Mindenki tudja a görögdinnye hasznos tulajdonságait és ízminőségét . De hozzászoktunk ahhoz, hogy csak a vörös húst eszünk, és a görögdinnye kéregeket elkényezteti a szemetet. De tőlük egy nagyon tisztességes lekvárt tudsz főzni, amely ízlése szerint nem rosszabb, mint más édes készítmények, de kevesen ismerik.
Vállaljuk, hogy kijavítjuk ezt a szerencsétlen félreértést, és a legegyszerűbb recepteket kínáljuk a görögdinnye kéregkészítéséhez.
A finomságok elkészítéséhez érett, vastag falú görögdinnye friss tövjei maradnak, kis mennyiségű vörös pépgel. A kéreghez kemény, zöld héjat kell vágni.
A savak és a különleges ízlés, a citrusfélék gyakran hozzá, és néha vanília és kardamom dobják.
Hogyan készítsük el a lekvár a görögdinnye kéregből - gyors recept?
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- granulált cukor -1,2 kg;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A lekvár elkészítéséhez görögdinnye kéregre van szükségünk, amiből a zöld (csíkos) héjat kell elvágnunk. Vágjuk a maradékot apró darabokra, és adjuk hozzá a lekvárhoz alkalmas lekvárhoz. Öntsön minden cukrot és határozza meg a hűtőszekrényben több órát vagy éjjel. Ezután tegyük fel a tűzre, forraljuk fel, kevergetve, és főzzük huszonöt percig. Öt perccel a vége előtt dobjuk a szeletelt citromot anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy jól lemosni.
Hagyja, hogy a lekvár teljesen lehűljön, és ugyanabban az időben főzzön újra. A kéregnek átláthatónak kell lennie, és kissé aranyszínűnek kell lennie. Most forró lekvárt öntünk az előkészített sterilizált edényekre, és főzött, száraz fedővel fonjuk őket.
Az elakadtság lehűtése után meghatározzuk azt a tároláshoz más tuskókhoz.
Egy recept a görögdinnye kéregben egy multivarkban a télen
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1 kg;
- granulált cukor - 0,7 kg;
- pektin - 1 tasak.
előkészítés
A görögdinnye kéreg a zöldhéjból enyhíti, finoman vágja éles késsel, majd kockákra vagy szalmákra vágja. Ideális esetben, ha egy kicsit vörös pép marad a kéregben.
Az elkészített darabokat a multivarker kapacitásába helyezzük, a "leves" vagy a "Quenching" módra hangoltunk, elaludtunk pektinnel, kevertük és forraltuk öt percig forralás után. Ezután öntsük a cukrot és főzzük, rendszeresen keverjük, amíg a kívánt sűrűség. Általában húsz-negyven percig elég.
Öntsük a kész forró lekvárt steril edényekre, fedjük le a fedőt és hagyjuk szobahőmérsékleten hűteni.
Egy egyszerű recept a görögdinnye crusts narancs és citrom lekvárt
összetevők:
- görögdinnye kéreg - 1,2 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- víz 750 ml;
- 1 narancs;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A görögdinnye kéreg a kemény zöldhéjból enyhíti, apró darabokra vágja, és hozzáadja a lekvárt lekvárhoz alkalmas lekvárhoz.
Melegítsük fel a vizet, öntsük a cukrot, adjunk hozzá levét, citromot és narancshéjat, és főzzük, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak. Töltse fel a kapott szirupot görögdinnye kéreggel és határozza meg a tüzet. Forraljuk fel 7 percig forralás után, és hagyjuk teljesen lehűlni szobahőmérsékleten. Ezután forraljuk fel és főzzük újra tíz percig, és hűtsük le. Ezt addig végezzük, amíg a kívánt sűrűség és a forró izzadásra nem kerül. Parackoltunk főtt fedéllel, hagyjuk teljesen lehűlni, és sötét helyen tároljuk.