Még a múlt században, az orvos Pevzner feltalálta az étrendi táplálkozás rendszerét, amely különböző betegségekkel enyhíti az állapotot. Például az étrend "4. Táblázat" célja, hogy segítsen a bélrendszeri megbetegedések súlyos exacerbációjával, melyet intenzív hasmenés kísér. Azóta még tökéletesebb rendszert nem hoztak létre, és napjainkban az orvosok azt ajánlják, hogy a betegek a Pevznert enni.
A táplálék jellemzői "4. táblázat"
A negyedik tábla szerinti táplálást úgy tervezték, hogy csökkentse a gyulladást, kiküszöbölje a belek belekerülését, normalizálja funkcióit és javítsa az emésztőrendszeri szervek teljesítményét. Mivel kifejezetten az exacerbációra tervezték, meglehetősen szigorú keretet terveznek - a szénhidrátok (legfeljebb 250 gramm) és a zsírok (legfeljebb 70 gramm) élesen korlátozottak, de az étrendben lévő fehérje százalékos aránya normális (90 g). Ugyanakkor feltételezzük, hogy a só fogyasztása 8-10 g-ra csökken, és a vízfelvétel növekedése 1,5-2 l.
Egyél 5-6 étkezés naponta kis adagokban. Minden élelmiszernek, hogy ne irritálja a gyomor-bél traktusokat, folyadéknak vagy félfolyadéknak kell lennie, pörkölt, vízben főzve vagy párolt, rendkívül meleg (nem hideg és nem forró). Teljesen megtiltották azokat a termékeket, amelyek fokozzák a bélben a rothadás és a fermentáció folyamatait - ezek felsorolását az alábbiakban figyelembe vesszük.
Menü étrend "4. táblázat"
Tekintsük a napi megközelítő étrendet a Pevzner diéta részeként, amely néhány nap alatt segít a beteg állapotának normalizálásában:
- Reggeli: zabkás vízzel töltött krumpli, túró tál, tea.
- A második reggeli: a dogrose húsleves.
- Ebéd: folyékony leves mangával, rizs rizszel , gőzfacsaróval , csókkal ;
- Snack: kakaó vízben cukorral vagy anélkül.
- Vacsora: hajdina vízen, tört, tea.
- Éjjel: csók.
Ez nem az egyetlen változata az étrendnek. Miután megismerkedett a megengedett és tiltott termékek listájával, könnyen elkészítheted a diétát ízlése szerint.
A "table 4" étrend megengedett termékei a Pevzner szerint
A meglehetősen szigorú korlátozások ellenére ez a táplálék még mindig változatos étrendet feltételez, amely gyógyító hatással lesz a gasztrointesztinális traktusra. Tehát tekintse át a megengedett, ajánlott termékek és ételek listáját:
- levesek alacsony zsírtartalmú levesben, gabonafélék nyálkahártyáján, gabonafélék, hántolt hús, húsgombóc vagy tojáspelyhek hozzáadásával;
- vékony pörkölt kekszek a legmagasabb minőségű kenyérből;
- alacsony zsírtartalmú marhahús, pulyka, csirkemell, nyúl, sovány fajtafajok - csipkebogyó, darált hús, főtt hús soufflé;
- friss túró és túró soufflé;
- gőzölős omlett vagy puha főtt tojás (1-2 naponta, nem több);
- rizs, zabpehely, hajdina vízen;
- zöldségleves, húsleves;
- dzsemelt almát, zselét és zselét a madár cseresznye, birskötő, áfonya, cornelian, körte;
- a mártásokból csak a vaj megengedett;
- zöld tea, fekete kávé és kakaó a vízen, vadregényes leves, komposztok és hígított gyümölcslevek (kivéve a szőlő, kajszibarack, szilva levét).
Ezekből a termékekből számos különböző menüpont áll rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik, hogy egészen enni, akár súlyos exacerbáció, akár súlyos állapot idején. Ugyanezen elvek szerint a "4. tábla" táplálkozás gyermekek számára készült.
A terápiás étrend tilalma "4. táblázat"
Annak érdekében, hogy a lehető legrövidebb időn belül megszüntesse a kellemetlenséget és javítsa a test állapotát, ki kell zárni az étrendből az alábbi összetevőket:
- gabonafélék, növényi levesek és levesek tésztával;
- minden hüvelyes ( bab , borsó, lencse, stb.);
- bármilyen snack;
- tej leves vagy leves erős levesre;
- kaviár, konzervek, sózott és füstölt hal;
- bármilyen tészta;
- mindenféle zöldség;
- minden hús, hal, baromfihús;
- tej, természetes és tejtermékek, a túró kivételével;
- természetes gyümölcsök és bogyók;
- méz, dzsem, kompóta és más édesség;
- minden szósz és fűszer;
- tojás nyersen, sült vagy főtt;
- köles, árpa zabkása;
- kávé tejjel, kakaóval, hidegen és szénsavas italokkal;
- bármilyen zsírok (a vaj kivételével).
Az "asztali №4" táplálkozás szabályainak felhasználásával gyorsan visszatérhet a normális élethez és visszaállíthatja az egészségét.