A boltban édesség gyakran sok kihasználatlan, például természetellenes festék vagy íz. Néha túl sok cukrot desszertek, néha pedig cukorhelyettesek. Ebből kiindulva az egyetlen módja, hogy saját készítésű édességet készítsen. Nem mindig nehéz és költséges, például az otthoni marmalade gyorsan elkészül és olcsó. Mondd meg, hogyan készítsek lekvárat otthon.
Berry marmalade
A nyári bogyókból valódi csemege készíthető: cseresznye, málna, eper.
összetevők:
- bogyók (cseresznye / eper / málna) - 750 g;
- a granulált fehér cukor hazai termelése - 170-200 g;
- Vanillin - 1 tasak (opcionális összetevő);
- Frissen préselt citromlé - 5-6 csepp;
- agar-agar - körülbelül 10 g.
előkészítés
A legegyszerűbb módja annak, hogy házi lekvárt készítsünk agar agaron. Ennek az összetevőnek köszönhetően a marmeladét nem kell hosszú ideig forralni, ezért a bogyókból származó hasznos anyagok maximális mennyisége megmarad. A lekvárhoz "nem megfelelő" bogyókat választhatsz - kissé zúzott, nem túl friss, de semmiképpen sem. Átmegyünk rájuk, tedd őket egy szűrőanyagra és jól öblítsük le, hogy ne maradjon maradék és szennyeződés. Ezután levesszük a sepálókat az eperből, a málna fehér maggal rendelkezik (ha gallyakkal gyűlt össze), a cseresznye szára és csonka.
A bogyókat tálba és pisilünkbe helyezzük. Használhat keverőt vagy bármilyen más eszközt. Ezután húzzuk le a bőrt és a magokat, engedjük át a szitát a szitán, hozzáadjuk a cukrot, és főzzük. Ha forraljuk, adjunk hozzá vanillint, citromlevet és agar agart. Hozzáadhat egy szelet menta vagy citromfű, akkor azt el kell távolítani.
Forraljuk fel a tömegünket kb. Egy negyed órára (pár percig tovább), hűtsük le kb. Felét, majd toljuk a lekvárt formába vagy egy sekély sütőbe. Teljesen lehűtött csemegéket tisztítunk a hűtőszekrényben, majd szeletekre vágjuk, és cukorporra forgatjuk. Kiderül, hasznos bogyó home marmalade, a recept nagyon egyszerű és teljesen nem drága.
Gyümölcs zsidótövisbogyó
Leggyakrabban, alma almamellé készült, otthon, alma általában rendelkezésre áll. Mindazonáltal édességet készíthet körteiről, szilvairól, őszibarackról, sárgabarackról, narancsról vagy gyümölcslevekről.
összetevők:
- alma - 1 kg;
- házi tisztított fehér cukor - 0,7-0,9 kg;
- desztillált vagy szűrt víz - kb. 70 ml.
előkészítés
Először pecsétet kell készíteni az almából. Ehhez a gyümölcsöket szeletekre vágva tésztát, és öblös vizet kell főzni, amíg puha. Ne távolítsa el a magot és a héjat - tartalmazzák a szükségeseket
Az ízletes zamatát otthon készíthetjük zselatinnal, gyümölcslé használatával, ebben az esetben egyáltalán nem kell főzni, minden fűtött vitamint megőrizni. 1 liter gyümölcslé esetében 3-4 st. kanalakat zselatin, és hogy rágás marmalade otthon, tegyen zselatint - 5-7 kanál 1 liter gyümölcslé.