Kulich a húsvét jelképe és az ünnepi asztal elengedhetetlen tulajdonsága. Bár sokan nem akarják elfogyasztani az időt főzni és vásárolni egy kész terméket, mások tökéletesen tudják a vásárolt sütemények közötti különbségeket a saját kezükből. És ők inkább az utóbbiakat, és nem sajnálják, hogy néhány órát dolgoztak a teszten. Mindazok számára, akik saját kezükben úgy döntöttek, hogy a húsvéti süteményeket sütjük, bemutatjuk a receptek legkiválóbb süteményeinek listáját.
A legszebb húsvéti torta receptje
Kulich összetételében hatalmas mennyiségű sütést tartalmaz: vajat, tojássárgáját és cukrot, ezért úgy vélik, hogy minél több muffin a torta, annál finomabb és finomabb lesz.
összetevők:
- liszt - 810 g;
- tej - 465 ml;
- tojás (sárgája) -7 db;
- vaj - 255 g;
- mazsola vagy kandírozott gyümölcs ;
- cukor - 235 g;
- konyakot vagy rumot - 15 ml;
- friss élesztő - 65 g.
előkészítés
Mivel ez a teszt nagyon muffin, csak gyúrja meg, és azonnal helyezze el a proofolás nem. Először egy kanál meleg tejet kell egy csipet, friss élesztőt és fél lisztet összekeverni. A kimeneten egy folyékony tésztát kapunk, amelyet hagyni kell, amíg a növekedés háromszorosára nő. Ezután a maradék lisztet hozzáadjuk a szórókerethez (ez biztosan előzetesen szitált), valamint a vajjal és a cukorral teli sárgáját. Legalább 10 percen át tartó rázás után a tésztát fel kell emelni. Ismét a nagy mennyiségű olaj és a sárgadinnye miatt kétszer kell adni, várva a térfogat megduplázását és a tésztát minden alkalommal. Ennek eredményeképpen a glutén szálak erősek lesznek és porózus morzsát képeznek. Az utolsó keverés során a tészta, akkor hozzá cukrozott gyümölcsök vagy mazsola.
Mielőtt sütjük a legfinomabb süteményeket, olajozzuk a kiválasztott formákat, és tegyük bele a tészta részeit úgy, hogy a formát egyharmadával töltsék ki. Sütjük a 180 fokos süteményeket, ellenőrizzük a készenléti állapotot egy fakanállal, miután a teteje elapadt.
Curd húsvéti torta - a legízletesebb recept
Ha úgy gondolja, hogy a rendes sütemény morzsája túl száraz, akkor ez a recept tökéletes lesz az Ön számára. A túrókészítéssel a morzsa nagyon lédús és kissé sűrűbb lesz.
összetevők:
Opary esetében:
- tej - 65 ml;
- liszt - 10 g;
- cukor - 5 g;
- friss élesztő - 20 g.
A teszthez:
- liszt - 255 g;
- cukor - 145 g;
- túró - 255 g;
- vaj - 65 g;
- egy marék mazsola;
- tojás - 2 db;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
Az Opara erre a vizsgálatra nagyon gyors, ezért a meleg tejben lévő összes összetevő hígítása után hagyja 20 percen át melegen tartani, amíg a térfogat megduplázódik.
A tojásokat a tojássárgával és a cukorral együtt fel kell itatni, majd hozzáadjuk a reszelt túrót és az olvasztott vajat. A kapott keveréket liszttel egészítjük ki, hozzáadjuk a sparot és a mazsolát. A kimenet olyan tésztát eredményez, amely nehéz lesz, de összekeverik egy kanállal.
Rendezze a tészta részeit sütőformákba, tegye őket kétszeresére, majd 200 fokos sütés közben. Az első 10 perc és további 40 perc 180 évnél (az átlagos alaknál). A legszebb húsvéti sütemény kész, fedje le a jegesedést, míg forró és hagyja hűvni vágás előtt.
A legszebb húsvéti sütemény az otthonban
összetevők:
- tej - 310 ml;
- tojás - 6 db;
- élesztő - 10 g;
- cukor - 280 g;
- vaj - 245 g;
- tejföllel - 115 ml;
- liszt - 990 g;
- mazsolát.
előkészítés
Meleg tejben hígítsuk a cukrot élesztővel, adjunk hozzá vajat, tejfölt, megvert tojásokat és a liszt felét. Keverjük fel a tésztát kb. 10 percig, majd helyezzünk fél órás korrektúrát. Adjuk hozzá a maradék lisztet és mazsolát, gyúrjuk meg a tésztát, hagyjuk, hogy 2 óra legyen. Ossza el a tésztát 20 cm-es formákba, hagyja a másodlagos kétórás emelkedést, majd küldje a sütőbe 40 percig 180 ° C-on.