Kínálunk házi készítésű recepteket sajtkészítményekhez. Az ilyen sütés biztosan frissíti a menüjét reggelire, vagy tökéletes kiegészítésként egy csésze teát egy közepes reggeli snack vagy vacsora számára.
Hogyan készítsünk házi sajtkrémt a sütőben lévő túrókészítménnyel - egy recept?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 500-600 g;
- tej - 250 ml;
- tojás - 2 db;
- Vaj - 110 g;
- Élesztő préselt vagy szárított - 35 vagy 10 g;
- granulált cukor - 110 g;
- só - egy csipet;
- vaníliacukor - 10 g;
- növényi olaj - 20 ml;
A töltéshez:
- túró - 600 g;
- tejföl - 60 g;
- tojássárgája - 2 db;
- Vaj - 40 g;
- granulált cukor - 150 g;
- kukoricakeményítő (ha szükséges) - 30 g;
- vaníliacukor - 10 g;
A tetejének kenése:
- tojássárgája - 1 darab;
- tej - 20 ml.
előkészítés
Kétségtelen, hogy a sütemények készítésének legfontosabb pillanata, mint bármely más sütés - ez a tészta elkészítése. És hogy mennyire lesz sikeres a recept, a végtermék eredményét és ízeitől függ. Ezért nagyon felelősségteljesen reagálunk erre.
A tejet kissé felmelegítettük 37-40 fokos hőmérsékletre, és élesztőt, 25 gramm granulált cukrot és 80-100 gramm lisztet oldottunk fel. Helyezzük a keveréket egy meleg helyre, és adjunk időt arra, hogy aktiváljuk az élesztőt. Átlagosan huszonöt-harminc percet vesz igénybe.
Addig keverd össze egy nagy tálat, amit kissé felvertek a többi cukortojással, puha vajjal és vaníliacukorral, öntsük a kanál készenlétét és jól keverjük össze. Most csiszoljon kis mennyiségű búzalisztet, és keverje össze egy kanállal egy irányban, ameddig csak lehet, majd tágra tegye a sima, liszttel kitöltött felületre, és gyúrja meg jól, kenjen a kezét növényi olajjal, és ha szükséges, öntsön több lisztet. Ennek eredményeképpen puha és nem tapadós tésztát kell kapnia. Visszaadjuk egy tálba, és melegen tartjuk. Az ideális megoldás az, hogy a süteményt tésztát tálaljuk kissé fűtött kemencében.
Amikor a tömeg legalább kétszer növeli a térfogatot, kezeinkkel gyúrjuk meg és újra felemeljük.
Amíg a tésztát megmártjuk, elkészítjük a sajtkészítmények töltését túróval. Mi dörzsölünk egy szűrőn túrót, hozzáadunk cukrot, sárgáját, vaníliás cukrot, puha vajat és tejfölt, és jól keverjük. Ha a túrókeverék túl folyékony és folyékony, hozzáadhat hozzá egy kis keményítőt vagy lisztet és keverje újra. Ebben a szakaszban a kívánt párolt és szárított mazsolát is hozzáadhatja.
A kész tésztából golyókat forgatunk, majd süteményeket készítünk, és egy kicsit közelítünk hozzá. Aztán egy pohár segítségével egy hornyot készítünk a közepén, töltsük fel túrós töltelékkel, és helyezzünk sajtkenyeret a sütő tálcán néhány távolságban egymástól. Húsz perc múlva húzza fel a termékeket, zsírozza a tetejét a tojássárgája és a tej keverékével, és határozza meg egy előmelegített sütőben 180 fokban huszonöt percig, vagy amíg a kívánt szín.
A készenlétről az illatos süteményt egy kis törülköző alatt lehűtjük, és az asztalhoz tudunk szolgálni.
Hogyan készítsünk egy királyi sajtkenyeret a túrókészítménnyel - otthoni recept?
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 320 g;
- sütőpor - 10 g;
- margarin krémszínű - 220 g;
- granulált cukor - 40 g;
A töltéshez:
- túró - 550 g;
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 200 g;
- vaníliacukor - 10 g;
előkészítés
Recipe királyi vagy, ahogy nevezik, egy lusta sajt kenyér sajttal nagyon egyszerű. A margarinnak dörzsölve, vagy csak egy lisztből, cukorból és sütőporból tört.
Az ilyen termék a magyar sajttorta alapjává válik. Ehhez elegendő, ha fél tehetõ sajtolt tejet két evõkanál tejföllel összekeverhetünk, elkészíthetünk egy kész sajtkenyeret formában, szezonban megolvadt csokoládéval, és váláská válhatunk.