Tudod, hogyan lehet karamellet csinálni a cukorból? Mondja meg, miért bonyolult, cukrot etetni egy serpenyőbe, és megolvasztani? Nos, általános értelemben így, de mégis, hogy cukros karamellát kell tudnod, hogyan kell csinálni, mert az árnyalatok így befolyásolják a végeredményt.
Hogyan lehet átlátszó karamellet tenni egy boton?
összetevők:
víz, cukor, citromlé, mentaolaj, kis konyak, vanillin, fazék, botok és penészgombák.
előkészítés
Öntsük a serpenyőbe és öntsük a cukrot, a cukor és a víz aránya 3: 1. A tálat kis tűzre helyezzük, és várjuk, hogy a cukor feloldódjon. Adjunk hozzá néhány csepp konyakot, egy kis vanillint, és tartsuk tűzbe a keveréket, 1 percig, folyamatos keverés közben. Élelmiszer-színezéket adhat hozzá. Ezután távolítsa el a tálat a tűzről, adj hozzá egy kis mentaolajat és citromlevet, keverje össze. Töltsük karamell olajkenéses penészgombákra, ragacsos botokra. Várjuk, amíg a karamell lefagy, kivesszük a karamellt a formából és örülünk az eredménynek.
Ugyanazon a recepten folyékony karamellet készíthet. Kérdezd meg, hogyan? Csak ne használjon kanálot, keverje fel a keveréket, és óvatosan forgassa az edényeket. Ha szükség van arra, hogy a sűrűbb karamell folyadékosabb legyen, 1 evőkanál melegítse. egy kanál vízzel.
Hogyan készítsünk almát karamellben?
összetevők:
- alma - 2 db;
- cukor - 150 g;
- citromlé - 1 tk.
előkészítés
Almaimat törölje le. Vonós alma a nyáron. Készítsen egy olyan helyet, ahol a készterméket, viaszolt papírt vagy lemezeket olajjal kenjük.
Töltsünk cukrot a serpenyőbe, adjunk hozzá citromlevet. Tűzre helyezünk átlagosan, és folyamatosan keverjük, várjuk a cukor feloldását. Biztosítjuk, hogy a cukor ne olvadjon nagyon gyorsan, különben éghet és keserű ízű. Amint a cukor megolvadt, a tüzet csökkentették és szirup alma alá mártották. Gyümölcs elterjedt egy tányérra, és öntsük karamellel. Várjuk, hogy a karamell hűtsön le, és enni az egészségre.
Hogyan készítsünk banánt a karamellben?
összetevők:
- banán - 4 darab;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- barna cukor - 4 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj - 1/2 ts;
- Dió, narancslé, banán likőr - ha szükséges.
előkészítés
Töröljük a banánt és vágjuk fel őket a felére. Egy nagy serpenyőbe helyezzük a középső tüzet, megolvasztjuk a vajat, és gondosan öntsük a cukrot. Keverjük addig, amíg homogén karamell nem keveredik. Bent hozunk banánt, lapos felfelé és pörköltünk 20 másodpercig. Ezután kb. 10 másodpercig megszórjuk őrölt fahéjjal és pároljuk. Megfordítjuk a banánt, megszórjuk a mázzal és megszórjuk a fahéjat. Kívánt esetben adjunk hozzá lé vagy ital. További 1 percet főzünk, a karamellal 20 másodpercenként öntözzük a banánt. Miután a sütőedényt eltávolítottuk a tűzről, a banánt egy tányérra helyezzük. A tálalás előtt héjban hengerelhetők.
Hogyan készítsünk házi puha karamellát?
összetevők:
- cukor - 150 g;
- víz - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 csipet;
- tejföl - 100 g.
előkészítés
Egy serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet, forraljuk fel, folyamatosan kevergetve. Főzzük 2-3 percig, majd távolítsuk el a hőtől, és hozzáadjuk a tejfölt egy kanállal, alaposan kevergetve. A keveréket egy kis tűzre helyezzük és melegítjük, de győződjünk meg róla, hogy a keverék nem forral. Egy tartályba öntjük, amely szorosan lezárható, és hagyjuk kihűlni. Kész karamellát a hűtőszekrényben 1 hétig tárolhatjuk.
Hogyan készítsek karamellet tortára?
összetevők:
- cukor - 4,5 csésze;
- sűrített tej - 150 g;
- vaj - 1 pohár.
előkészítés
A karamell főzésére a torta egyszerre két edényben lesz. Egy serpenyőben öntsön fél csésze cukrot, és tegye közepes meleget. A serpenyőben elaludt a maradék cukor, adjunk hozzá vajat és sűrített tejet, keverjük össze a magas hőt. A cukrot nem szabad elfelejteni. Amikor a cukor megolvad és sárga színűvé válik, és a tejkeverék forraljuk, gondosan hozzáadjuk a cukrot a keverékhez, ne felejtsük el keverni. A tűz nem csökken, a keveréknek további 3 percet kell hagynia. A karamellt egy pohár jeges vízbe teszteljük. Ha a csepp gördült - karamell kész. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, hagyja lehűlni és keverni, amíg a karamell vastag és viszkózus.