A bőséges gyümölcstermesztés során sok bogyót és gyümölcsöt szárítanak, fagyasztanak és tartósítanak, hogy meghosszabbítsák "életüket" a hidegig. De ha még egy ízletes és érdekes módja a gyümölcsök és bogyók betakarításának, akkor előkészíteni egy pasztillát, ami sokkal kényelmesebb a tároláshoz. Az otthoni pasztellálásról részletesen az alábbiakban részletezzük.
Pastila - recept otthon
összetevők:
- alma - 920 g;
- víz 215 ml;
- fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- gyümölcslé 1/2 citrom.
előkészítés
A főzés előtt fogja meg az almákat. Távolítsa el a magot, vágja őket kockákká, és zománcozott edényekbe tegye. Öntsük az alma szeleteket meleg vízzel és tegyük tűz alá. Hagyja hagyni az almait 10 percig, vagy amíg lágyul. Préseljük meg a citromlevet a gyümölcsökre, és fűszerkeverjük. Purish a lágy almát, és kóstolja meg a burgonyapürét - ha savanyúvá válik, majd adj hozzá egy természetes édesítőszert, például a mézet. Az alma pürét a sütőlapra borított pergamenre vékony és egyenletes réteggel terítse. Tegye a sütő tálcát a jövőbeli házi pasztillal az almairól a sütő legfelső szintjére, és szárítsa meg legalább 6-8 órán keresztül.
Belevszkij pasztilla otthon
összetevők:
- alma "Antonovka" - 7 kg;
- tojás - 7 db;
- cukor - 1,4 kg.
előkészítés
Mossa ki a mosott almát és helyezze a sütőbe. Sütjük, amíg puha, 150 fokos, majd dörzsölje a cellulóz egy szitán, hogy megszabaduljon a gödrök és héja. Készen fogyaszthatja az almás masszát, amíg világosodik, és nem növeli a hangerőt. A 7 tojásfehérje cukorból kóstolódássá alakul. Óvatosan keverje össze a merengue-t az alma-mártással, és terjessze a levegőtömeget a pergamentes sütőlapra. A pasztell otthona előkészítése 60 óra alatt körülbelül 6 órát vesz igénybe. Ezután a darabokat le lehet vágni és lehűteni, és az almás masszát előzetesen megkenhetjük a fehérjékkel, tekerhetünk egy tekercsbe, és további 3 óráig hagyhatjuk száradni, de már 50 fokban.
A tésztából származó Pastille otthon
összetevők:
- Sütőtök - 670 ml;
- víz 115 ml;
- fahéj - 2 tk.
- cukor - 75 g.
előkészítés
Keverjük össze a listán szereplő összes összetevőt, majd terjesszük őket a pergamenre. Hagyja hagyni a pasztát legalább 6 órán keresztül, vagy amíg meg nem áll az ujjaihoz. A kész pattogó egy tekercsbe sodródik.