Ma beszélünk cukorrépaszalátákról. Az étrendben cukorrépa enni szükséges az egészséghez. Növeli a vér hemoglobinszintjét, javítja az emésztést és tisztítja a beleket. Sajnos a céklától való megóvás nem olyan népszerű, mint például konzerv paradicsom vagy uborka. És hiába, mert a cékla és a tartósított formában hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Az alábbiakban néhány receptet fogunk közölni a céklát cukorrépa elkészítéséhez a télen.
Téli salátával cukorrépa
összetevők:
- cukorrépa 3,5 kg;
- paradicsom -1,5 kg;
- hagyma - 1,2 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- növényi olaj - 300 ml;
- só - 100 g;
- cukor - 200 g;
- ecet 9% - 100 ml.
előkészítés
A paradicsomot, hámozott hagymát és apró kockákra vágják. A céklát és a sárgarépát egy élelmiszer-feldolgozóban őrzik. Készítsen zöldségeket tálba, tegye hozzá a többi összetevőt, ecetet öntse pár percig, mielőtt kikapcsolja a tüzet. 45 percig főzzük a salátát. Készítjük a kész edényt sterilizált edényekbe, feldobjuk őket és fedjük le őket.
A cukorrépa téli saláta receptje
összetevők:
- Nagy cukorrépa - 8 db;
- hagyma - 5 darab;
- édes paprika - 4 db;
- víz - 200 ml;
- olívaolaj - 1 üveg;
- ecet - 0,5 csésze;
- cukor;
- sót.
előkészítés
A céklát forralják, tisztítják és apró csíkokra vágják. Izzók és finom apróra vágott paprika. A marinadát öntsük egy ecetes serpenyőbe, a vizet és az olívaolajat adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. Forraljuk fel, adjunk hozzá apróra vágott paprikát és hagymát, főzzük 10 percig. Ezután öntsük a céklát a serpenyőbe, és főzzük 20 percig, keverjük össze. Amikor eljön az idő, kapcsolja ki a tüzet, engedje le a salátát, tegye a bankokra, zárja le a fedelet. A salátát a hűtőben tartjuk.
Kaviár a cukorrépából a télen
összetevők:
- cékla - 500 g;
- sárgarépa - 200 g;
- hagyma - 150 g;
- paradicsom - 100 g;
- paradicsompüré - 10 g;
- növényi olaj - 150 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- ecetsav 70% - 1 teáskanál;
- só, cukor, bors.
előkészítés
A cékla jó mosáshoz és főzni 30 percig. A hagymát hámozzák, kockákra vágják, sültek, hozzáadják a reszelt sárgarépát a serpenyőbe, és együtt zümmögjük a zöldségeket 10 percig. A céklát megtisztítják, dörzsölik, és hozzáadják a serpenyőbe. Ha a sütőben levő zöldségek teljesen szárazak, adjunk hozzá egy kis cukorrépaszót. Hozzáadunk növényi olajat, borssal, ecettel, lezárjuk a fedőt és a pörkölt 15 percig, rendszeresen keverjük kaviárunkat.
Paradicsom ebben az időben töltjük fel forró vízzel, megtisztítjuk, apróra vágva és elküldjük a serpenyőbe. Stew, adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét . Az étkezés végén adjunk hozzá zúzott fokhagymát és pároljuk további 3 percig. Bankjaim a borjamnak és sterilizálni. A kaviárt a forró üvegekbe helyezzük, tekerjük őket.
Konzerves répa saláta
összetevők:
- növényi olaj - 90 g;
- babér levél - 2 db;
- szegfűszeg - 3 db;
- cukor;
- só;
- cékla - 850 g.
előkészítés
Vörösvérű céklát választunk fehér vénák nélkül. Jó az enyém és főzzük. Amikor a zöldséget főzzük, hideg vízbe engedjük kihűlni. Hámozzuk le a héjat és öblítsük le újra hideg vízzel. Vágja a céklát szeletekre. És a levest, adjunk hozzá egy babér, szegfűszeg, cukor, só és forraljuk fel. A dobozok alján öntsön egy kis olajat, és tegye a vágott céklát az edényekbe. Töltsük fel a dobozokat forralt húslevesével, fedjük le a fedéllel és sterilizáljuk a tartályokat 15 percig.
Téli saláta cékla
összetevők:
- cékla - 1 kg;
- só;
- cukor;
- dió;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj - 80 g;
- babérlevél.
előkészítés
A céklát, és forraljuk ecettel ecettel. Hűtsük le hideg víz alatt, és dörzsöljük rá egy rést. A dió magjai enyhén sültek, eltávolítjuk a héjakat, és homogén masszávba zúzzuk őket. A cukorrépát diófélékhez zománcozott ételekhez csatlakoztatjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, növényi olajat, sót és borsot, keverjük össze. És tegye félig literes tégelyekbe a tömeget, miközben sűrűn nyomott. Fedjük le a fedőt és sterilizáljuk 45 percig. Miután forgatjuk a dobozokat.