Kacsa comb a sütőben

A helyes megközelítésű kacsacombok valóságos csemege és ízvilág lehet. Olyan lehetőségeket kínálunk, amellyel egy ilyen madár burgonyával készül, és megmondja, hogyan kell sütni narancsgal és zellerrel.

Hogyan készítsünk egy kacsacombot egy kenyérsütőben egy burgonya receptre

összetevők:

• kacsacomb - 750 g;
• burgonya - 980 g;
• fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
• finomított napraforgóolaj - 55 ml;
• baromfihús fűszerek;
• száraz illatosító gyógynövények;
• Frissen őrölt fekete bors;
• közönséges só.

előkészítés

Mossa és szárított kacsa sonkát rövid ideig sütéshez, marináláshoz, sóval, őrölt fekete borssal és fűszerekkel a baromfi számára. Míg a hús marinázott, tisztítjuk a burgonyát, szeletekre vagy kockákra vágjuk, sóval és ízzel megszórjuk, ha szükséges, továbbá száraz aromás fűszerekkel.

Készítse elő a legszebb kacsacsontot a sütőben lévő burgonyával a hüvelyben vagy fóliában. Így a hús és zöldség lédússága maximálisan megmarad. Az edény összetevõit egy sütõtálcára rendezzük, elõre csomagolva a találmány szerinti megoldások egyikébe, és forró sütõben sütjük. Körülbelül másfél órányi élelmiszert a kemencében, 220 fokos hőmérsékleten, félretoljuk a hüvelyt vagy a fóliát, és barna kacsa-burgonyát adunk.

Hogyan kenyerét sütjük sütőben narancsokkal?

összetevők:

• kacsacsont - 580 g;
• nagy narancs - 3 db;
• zeller - 3 db;
• citrom - 140 g;
• folyékony méz - 60 g;
• desszert bor - 40 ml;
• olívaolaj íz nélkül;
• száraz zsálya - 1 csipetnyi;
• Provence gyógynövények keveréke - 1 csipetnyi;
• Frissen őrölt fekete bors;
• asztali só.

előkészítés

A kacsacombok öblítik és szárazak. Egy narancsból és citromból gyümölcslevet sütjük, összekeverjük az olívaolajjal, hozzáadunk borsot, sót, zsályát és Provence-fűszernövényeket, és 6 órán át áztatjuk az elkészített marinadát.

Sütés előtt megtisztítjuk és szeleteljünk egy narancsot és vágott több darab zeller szára. A pácolt kacsa lábát egy sütőedénybe helyezzük, felülről narancssárga szeleteket és zellert helyezünk, és harminc percig egy fűtött kemencébe küldjük az edényt 205 fokosra, és ezt időről időre öntözzük a marinadék folyadékával.

Készítsük el a mártást a kiszolgáláshoz. Préseljük ki a gyümölcslevet a harmadik narancsból, adjunk hozzá bort és mézet, és főzzük a masszát a szirup konzisztenciájához.

Készenlétünkön az egész lábat egy edényre terjesztettük, a mártást átöntjük, és az asztalra töltjük, növényi szeletelt vagy könnyű salátával kiegészítve.