A harcsából készült ételek finomak és finomak. Ennek a halnak a húsa gyakorlatilag nincs csontja, és nagyon kövér. Ahhoz, hogy megfelelően felkészülhess a tengeri ajándékra, tudnia kell néhány titkot, különben rizik el a hal zselét egy serpenyőben. A harcsa húsa eléggé laza, és így nem esik szét a főzés során, először jól sós vízben forraljuk vagy tésztába sült. Az utolsó verziónál megállunk, és elmondjuk, milyen finom a hal harcsa főzni. Egyébként, ha nem tudod, hogyan készítsünk halak gombócokat , akkor elmondhatjuk.
Harcsahal előkészítése
összetevők:
- csirkefilé - 800 g;
- citromfehér;
- só, bors;
- zöldségolaj sütéshez.
Tésztához:
- liszt - üveg;
- víz 100 ml;
- fehérbor - 50 ml;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 20 ml.
előkészítés
A harcsaim filétjeit szárítsa meg papírtörölközővel, dörzsölje sóval és borssal, majd citromlével megszórja, és hagyja marni 20 percig, majd vágja el a filét. A tésztát előkészítjük: elválasztjuk a fehérjét a tojássárgától, és egy buja habot habozzunk fel. Egy különálló tartályban keverjük össze a lisztet, a vizet, a fehérborot, a sárgáját és a növényi olajat egy kicsit sózva. Miután a masszázs vigyorgott, adjunk hozzá a felaprított fehérjét és finoman keverjük össze, hogy ne veszítsük el a levegőt. A töltött darabokat tésztába sütjük, és mindkét oldalon jól felmelegített növényi olajjal sütjük egy serpenyőben, amíg egy ropogós kéreg nem lesz. Kész harcsa a tészta tegye a papír szalvétát, hogy elhagyja a felesleges zsírt.
Hogyan lehet főzni harcsa tésztában?
összetevők:
- harcsa;
- tojás - 2 db;
- majonéz - 200 g;
- liszt - 150 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- szójaszósz.
előkészítés
A harcsa darabokra vágva. A burgonyát főzzük: hagyjuk a fokhagymát a sajtón keresztül, adjunk hozzá majonézt, tojást, lisztet és szójaszózt, jól keverjük össze, akkor még egy kicsit megvertünk. Töltse fel a kapott keveréket haljal, és hagyja fél órát. Ezután sütjük a szeleteket az egyik oldalon levágott növényi olajban, majd fordítsuk át, töltsük ki a maradék keveréket, főzzük le alacsony hőt a zárt fedél alatt körülbelül 10 percig.
Egy ilyen ételhez ízletes snacket is készíthet, például sült tintahal tésztában .