A fagylalt otthon kiváló módja annak, hogy természetes hűtő desszertet kapjon. A saját főzés lehetővé teszi, hogy élvezze a gasztronómiai változatosságot a klasszikus krémszínűtől az exkluzív verzióhoz alkohollal, és a gyártótól eltérően csak önállóan választott, minőségi összetevőket használjon.
Hogyan készítsünk fagylalt otthon?
A házi fagylalt tejszínhabbal kevert tejszínhabbal készül. A technológia egyszerű: a tojássárgákat cukorral őröljük és forró tejben főzzük, amíg megvastagodik. Ezután az elegyet lehűtjük és tejszínhabbal kombináljuk. A fagylalt hidegre helyezzük, amíg teljesen meg nem keményedik, és 15 óránként 3 órán át habverődik.
- Az otthoni fagylalt előkészítése garantálja a minőséget és az ízletes desszerteket, ha magas zsírtartalmú tejtermékeket használ, akkor a fagylaltot puha és finom fűszernövényként fogja előállítani.
- Ne felejtsük el a sűrítőanyagokat: a sárgadinnye, a keményítő, az agar-agar és a zselatin teszik a tömeg bársonyos és ugyanakkor sűrű.
- A homogenitás elérése érdekében jobb cukor helyett cukrot használni.
- Az alkohol, a gyümölcslé és a szirup hozzáadódik a fagylalthoz a keverési szakaszban, és a diófélék és gyümölcsdarabok - miután a tömeg lefagyott.
Hogyan készítsünk fagylaltot a tejből?
A házi készítésű tejfagylaltok segítenek nyerni az árban, és nem veszítik el minőségüket. A tej, a tojássárgája, a vaj és a cukor frissítő desszertje nemcsak ízletes, hanem kiváló minőségű is, mert csak természetes termékekből áll. Az utóbbi alacsony költsége minden nap alkalmat ad arra, hogy a kedves háztartásoknak kényes tejszínes termékkel kényeztesse magát.
összetevők:
- tej - 900 ml;
- cukor - 400 g;
- sárgája - 5 darab;
- vaj - 100 g;
- keményítő - 10 g.
előkészítés
- A forró tejben adjuk hozzá az olajat, és forraljuk fel a keveréket.
- A cukrot dörzsölje keményítővel és sárgájával.
- A tojásos keveréket fokozatosan tejjel keverjük össze.
- Forraljuk fel, távolítsuk el a hőtől, és hideg vízbe helyezzük.
- A hűtött fagylalt otthon öntőformákba öntjük és 4 órán át a fagyasztóba küldjük.
Házi krémfagylalt
A tejszínből és sűrített tejből készült jégkrém a gyorsaság és egyszerű előkészítés vezetője. Ez az, ami a tejszín és a sűrített tej tápláló kombinációját teszi lehetővé, amely három perc intenzív pattanás után levegőn alapul. És bár a kész desszert nagyon kalória, a tökéletes íz elérése érdekében érdemes megpróbálni.
összetevők:
- krém 33% - 500 ml;
- Sűrített tej - 250 g.
előkészítés
- A krémet két percig nagy fordulatszámú keverőn préseljük.
- Csökkentse a sebességet, fokozatosan lépjen be a sűrített tejbe.
- Küldje el a hideg tömegét 3 órán keresztül.
- 30 perc elteltével keverjük össze a fagylaltot otthon.
Csokoládé fagylalt
Az otthoni csokoládés fagylalt az egyik fényes és intenzív frissítő desszert. Megkülönböztető jellemzője egy vastag puding, amely összekapcsolja a sötét csokoládé illatát, finom zamatú krémet és egy sima, rugalmas textúrát. A fagylalt minősége a csokoládétól függ, ezért a kakaó több mint 70% -át kell tartalmaznia.
összetevők:
- keserű csokoládé - 50 g;
- tejszín 15% - 500 ml;
- cukor - 100 g;
- sárgája - 4 darab;
- kakaó - 40 g.
előkészítés
- Olvad a csokoládét egy vízfürdőbe.
- Töltsd le a sárgáját a cukorral.
- Keverje össze a krémet a kakaóval, és forraljuk fel a masszát. Csatlakoztassa a tojás tömegét.
- A vérrögök elkerülése érdekében törje le a keveréket.
- Öntsük a csokoládét a krémes masszába, és tartsunk néhány percet a tűzön.
- Csokoládé fagylalt az otthoni körülmények között hűvös, és miután átköltözött egy edénybe, hűvös 4 óra.
Fagylalt joghurtból
A joghurtos fagylalt értékes ajándék lehet az egészséges ételek rajongóinak, mert a desszert joghurtból, bogyókból és gyümölcsökből készül, ami alacsony kalóriatartalmú édességet biztosít, amit étkezés közben is fogyaszthat. A kompatibilitás a joghurt és a gyümölcs kiegészítők segít ízletes és hasznos diverzifikálja az étrendet az új típusú fagylalt.
összetevők:
- joghurt - 550 ml;
- pépes őszibarack - 250 g;
- citromlé - 20 ml;
- porított cukor - 50 g.
összetevők:
- Az őszibarack egy keverőben hámozik.
- Adjuk hozzá a lé és a joghurtot.
- Pound jól, fokozatosan hozzá porított cukrot.
- Fagylalt joghurt otthon fagyasztva 4 órán keresztül.
A fagylalt a házban
A fagylalt a szovjet élelmiszeripar klasszikusja, amely sokféle minőségi színvonalon és tökéletes ízűvé vált. Azok, akik még mindig nosztalgikusak és fagylaltot keresnek az üzletekben, jobb, ha saját kezükbe fagylaltot készítenek. Ráadásul a recept egyszerű, és a kiváló minőségű tej, tejszín, cukor és tojás kiváló eredményt biztosít.
összetevők:
- tej 3,2% - 300 ml;
- krém 33% - 300 ml;
- keményítő - 10 g;
- cukor - 100 g;
- tejpor - 30 g.
előkészítés
- Száraz tej és cukor, öntsünk 240 ml tejet, és forraljuk fel.
- Keverjük össze 50 ml tejet keményítővel, és forraljuk a keveréket.
- Keverés közben 3 percig főzzük. Ezután hűvös.
- Kombináljuk a tejszínhabbal, és 6 órán át küldjük a fagyasztóba.
Fagylalt az eperből az otthonban
Az otthoni eper-jégkrém a legkedveltebb nyári kezelés, és ez nem meglepő: a bogyók tökéletesen harmonizálnak a tejsav tömegének gazdag édességével, ízléssel és kellemes árnyalattal frissítve. A desszert egyszerű: előkészítéséhez bármilyen receptet készíthet krémfagylaltra, és egyszerűen hozzáfűzi az epret.
összetevők:
- Eper - 750 g;
- krém 33% - 900 ml;
- tej - 250 ml;
- cukor - 300 g;
- sárgája - 6 db.
előkészítés
- A sárgadinnyet cukorral habverjük, öntsük a tejet és az elegyet egy vízfürdőbe tesszük.
- Az eper héja és dörzsölje át egy szitán.
- Adjuk hozzá a pürét a tejkeverékhez.
- Keverjük össze tejszínhabbal, és hagyjuk hűlni 10 órán át.
Fagylalt szeszes
A gyümölcsfagylalt változatos receptekkel. Hasznos frissítő desszert gyümölcslé alapú, cukorral vagy mézserbettel szemben - különösen kedvelt az elmúlt években. A kiváló ízminőségen kívül a vitaminok és a nyomelemek nagyvonalú részét is tartalmazza, melynek köszönhetően tökéletesen felhangosítja a testet, és gyorsan elfojtja az éhséget.
összetevők:
- narancs - 6 darab;
- cukor - 180 g;
- fehérjék - 2 db;
- citrom - 1 db.
előkészítés
- Préseljük meg a levest a narancsból és a citromból, és keverjük össze 130 g cukorral.
- A fehérjéket habosítjuk, hozzáadjuk a citrusfélékhez, és 3 órán át befagyasztjuk.
- Fél óra múlva habverj és menj vissza a hidegbe.
Fagylalt egy banánból
Sok szülő aggódik a természetes desszertek hiányában a boltokban. Saját sült banánfagylalt kiváló megoldás felnőtteknek és gyermekeknek. Tartósítószerek és sűrítőanyagok nélkül a banán püré és a tej jégkrémje ízletes és hasznos termék, amely még a legkisebbhez is kínálható.
összetevők:
- banán - 4 darab;
- tej - 100 ml;
- citromlé - 20 ml;
- méz - 40 g.
előkészítés
- Az érett banánt hámozzák, vágják és befagyasztják 4 órán keresztül.
- Beat mézet és citromlevet egy turmixgépben, fokozatosan tej hozzáadásával.
- Kész fagylaltot néhány órára a fagyasztóban.
Fagylalt borból
Fűszeres desszert "felnőtteknek" - alkoholos fagylalt , képes kielégíteni a legkifinomultabb ínyenceket. A vörösbor szomorúsága és világossága tökéletesen árnyalja a krémes massza édességét, és illatos, fényes, mámorító mesterművé válik. Ugyanakkor a komponensek nagyon egyszerűek, kivéve a borokat, amelyeket gondosan ki kell választani.
összetevők:
- sárgája - 3 db;
- fehérje - 1 egység;
- krém - 125 ml;
- bor - 120 ml;
- por alakú cukor - 100 g.
előkészítés
- A sárgadinnyet porral porlasztva adjunk hozzá bort, és a keveréket 7 percig vízfürdőbe keverjük, folyamatos keveréssel. Tárolható.
- Különösen ostorozza a fehérjét és a krémet.
- Először hozzáadja a tejszínt a bor keverékhez, majd adja be a fehérjét.
- Öntsük az öntőformába és küldje el a fagyasztóba 3 órán keresztül.