Válassz egy receptet egy finom süteményhez? Ebben az esetben használja a következő bizonyított recepteket, amelyek eredménye hihetetlenül finom termékek lesznek.
Húsvéti sütemény a sütőben - a legegyszerűbb és finomabb recept
összetevők:
- kefir - 1 liter;
- préselt élesztő - 110 g;
- vaj és paraszti vaj - 195 g;
- krémes margarin - 195 g;
- tejföl készült házi készítésű - 210 g;
- granulált cukor - 1-1,2 kg;
- tojás nagy csirke - 7 db;
- növényi olajmentes olaj - 45 ml;
- szitált búzaliszt - 2,2-2,5 kg;
- mazsola - 440 g;
- Essence "hercegnő" - 1 üveg;
- nagy asztali só - 10 g;
Mázhoz:
- hűtött tojásfehérje - 1 darab;
- citromlé - 20 ml;
- édességek - ízlés szerint;
- finom porcukor - 195-230.
előkészítés
Az íny esetében bármilyen zsírtartalmú kefiret kb. Negyven-negyvenöt fokos hőmérsékleten melegítünk, oldjuk fel az élesztőt és kb. Száz gramm cukrot és két pohár szitált lisztet oldunk. Húsz percig hagyjuk a masszát a hõben, majd közvetlenül a tételbe megyünk.
Ez idő alatt a tojássárgáját cukor homokkal dörzsöljük, mielőtt fehérítjük a masszát, és a fehérjéket egy csípős asztali sóval feldolgozzuk egészen buta és sűrű habig.
Most a habzó vajat, a margarin krémet és a szobahőmérsékletű tejhabot a habzó, átlátszatlan színűvé tesszük, és lassan nyújtjuk a kezünket. Ezután felvesszük váltakozva a tojássárgát a cukorral és a fehérjével sóval, minden alkalommal, amikor jó keveredik a tömeges kezek. Ezt követően elkészítjük az elkészített mazsolát, szárított és porított mazsolát és fokozatosan szitált lisztet. A tésztát legalább harminc percig gyúrjuk, biztosítva, hogy a konzisztencia nem ragadós.
Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk a megközelítést. Amikor a tésztát először használják, adjunk hozzá lényeghez és keverjük össze. Megengedtük a tesztet, kirakottuk az olajozott sütőformákat, feltöltöttük a teljes térfogat harmadik részét, és hagyjuk a megközelítést. Ha a formák több mint kétharmaddal vannak kitöltve, helyezzük őket 175 fokos sütőbe, majd szárítsuk meg, amíg száraz faanyag nyárs.
A sütemények lehűtése után a tetejére egy édes, amelyet a fehérje porcukor és citromlé hozzáadásával és púderrel díszítünk.
Húsvéti torta - a legízletesebb recept a túróval
összetevők:
- közepes zsírtartalmú tej - 950 ml;
- meleg víz - 90 ml;
- tésztatartalom keskeny zsírtartalommal - 390 g;
- krémes margarin - 520 g;
- tejfölös házi - 390 g;
- tojássárgája - 10 darab;
- csirke közepes tojás - 12 db;
- cukor - 1,2 kg;
- növényi finomított olaj - 125 ml;
- vajzsírtartalma 72% - 125 g;
- szitált búzaliszt - 2,8-3,2 kg;
- mazsola - 440 g;
- Essence "hercegnő" - 1 üveg;
- vanillin - 0,5 csomag;
- frissen préselt élesztő - 120 g;
- nagy szakácsú só - 10 g.
előkészítés
Az élesztő aktiválásához vízben hígítjuk, 45 fokos hőmérsékletre melegítjük, és hozzáadunk egy evőkanál granulált cukrot. Tíz perc múlva meleg tejet öntsünk, öntsünk még egy pohár cukrot és néhány pohár lisztet szitáltunk. Az elegyet alaposan felhígítjuk, és harminc percig habosítjuk. Ez idő alatt elválasztjuk a sárgadinnyét a fehérjéktől, és a szükséges mennyiséget a maradék cukorral kombináljuk. Miután a kristályokat tisztítjuk és feloldjuk, dörzsöljük a tömeget, majd egy habverővel. szükséges
A kanalak készenlétében télen sajtot, vajat, margarinot és tejfölt adtunk szobahőmérsékleten, lassan kevertünk sok kézzel. Ezután behozzuk a cukorral, sóval, finomított növényi olajjal, alaposan öntjük, öntjük a vanillint, és elkészítjük a készített mazsolát. Meg kell mosni, szárítani és lisztrel megszórni. Most átszitáljuk a lisztet, és gyúrjuk, legalább harminc percig dörzsöljük a tésztát. Ebben az esetben kíméletesnek tűnik, de hosszú ideig nem tart sokáig a nagy mennyiségű muffin miatt, és kiborul.
A formanyomtatványon már két-három alkalommal adjuk meg a tesztet, és a teljes összeg egyharmadát töltjük ki. Legfeljebb 180 fokos süteményeket sütjük, amíg készen nem állunk, amit egy fagerendával ellenőrizünk. A sütemény tésztából készült tortákat díszítjük, és felkészítjük erre a fehérje fondantra.