Ha jó néhány friss palacsinta van a kezünkben, az első dolog, amit főzni akarunk, leves, és elmondjuk, hogyan készítsünk ilyen finom levest receptünkre.
Recept gomba leves friss podborozovikov
összetevők:
- friss poderezozoviki - 450 g;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- fiatal fokhagyma - 2 fog;
- konyhai só - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 db;
- tejföl (20%) - 130 g;
- zöld petrezselyem és koriander - 4-5 ágra.
előkészítés
A könyökeket óvatosan mossuk ki, adjuk hozzá egy nagy edénybe, és forraljuk egy kis sós vízben 25 percig. Ezután dobja ki a serpenyőben lévő tartály tartalmát egy csöpögőben, és fújja a gombákat folyóvíz alatt. Most vágja el a podberozovikit önkényes apró darabokra, adjunk hozzá egy kisebb serpenyőbe, öntsünk 2 liter vizet, és ismét egyszerre főzzük. Ezután rakja le itt egy kis szelet nyers hámozott burgonyát, kockákat friss hagymával, tegyen egy levél babérót, és adj hozzá levest ízléséhez. Amikor a burgonya félig készen áll a serpenyőbe, nyomja meg a fiatal fokhagymás fogak sajtolását, és tegye ki az összes tejfölt. A burgonyát teljes készenlétben tartjuk, hozzáadjuk a koriander petrezselyem apróra vágott zöldjét petrezselyemmel, és kikapcsoljuk a főzőlapot, és hagyjuk, hogy a levest 10 percig lefedjük.
Finom gombáskrémes leves, amely kancsókból és nyuszikból készült
összetevők:
- podberezoviki - 250 g;
- cserepesek - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- hagyma (nagy) - 1 db;
- zsíros krém - 180 ml;
- Napraforgóolaj - 30 ml;
- só - ízlés szerint;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- tarlóhagymák - 0,5 csomók.
előkészítés
Kétféle gombát alaposan megmossák, és hagyják, hogy egy kicsit megszáradjanak. Továbbá apró darabokkal őröljük meg őket, amelyeket kis mennyiségű napraforgóolajon sütünk, amíg a gombaválaszték nem kezd elképzelni. Ezután finoman apróra vágott hagymával adjunk hozzá finoman reszelt sárgarépát, szórjuk meg az összes sót, különböző paprika keverékét, és addig sütjük, amíg a behozott zöldségek arany tartalma el nem telik. 1/3-at fekszünk félre a gombáról, és a többiet egy nagy tálba helyezzük a keverőben, és mindent átvisszük a pate állapotába.
Egy kis serpenyőben adjuk hozzá a szeletelt burgonyát, öntsük 1,5 liter vízzel, adjunk hozzá konyhasót és forraljuk fel, amíg a zöldség elkészül. Aztán összeszorítjuk, és közvetlenül a burgonyahúsban gyúrjuk. Most áthelyezzük a gomba patát, és szépen keverjük össze. Kapcsolja be a főzőlapos lemezt, forralja fel a levest, behozza a zsíros krémet, és amint kezd felforralni. A tányérban krémleveset állítunk elő, egy edény közepén helyezünk egy kanálot a halasztott gombákról, és minden finomra vágott édeskömény zöldjét öntjük.
Leves burgonyapürével egy multi-
összetevők:
- erdei gombák (podberezoviki) - 350 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 40 g;
- burgonya - 3-4 darab;
- konyhai só - ízlés szerint.
előkészítés
A könyökét mossák, alaposan megtisztítják, önkényesen vágják és ivóvízbe merítik, és egy multivarka tálba öntik. Állítsa be a "Quenching" módot, és főzzük az illatos gombáinkat 40 percig. Ezután nyissa meg a multivarket, és add hozzá a már leeresztett alján a podberezovikam, vágott vékony gyűrűk friss sárgarépa és félig gyűrű hagymát. Utána a nyers burgonya nagy kockáit rakjuk a levesbe, tegyünk egy darab vajat, és hozzáadjuk a leves konyha sójához. A multivar időzítőt további 40 percre állítottuk és várjuk. Amikor a beállított idő eltelt, levesszük a tálat a felkészült levestől a készülékből, merítsük bele a keverőt, és az egész tartalmat homogén pürék állapotába verjük. Tálalják ezt a csodálatos első étel kedvenc friss zöldségét!