egy tálba sót, vanillint, cukrot és élesztőt.
- Az enyhén felülről összetörni, miután lyukat tett, hogy langyos vizet és tejet öntsön.
- Keverjük össze, adjunk hozzá lágyított olajat a folyamatba.
- Vigyázzon egy meleg helyre 1 órán keresztül, majd húzza át újra.
- Osszuk sima darabokra, zsír.
- Fordítsa meg az egyes torta a kívánt formát, helyezze a sütő tálcára.
- A cukrot körülbelül 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
Buns a kefiren
Az edény néhány változata még egy tapasztalatlan szakács számára is lehetséges, mert a főzés minimális időt és energiát igényel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a kemencében lévő kefir zsemle nagyon szereti a sok háziasszonyt. Függetlenül attól, hogy melyik sült desszert formája van, rekordidőben evett, mert nehéz megtagadni a vanillinnal való sütést.
összetevők:
- kefir - 500 ml;
- szóda (szalonna) - 1,5 ts;
- granulált cukor - 1 evőkanál. l;
- só - 0,5 ts;
- növényi olaj - 150 ml;
- liszt - 750 g.
előkészítés
- Kefír, só, homok és olaj keverje össze alaposan. Adjunk hozzá lisztet és szódát a keverékhez.
- A tésztának viszonylagosnak kell lennie, ragaszkodnia kell a kezekhez. Több részre oszlik.
- Mindegyikből egy kör alakú, 1 cm vastag, 1 cm vastag, cukorral megszórva, tekercsbe tekerjük.
- Adja meg a kívánt alakot.
- A cukros rudacskákat 30 percig sütjük, amíg a zsemleket el nem pároljuk.
Puff tészta, puffasztással
A tészta többféle módon is előállítható. Például a puffasztott élesztő tésztából készült zsemlét nagyon ízletes és finom. A gyerekek, sőt a felnőttek nem hagyják lehűlni őket, és perceken belül megeszik, érdemes kiszedni a zsemléket a sütőből. A cukorkák teát vagy kávét fognak megtenni, és a vendégek, akik süteményeket kóstolnak, nem fogják elnyerni a háziasszonyt.
összetevők:
- kész élesztő tészta - 500 g;
- napraforgóolaj;
- cukrot akar.
előkészítés
- A tésztát felolvasztják és lapos süteményekké alakítják.
- Mindegyiket megkenjük és cukrot megszórjuk, összehajtogatjuk a lapos süteményt egy tekercsbe.
- A végeket összekötik és a hajtás oldaláról vágják, anélkül, hogy megérintenék a végeket. A vágott darabot kifelé kifordítjuk.
- Helyezze a rétegeket egy sütő tálcára és 25 percig süssük.
Vajas zsemle cukorral
A házi tea nem halad át sütés nélkül, különösen gyakran cukorral főzött zsemlét, receptet, amelyet minden tulajdonosnak megvan. Valaki nem szeret zavarni egy élesztővizsgálattal, míg mások éppen ellenkezőleg, kedvelik az élesztőt. Sütemények készítéséhez gyakran használják a száraz élesztővel ellátott zsemléket tartalmazó tésztát.
összetevők:
- élesztők - 1,5 sz. l;
- tej - 300 ml;
- granulált cukor - 150 g;
- liszt - 500 g;
- növényi olaj, krémszínű - 40 g;
- vanília;
- sót.
előkészítés
- Az élesztőt és a cukrot fűtetlen tejben tartalmazza. Ez a kompozíció egy kis időt vesz igénybe a vándorláshoz.
- A szitált liszt fokozatosan öntsük a keveréket, adjunk hozzá növényi és olvasztott vajat, vaníliát és sót.
- Az elegyet puha tésztává tesszük, amelyet 1 órán át melegítünk.
- Válasszuk a süteményeket, minden kenni, megszórjuk cukorral, formában.
- A tojássárgájával kenje meg 10 percig, majd 30 percig sütjük 170 fokos hőmérsékleten.
Cukorral és fahéjjal ellátott palacsinta
Néhány főzési módszer különösen sikeres, magukban foglalják a fahéjjal és cukorral ellátott zsemleket is, mert egyszerre többféle zsemlét is főzhet. Először készítsen normál élesztő tésztát , és fúvókát vagy más fűszereket adjon hozzá a gördülés során.
összetevők:
- tej - 250-300 ml;
- növényi olaj - 150 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- élesztő - 10 g;
- liszt - 600 g;
- só - 0,5 ts;
- fahéj.
előkészítés
- A hagyományos módon alapozzák meg a cukrot tartalmazó zsemleket, amelyekből a sütemények keletkeznek.
- Minden egyes kis cukrot és fahéjat. Számukat egyénileg határozzák meg, a preferenciáktól függően (nagyon édes péksütemények vagy mérsékelt ízléssel).
- A tuskókat 30-40 percig 180 ° C-on sütjük.
Plüss mákos maggal és cukorral
Van egy régi és bizonyított recept a palacsintákra, amelyek mákot tartalmaznak. Jelentős időt vesz igénybe, de az eredmény megéri. Kívánt esetben a fűszereket és a szirupot a lekvártól hozzá kell adni a tésztához a zsemléhez, ez még telítetté teszi ízét.
összetevők:
- tej - 250-300 ml;
- növényi olaj - 150 ml;
- homok - 200 g;
- élesztő - 10 g;
- liszt - 600 g;
- só - 0,5 ts;
- Poppy.
előkészítés
- A mák a párolt - egy mély tárolóba öntik és meredek forró vízzel öntik. 40 percet hagynak.
- Készítsünk élesztőalapot a cukorral ellátott zsemle.
- A mártott mák szitára kerül, hogy az üveg vizet készítsen. Ezután keverővel együtt cukorral keveredik
- Töltés létrehozásához egy tojásfehérjét használnak. A mákkóz keverékhez van erősítve.
- Formás zsemle, sütni 20 perces pergamentpapírra.
Rágócukrok tejföllel
Az egyik legjobb megoldás, hogyan lehet sütni zsemlét cukorral, a tejföl. A cukorkák gyengédek és szellősek, ezért élénken lenyelik, figyelmen kívül hagyva a kalóriatartalmat. A sütés különleges ízvilága vonzza az egész családot egy tea partyig.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- száraz élesztő - 10 g;
- tejföl - 100 g;
- kissé meleg víz - 0,5 csésze;
- granulált cukor - 150 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db. és 1 fehérje.
előkészítés
- Készítsük elő az indítót, keverjük össze a vizet, a száraz élesztőt és a cukrot. Várjon, amikor habszivacsot kapunk tojást, tejfölt, vajat.
- A két rész összekapcsolódik, a liszt fokozatosan bevezetésre kerül.
- Formázza az alapot, amely megközelítést ad 1 óra alatt.
- A tömeg a kívánt darabszámra van felosztva.
- Mindegyikhez egy kis sárgáját és cukrot kell alkalmazni.
- Kruglyashu kapta a kívánt formát, és helyezze a sütőbe körülbelül fél órát.
Hogyan készítsünk zsemleket?
Sokan kíváncsiak, hogyan készítsék el a cukornövényeket? Ezt a formát a boltokban adják el, és mindenkinek - a kicsitől a nagyig - szeretik. Otthon hagyományos kötőelemekkel, speciális eszközök nélkül készíthetők.
összetevők:
- tej - 250-300 ml;
- növényi olaj - 150 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- élesztő - 10 g;
- liszt - 600 g;
- só - 0,5 ts.
előkészítés
- A tészta elkészítésének szokásos módja.
- Oszd meg a kívánt tekercsek számát, mindegyik részt vékonyan tekerjük és olajozzuk.
- Minden egyes darabot tekercsbe és végbe sodródnak, amelyek szorosan benyomódnak egymás ellen.
- A bemetszés a lapított élekről a kerek részre, de nem a végére, hanem csak a felső részre történik.
- A szív alakja csatolt, gyengéden egyenesítve a bun széleit.