Ez az elakadás lesz az ideális péksütemény , amely nem fogja túlságosan megnedvesíteni a tésztát, elősegítve az egységes sütést. Az alábbiakban a receptek variációiról beszélünk a szilva lekvár előkészítéséről.
A szilva az egyik legelterjedtebb a főzéshez. A lekvárral ellentétben a lekvár elkészítésében megengedett a deformálódott, sérült vagy túlérett gyümölcs használata, és valahogy még mindig jó sterilizációt biztosítanak az elhúzódó emésztés során.
Ahhoz, hogy vastag szilva lekvárt, a szilva jobban összeillik más gyümölcsökkel, például alma vagy körte, sok pektint tartalmaz.
A főzést leginkább a nagy átmérőjű zománcozott ételek teszik, így a nedvességnek elegendő ideje, hogy egyenletesen és intenzíven elpárologjon. Ne felejtsük el, hogy a gyümölcsöt gyakran keverni kell, hogy elkerüljük a felülethez való ragaszkodást. A lekvár készen áll, ha a gyümölcstermet csaknem kétszer felforrázta, és amikor az edények alján egy spatulát hordana, a nyomot simán és egyenletesen húzza meg.
Recept a szilva lekvár otthon
összetevők:
- szilva - 3,4 kg;
- cukor - 2,3 kg;
- víz 230 ml.
előkészítés
Készítsünk egy egyszerű cukorszirupot úgy, hogy az összes cukrot egy pohár vízben feloldjuk. Tegye a hámozott szilva cukorszirupot és főzzük, amíg puha. Ezután dörzsöljük a lágyított szilvákat keverővel vagy húsdarálóval. Visszaadjuk a szilva tömegét a tűzbe, és tovább forraljuk legalább 2 órát. Ez idő alatt az elegy legalább kétszer főtt, és megvastagodik, egy darabot tartva.
Természetesen az az intenzitás, amellyel a szilva pürét gélesedik, attól függ, hogy milyen típusú mosogatót használ, és mikor vették le az ágról. Az édes és a túlérett szilva kevésbé könnyű, mint a savanyú és a zöldes.
Apple-szilva lekvár - recept
Forraljuk a szilvát külön-külön a dugó konzisztenciájához sokáig, és nem könnyű, de ha az almával keverjük, amely sokkal könnyebben forr, akkor kap egy kiváló terméket, amely sokkal gyorsabban készül.
A recept egyszerű, és nem is kell emlékezni az összetevők pontos mennyiségére. Ne feledje az 1: 1: 1: 1 arányt, vagyis a mosogató egy részét almának, egy cukornak és egy pohár víznek a része.
Mielőtt a szilvás lekvárt a télre főzni, a szilvákat és az almákat tisztítani kell a magról. Az almákat a legkevésbé tetsző darabokra vágják, és a szilva félig maradhat. A keveréket finom vízben főzzük, majd lekaparjuk, cukrot öntünk (cukor nélküli szilvás lekvár, ha a gyümölcs annyira édes), és legalább másfél óráig főzünk.
A szilvaméretű szilva lekvár a többváltozós receptben
Mivel a multivark ideálisan alkalmas hosszú főzésre alacsony hőmérsékleten, alkalmas gyümölcspép párolására is, ami sokkal kevesebb időt vesz igénybe. A gélesedési folyamat felgyorsítása segít a pektinnek és egyenlő gyümölcsnek a cukor mennyiségével.
összetevők:
- szilva - 1,1 kg;
- cukor - 1 kg;
- pektin - 1 tasak.
előkészítés
Helyezze a szilvák felét a multivarker tálába, állítsa be a "Quenching" módot, és mindent 15 percig főzzön a zárt szeleppel. Ezután nyissa ki a szelepet, és törölje át a szilvát egy szitán. Az így kapott mártott burgonyát visszaküldjük a többváltozós tálba, öntsük a cukrot, és 15 percig folytatjuk a főzést. Ha nem tudja, hogyan kell vastagabb szilva lekvár, akkor csak öntsön pektin zsákokat, keverje össze és várjon egy percig, amíg a tömeg észrevehetően megvastagszik.