Ami a nyáron sikoltozik, hangosabb, mint egy édes gyümölcsös üveget tartalmazó üveg, amely olyan kellemes, hogy hidegben kinyissa, hogy emlékezzen a meleg pórusra. Ebben az anyagban még egy sárgabarack receptet fogunk elemezni - egy recept a lekvártól, amely nemcsak napsütötte színével, hanem csodálatos ízléssel is örömmel fog örömmel kiegészíteni egy egyszerű csésze teát és a kedvenc sütemények receptjeit.
Sárgabarack lekvár a télre - recept
összetevők:
- sárgabarack - 1,2 kg;
- granulált cukor - 1,2 kg;
- citrom - 1 db.
előkészítés
A sárgabarack lekvár előkészítése előtt a gyümölcsöket ki kell öblíteni, majd ki kell venni őket egy csontból. A sárgabarack húst egy serpenyőbe kell helyezni, cukrozva és citromlével megszórva. Ha az edényeket a gyenge tűz fölé helyezi, fokozatosan elkezd feloldani és karamellizálni a cukrot, és amikor a kristályok teljesen feloldódnak, erősítse meg a hőt közepesre, és mérsékelt forralással 15-20 percig főzzük a lekvárat. Amikor a szirup csak felforralni kezd, tegyen egy lemezt vagy csészealjzatot a fagyasztóba, hogy segítsen meghatározni a lekvár készenléti állapotát. A megadott idő elteltével csepegjen néhány sárgabarackot a jégtálat felületén, és nézze meg a cseppet: ha filmmel borított és viszkózus lett - lekvár készen van, és ha folytatja a csepegést a felszín felett, akkor a munkadarabot még 5 percig kell tartani a tűzön.
Ha kívánja, a téli sütőtök lekötését multivárkában lehet készíteni, ehhez az összes hozzávalót a készülék tálába kell helyezni, kapcsolja be a "Sütés" módot, és állítsa be az órát egy órára, ne fedje le a fedelet.
Sárgabarack lekvár a tél zselatin
A barack húsa általában elegendő mennyiségű pektint tartalmaz, hogy vastagsága vastag legyen segítség nélkül, de ha erősebb konzisztenciájú terméket szeretne kapni, és még a bogyócsillámokkal is, akkor a sárgabarack billetzel kiegészíthető egy bogyó bogyó.
összetevők:
- sárgabarackpép - 3 darab;
- víz - 90 ml;
- granulált cukor - 415 g;
- Epermártya - 90 g.
előkészítés
Töltsük meg a sárgabarack húsa vízzel, öntsük a cukrot és a tasak tartalmát eper (vagy más gyümölcs / bogyó) zselé. Mindent összekeverünk, és forraljuk fel, ügyelve arra, hogy ne keletkezzen zsiradékszerű csomók. A kajszibarackot krumplipréssel préseljük. Egy másik fõzõdobó átönt a steril edényekre és tekercsre.
Sárgabarack lekvár a tél narancssárga
összetevők:
- Kajszibarack - 1,1 kg;
- granulált cukor - 780 g;
- héjon 2 narancsot;
- 1 citromlé;
- mandula darabok - 100 g.
előkészítés
Hámozzuk le a csonthéjas sárgabarackot, önkényesen vágjuk le, és mozgassuk a serpenyőbe, cukrot öntsünk. Adjuk hozzá a narancssárga héjat, a citromlevet és a mandulát az edények tartalmához, keverjük össze mindent, helyezzük az égőn és várjunk a forralásra. Égő dzsem fedő és tiszta a tűzből. Hagyja a munkadarabot egész éjjel, és forralja fel a sutrát, és folytassa a konzerválást.
Sárgabarack lekvár nektarinokkal télen
összetevők:
- sárgabarack - 980 g;
- Nektarinok - 960 g;
- granulált cukor - 320 g;
- egy vanília pohár;
- 1 citromlé.
előkészítés
Készítsük elő a gyümölcsöt a kő sárgabarackból és nektarinból való eltávolításával, majd a szaftos pépet tetszőleges alakú szeletekkel. Töltsük meg a gyümölcsöt cukorral, adjunk hozzá vaníliát citromlével, fedjük le a lekvárt a jövőben elakadt tölgy alján, és hagyjuk el egy éjszakán át. A sutra, amit észre fogsz venni, hogy mennyi gyümölcslevet adtak, most be kell párolni. Helyezzük az edényeket középhőre és kb. Másfél óráig főzzük a lekvárt, eszünkbe keverjük. A lekvár készenléti állapotát hideg csészealj-teszttel ellenőrizzük, és ha a munkadarabot egy csészealjra fagyasztjuk - készen áll a dobozba.