A cupcakes gyakori típusú édes cukrászkodás gyakran - a mazsola, dió, gyümölcs vagy lekvár. Általában a cupcakes élesztő vagy piskóta sült, és hagyományosan szolgálják az ünnepi asztalon. A cupcakes lehet négyszögletes vagy kör alakú (néha átmenő lyuk a közepén).
A muffin receptek különböző országokban eltérőek a helyi összetevők és a nemzeti-regionális konyhaművészetek közötti különbség miatt, ami persze nagyon érdekes. A posztszovjet térben sokféle tejterméket gyakran használnak cupcakes készítéséhez: kefir, tejföl és mások.
A recept egy egyszerű és ízletes muffin a tejföl
A tejfölös kalácskészítés egyszerű folyamat, nem lesz sok időnk.
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - kb. 2 pohár;
- cukor-homok - 150-200 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- konyak, rum vagy likőr - 25 ml;
- természetes vaj - 50-80 g;
- 15-20% zsírtartalmú tejfölöt - kb. 250 g;
- ecettel átitatott szóda - a kés hegyén;
- vanília;
- mazsola;
- porított cukor.
előkészítés
Gőzölgessük forró vízzel, majd 10 perc múlva sózzuk fel a vizet. Razotrem a tojásokat cukor hozzáadásával és enyhén vzobem. Add hozzá a tejföl, a szóda, a vanília, a konyakot és az olvasztott vajat. Mindent összekeverni és kezdeni fokozatosan szitálják a lisztet. A tésztát egy kis keverővel gyúrhatja meg (nem lehet túlságosan vastag). Ebben a szakaszban párolt mazsolát adunk a tésztához. Csokoládé darabokat, kandírozott gyümölcsöket, friss gyümölcsöket és / vagy gyümölcslevet, szirupot is hozzáadhat.
Töltse fel a tésztát olajozott kenésű öntőformákkal a magasság 2/3-át (a szilikon nagyon kényelmes). A muffinokat közepes méretű formákban sütjük. Sütjük a muffineket a sütőben körülbelül 200 ° C hőmérsékleten 30-40 percig. A sütés készenléti állapotáról egy vékony kéreg és egy étvágygerjesztő szag jelzi. A meccs közepén is meg lehet lyukasztani egy cupcake-t , ha száraz marad, akkor a cupcake készen áll. Óvatosan vegye le az elkészített cupcakes-t az öntőformákból (ha nem szilikon, akkor először egy nedves törülközőre helyezze az alját, majd fordítsa át). A forró csészéket sózott cukorral szórjuk meg. Öntheti őket jegesedés vagy krém. Várunk 15 percig és vágjuk.
Tésztával és tejföllel díszített csemegekukorica
összetevők:
- kiváló minőségű búzaliszt - kb. 2 pohár;
- granulált cukor - 170-200 g;
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- csirke tojás - 2-3 db;
- sötét rum vagy csokoládé likőr - 25 ml;
- természetes vaj - 50-80 g;
- 15-20% zsírtartalmú tejfölöt - kb. 150 g;
- közepesen túró sajt - 150 g;
- ecettel megsemmisített szóda - a kés hegyén;
- vanília;
- szárított sárgabarack - körülbelül 100-150 g;
- csokoládé - 1 nagy cserép.
előkészítés
Szárított sárgabarack, akkor mosni és gőz forró vízzel 15 percig.
A cukrot kakaóval és tojással keverik és elfogyasztják. A megolvadt vajat tejföllel és túrós itallapokkal összekeverjük, szitán áttörjük (ez kötelező). Keverjük össze mindent, és adjunk hozzá rumot, vaníliát és szódát. Szitáljon lisztet és gyúrja nem túl vastag tésztát. Óvatosan összekeverjük egy keverővel, és hozzáadjuk a szárított aprócskákat kis darabokra vágva, és a csokoládét nagydarabra daraboljuk vagy késsel vágjuk (nem használjuk az összes csempét). Töltse fel az olajozott formákat 2/3-mal és süssük a muffineket a sütőben 30-40 percig
Minden pohár csésze kávé , kávé , forró csokoládé, rooibos, mate vagy forró komposztálható.