A főzött tubulusok bizonyosan az ünnepi asztalra vagy egyszerűen egy ízletes desszertre válnak a családi italkészítésre.
Recept pudinghéjakhoz
összetevők:
A teszthez:
- vaj krémes - 75 g;
- búzaliszt - 325 g;
- sütőpor - csipke;
- tejföl - 100 g;
- cukor - 0,5 tétel;
- tojás - 1 db.
Krém esetében:
- vaj - 250 g;
- tej - 150 ml;
- vaníliacukor - 15 g;
- fekete csokoládé bár - 100 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Süsse meg a megolvasztott tejszínes vajat cukorral, adjunk hozzá tejfölt és tojássárgáját. Minden alaposan keverjük össze, öntsük fokozatosan a lisztet és a sütőport, a dagasztó tésztát. Ezután egy 0,3 cm vastag vékony palacsintát húzzon fel és 25 cm-es csíkokra vágja. Most speciális fémcsöveket veszünk fel, olajjal kenjük és a szélénél mögöttük húzzuk fel a tésztát, hogy a szélek kissé átfedjék egymást. Sütjük a csöveket egy előmelegített sütőben kb. 25 percig, a hőmérsékletet 180 fokban állítjuk be. Ezután gondosan vegye le őket a fém kúpokból és hagyja kihűlni.
Ezúttal előkészítjük a pudingot az idő múlásával: a vaj vaját egy tálba olvasztjuk, megolvasztjuk, hozzáadunk tojást, fekete csokoládét és vaníliás cukrot. Tegyük tűzbe a keveréket, melegítsük fel, forró tejet öntsünk, és amint a krém elkezd sűrűsödni, távolítsa el és hűtsük le. Töltsük meg a csöveket vajkrémmel és tálaljuk a teát.
Szeletelt tubulák fehérje krémmel
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 1 tétel;
- tojás - 6 db;
- só - egy csipet;
- margarin - 80 g;
- víz - 0,5 evőkanál.
Krém esetében:
- tojásfehérje - 4 db;
- homokcukor - 1 tétel;
- citromsav - csipetnyi;
- Vanillin - ízlés szerint;
- a víz.
előkészítés
A serpenyõben öntsünk vizet, sót dobunk, margarint helyezünk, tûzzük rá és várjunk, amíg forrunk. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet a keverékbe, és gyorsan keverjük úgy, hogy ne maradjon csomók. Amikor a tésztát egy golyóban gyűjtjük össze, 2 percig keverjük, majd keverjük a lemezt. Egy kicsit hideg, majd megtöri a tojásokat, és mindent homogén állapotba csiszolja. A tésztának sem meredek, sem folyékony. Egy lapáttal ültettük, és hagytuk, hogy lecsapjon róla.
Most csöveket készíthet speciális fémburkolókkal - kúpokkal, és áthelyezheti a puding pasztát egy cukrászzsákba, egy csavaros fúvókával, és kis rudakkal a sütőlapra. Süssük kb. 30-40 percig, 180 fokos hőmérsékletet választva. A sütés közben, amíg a szalmák el nem párolognak, nem nyitjuk ki a sütő ajtaját, különben a munkadarabok azonnal leülepednek.
Sütjük, amíg világos barna, hideg, és töltsön elő egy előre elkészített fehérje krémet . Ehhez töltse fel a saharochek-t vízzel és forralja fel a legkevésbé hőn, amíg puha gömb alakul ki. Ezúttal alaposan habosítsuk a fehéreket, amíg egy erős hab és egy forró sziruphoz jutunk. Folytassa mindent megverni egy keverővel, hozzáadva vanillint és citromsavat. Kész eper krémmel szolgálják fel az asztalra, akarat szerint megszórva porcukorral.
A főzött tubulusok receptje
összetevők:
A teszthez:
- tojás - 4 db;
- vaj - 0,5 csomag;
- margarin - 50 g;
- sütőpor - 7 g;
- liszt - 350 g;
- fahéj - csipet;
- cukor - ízlés szerint;
- tejet.
A pudingra:
- homokcukor - 50 g;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 3 darab;
- tej - 50 ml.
előkészítés
Ezekből a hozzávalókból homogén tésztát gyúrunk egy vastag tejföllékhez hasonló konzisztenciában. Most kivesszük a kavics vasat, melegítjük, vékony réteg tésztát szórunk, sütjük a süteményeket, és azonnal kúpba forgatjuk őket. A puding tojássárgák előkészítéséhez cukorral dörzsöljük, adjunk hozzá egy kis lisztet, és öntsünk egy vékony forró tejet. Mindegyik vegyes, meleg, vastag, tejszínes vajat és vanillint. Kissé verte a masszát keverővel, amíg egy buja és egyenletes krémet nem kap. Ezután töltsd fel őket csövünkkel és szolgáljunk egy asztalt.