A kefirben pácolt csirke különösen finom és lédús, és önmagaddal is megnézheti az alábbiakban felsorolt recepteket.
Kefír csirke pácolt kefir és sült burgonyával a sütőben - recept
összetevők:
- csirkecomb vagy láb - 950 g;
- kefir - 450 ml;
- burgonyagumók - 1,2 kg;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- hagymás izzók - 1-2 db;
- két friss közepes méretű paradicsom;
- illatos olasz gyógynövények keveréke;
- öt paprika őrölt keveréke;
- só;
- finomított növényi olaj.
előkészítés
Először is, beszéljünk arról, hogyan csípjük meg a csirkét a kefirben. Ehhez a combhoz, lábhoz vagy kívánságra a madár bármely más részét jól mossák és szárítják. A Kefir-t húsos és apróra vágott, fokhagymás tálakkal (két fogat) összekeverjük, paprikával, aromás italokkal és sóval keverjük össze. Az így kapott kefirkeveréket alacsonyabb csirkehúsra sütjük, alaposan keverjük össze, enyhén dörzsölve. Elhagyjuk a madarat több órán át marinálni a hűtőszekrényben.
Ebben az időben megfelelően elkészítjük a zöldségeket. Az enyém, a burgonyagumókat húzzuk szeletekre. Azt is megtisztítjuk az izzók és a foszlány gyűrűk vagy félgömbök, és eltávolítjuk a maradék fokhagymát a héjból, és hagyjuk teljesen. Vágjuk előre elmosott paradicsom negyedekre vagy szeletekre.
Miután a hús levágott, és a zöldségeket elkészítettük, folytatjuk a főzést. Az olajos forma sütéséhez az elkészített burgonyát, a hagymát és a fokhagymát, valamint a zöldségeket illatos olasz italokkal, növényi olajjal és sóval keverjük össze. Hozzáadhat néhány apró friss zöldséget is. Szétterítettük a pácolt csirke és a paradicsom szelete szeletét, kiöntjük a marinád maradványait, és az edényt a fűtött sütő közepére helyezzük. A csirke előkészítése 200 fokos hőmérsékleten negyven-ötven percig burgonyával.
Joghurtos pácolt tyúkfilé - recept
összetevők:
- csirkefilé - 650 g;
- kefir - 350 ml;
- két nagy fokhagymát;
- két nagy izzó;
- illatos fűszernövények közül választhat;
- fekete őrölt bors;
- só;
- finomított növényi olaj.
előkészítés
Az első dolog, hogy a kefir csirkemelljét marináljuk. Ehhez mosott hús vágott kockák vagy brusochki, tedd egy tálba, kefir, adjunk hozzá egy csipet só és őrölt bors, mi is tömeg
Az idő múlásával a finomított olajban áztatjuk a hámozott és a kockára vágott izzókat egy arany színárnyalatra, majd egy ideig egy kis tésztába húzzuk ki a hagymát, hozzáadunk egy másik olajat, és elszórjuk a csirke szeleteket, kivesszük őket a pácból. Aztán visszaadjuk a hagymát a serpenyőbe, öntsük a marinátot, amelyben a húst pácoltuk, és hagyjuk, hogy forogjon a tömeg. A hő intenzitását a legalacsonyabbra csökkenti, fedjük le a tartályt, és tíz percig főzzük az edényt.