A sültburgonya hagymás hüvelyekben otthon meglepően finom, és könnyen olvad a szájban. Az ilyen termék füstölt húsra hasonlít, de nem tartalmaz semmiféle olyan károkat, amelyek általában minden füstölt húshoz kapcsolódnak. Röviden, ez egy természetes és hihetetlenül könnyű előkészítő snack, amely jó munkát végez mindazoknak, akik a hústermékek vásárlását akarják felajánlani.
A sertéshéjat a vöröshagymában pároljuk
Ezt a rulettet előnyösen a szubklavinból kell előállítani, mivel a zsír mellett hús rétegeket is tartalmaz, amelyek rövid emésztést követően meglepően lágyulnak.
összetevők:
- szubklavin - 1,8 kg;
- hagyma - 220 g;
- hagymahéj - 2 darab;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- babér - 3 levél;
- fekete bors (borsó) - 1 teáskanál.
előkészítés
Öblítsük ki a sertés szubrikint, szárítsuk meg, majd keresztezzük a felszínt, és a "zsebük" szerepét az illatos adalékainkért játsszuk. A befűzött darabot sóval sütjük, és összezúzott fokhagymával összeragasztjuk és babérlevéleket. Hajtsa be a szuplaviát egy tekercsbe és egy szálat. Tartsa be a húsleveset, amelyhez a levágott hagymát egy tálba kell helyezni több liter vízzel. Amikor a víz forr, sót adjunk (óvatosan, ne felejtsük el, hogy a tekercs már sózott), tegye be a borsot és a borsót. Helyezze a tekercset egy hagymás levesbe, és egy órán át enyhén forraljuk fel. Ezután a hagymás héjban főtt sertést a húsban hagyjuk, amíg teljesen le nem hűtjük, a szitára helyezzük és egy nap alatt a terhelés alatt maradunk.
Sertés hagyma héjban - recept
Ehhez a recepthez jobb, ha húsos darabokat készítenek kis zsírréteggel. Az emésztést követően az elkészített főtt sertéshúsot teljesen le kell hűteni, apróra vágva, hideg előételben vagy a húsdarabok összetételében.
összetevők:
- sertés (nyak) - 1,3 kg;
- babér - 3 levél;
- fokhagyma - 1 fej + 3 fog;
- hagymahéjak - 1 tétel;
- paprikaföld - 1 tk.
előkészítés
Mielőtt a sertéshulladékot forraljuk a hagymahéjakba, öblítsük le és szárítsuk meg a darabot. Tegye a sertéshéjat egy vízbe, hogy folyadékkal borítsa. Amikor a folyadék forr, távolítsa el a zajt a felületről, tegye a babérvet, a fokhagymát és nagyon nagyvonalúan sózza le a vizet, hogy az oldat túl sózott legyen. Tovább dobja a hagymát, csökkenti a hőt, és hagyja hagyni a főtt sertéshús sertéshúsát a hagymahéjban körülbelül két órán keresztül. A készterméket közvetlenül sós lében hűtjük le, majd szárítottuk és apróra vágott fokhagymával őröltük paprikával.