A cseresznye az egyik legalkalmasabb bogyó a torta és piték számára. Fényes és csodálatos ízvilága pikáns savanyúsággal osztja meg ezt a bogyót az összes többi között, és ezen kívül a tészta sem nedves lesz tőle. Sok recept van a pirozhki cseresznye készítéséhez. Nézzük meg néhányat.
Élesztő torta cseresznyével
összetevők:
- búzaliszt - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- tojás - 3 db;
- száraz élesztő - 2 tk.
- tej - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- cukor - 1 tétel;
- só - csipet.
előkészítés
Hogyan kell megcserelni a cseresznyét? Egy sekély edényben töltsön tejet, öntsük fel az élesztőt felülről, és keverés nélkül melegen tartsuk kb. 10 percig.
Eközben megvertük a tojásokat cukorral, majd hozzáadjuk a tejet. Ott is fel a lágy margarin, vanillin és egy csipet sót. A kapott keverékben megszórjuk egy kis búzalisztet, alaposan keverjük össze és melegítsük 15 percig. Ezután adjunk hozzá a maradék lisztet, gyúrjuk össze a homogén tésztát, és ismét meleg helyen töltsük 30 percig.
Közben készítsük el a cseresznyét: öblítsük le, távolítsuk el a csontokat, és tegyük egy szűrőanyagra, hogy összegyűjtsük a gyümölcslevet. Az elkészített tésztát apró darabokra osztjuk szét, mindegyik süteményből alakítjuk ki, néhány bogyót helyezünk a közepére, és cukrot szórjuk meg. Ezután óvatosan pattintsa be az éleket, formázza a pite-ket, és a pergamentpapírral borított serpenyőben elegendő távolságban elosztja őket. Kenje meg a tojássárgája tetején lévő pástétákat, és helyezze előmelegített sütőbe körülbelül 30 percig. Az idõ végén az ízletes és gyengéd zamatok cseresznyekkel szolgálnak az asztalra.
Tükör a kefir a pite , szintén remek helyettesíti ezt a receptet. Próbálja ki!
Recept a cseresznye tészta cseresznye
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- friss cseresznye - 250 g;
- cukor - ízlés szerint;
- keményítő - 3 ts.
előkészítés
Tehát először készítsünk Önnek egy cserépedényes tölteléket: öblítsük le, távolítsuk el a gödröket, aludjunk el a cukorral és hagyjuk 30 percig, hogy a bogyósgyümölcs adjon szaftot. Ezután vegye be a süteményt, megszórja a lisztet, tekerje egy vékony rétegbe és vágja be ugyanazon téglalapokat. Ezután minden egyes tésztához tegye meg a cseresznyét, enyhén megszórja a keményítőt, és egy pattanót képezzen. A serpenyőt olajjal kenni vagy sütőpapírral lefedni szétszórjuk a süteményeket, és 20 fokig 200 fokig előmelegített sütőbe tesszük. Kész sütemény tészta cseresznye tálalás előtt, megszórjuk, ha szükséges, porcukor.
Piros cseresznye
összetevők:
Az első szivacs:
- tej - 150 ml;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 3 evőkanál. kanál.
- A második opar esetében:
- tej - 300 ml;
- só - 0,5 ts.
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál.
A teszthez:
- tojás - 3 db;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 200 g;
- margarin - 100 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 3 darab;
- élesztő, préselt - 50 g.
A töltéshez:
- cseresznye - 500 g;
- búzadara - 100 g.
előkészítés
Tehát először készítsünk el veled a tésztát a tésztához: öntsük a tejet a serpenyőbe, és enyhe melegítéssel melegítsük fel. Továbbá az élesztőt, egy kis cukrot helyezzük rá, és öntsük a lisztet. Ezt követően, minden jó keverjük, és helyezzük a szivacsot egy meleg helyen 20 percig, és fedjük le egy törülközővel. Most menj a második kanál elkészítéséhez: egy külön tálban keverje össze a tejet cukorral, sóval és liszttel. Alaposan keverje össze mindent, majd óvatosan keverje össze az első szivacsot a másodikval. Ennek eredményeképpen tésztát kell kapnia, homogén, vastag tejföllékkel konzisztens konzisztenciát. Ezután az elkészített keveréket egy törülközővel borítják, és meleg helyen kb. 30 percig.
Anélkül, hogy vesztenénk az időt, elválasztjuk a fehérjéket a sárgadinnyaktól, majd a bajuszokat buzogó habosítóval keverjük össze, és a sárgáját felszínen cukorral őröljük. Vízfürdőben megolvad a margarin, összekeveredik sárgáját, növényi olajat, majd lassan bevezetik a felaprított fehérjéket. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és keverjük mindaddig, amíg sima.
Most keverje össze a kanál margarinkészítménnyel, tojással, liszttel és gyúrja a tésztát. Mi dobjuk egy labdát, megfogalmaztuk
És ebben az időben folyó víz alatt mossuk meg a cseresznyét, tisztítsuk meg a kövekből és dobjuk vissza a szűrőanyagra. Az élesztő tésztát a kavicsokba vágva, ugyanabban a darabokban vágva, minden kis mangán, majd a cseresznyére, majd kis mennyiségű cukorral megszórva tetejére. Határozottan rögzítse a torta éleit, és egy pattyot képezzen. Sütjük a sütő tálcát növényi olajjal, majd óvatosan tegyük rá a pite-ket és 20 percig a sütőbe tesszük.
Élvezze az étvágyat!