Az eredeti kivitelezés során egy cseresznyepréselt rétes sült a tésztából, ami bizonyos készségeket és természetesen szabadidőt igényel. De a forgalmas háziasszonyok már régóta használják a lusta receptet egy ilyen desszertre, ami arra utal, hogy elkészítik a süteményt.
Egy klasszikus rétes recept egy cseresznyével, melyet a puffasztalt készítenek
összetevők:
- pelyhes, élesztőmentes tészta - 495 g;
- liszt - 35 g;
- cseresznye mag nélküli - 495 g;
- cukor - 110 g;
- kenyérmorzsák - 85 g;
- dió vagy mandula - 85 g;
- kukoricakeményítő - 30 g;
- vaj parasztkrém - 45 g;
- csirke kis tojás - 1 db.
előkészítés
A főzés előtt húsz perccel a kész süteményt a fagyasztóból kivonjuk és hagyjuk felengedni. Most, a liszttel porított felületen, a lehető legrövidebbre tesszük a réteget, és az olvadt olajjal áttereljük az egész kerületen. Most a tésztát zsemlemorzsával dörzsöljük össze, és diófélékből összetörni, körülbelül egy centiméterrel visszahúzódni a szélektől.
A cseresznyéket öblítjük, hagyjuk megszáradni és kivonjuk a csontokat. Helyezzük a bogyókat egy tálba, adjuk hozzá a keményítőt és keverjük össze. Most egyenletesen elosztjuk őket a hengerelt és olajozott puff tészta teljes felületén, dörzsöljük le cukorral és tekerjük a terméket. Óvatosan óvatosan védjük a széleket, és a munkadarabot egy sütőlapra helyezzük, és egy pergamen vágással fedjük le.
A terméket tetejére helyezzük több helyen fogpiszkálóval, fedjük le egy megvert tojással, és helyezzük egy előmelegített sütőben 210 fokos sütéshez. Tizenöt perc után távolítsa el a kész rétest egy edénybe, hagyja kihűlni. Mi dörzsöljük ki a porcukrot, és szolgálhatunk, osztva a finomságot részekre.
Strudel fagyasztott cseresznyével és almafagyasztással készült
összetevők:
- puff élesztő tészta - 495 g;
- liszt - 35 g;
- fagyasztott cseresznye - 295 g;
- friss alma - 170 g;
- őrölt fahéj - 5-10 g;
- cukor - 110 g;
- kenyérmorzsák - 85 g;
- csonthéjasok - 85 g;
- vaj parasztkrém - 45 g;
- csirke kis tojás - 1 db.
előkészítés
Ebben az esetben, hogy elkészítsük a réteset, az élesztőkészítésre kész töltött süteményt tesszük. Az előző recepthez hasonlóan előzetesen megolvasztották, és a lehető legkevesebb hengerlést alkalmazták.
A tölteléket előre elkészítették is. A cseresznyeket felolvasztják, visszaadják a szemcsékhez, és hagyják, hogy a levet lecsapják. Az almás gyümölcsöket hűvös vízzel leöblítjük, a bőrtől és magoktól tisztítjuk magokat, majd apró kockákká vágjuk a húst. Az almás masszát egy serpenyőbe helyezzük, kis vizet öntsünk és öt percig hagyjuk a gyümölcsöt kevergetni. Most megszórjuk a cukrot és a fahéjat, dobja ugyanazt a cseresznyét felengedett szirup nélkül, és távolítsa el a tűz. Miután a töltés lehűlt, folytassa a rétes kialakítását. A hengerelt réteget megolvasztott paraszti vajjal olajozzuk, zsemlemorzással és diófélékkel táncolunk, és a cseresznyeiről és az almairól a körkörös felszínre helyezzük. Megfordulunk egy kicsit hosszú éleket
A rétes előformát egy enyhén megvert tojással koptatjuk, a fogpiszkát felfelé átszúrjuk több helyen, és helyezzük további főzésre egy fűtött kemencében. Ezúttal a készülék hőmérsékletének 180 fokosnak kell lennie. Amint a termék pirított, kivesszük az edénybe, lehűtjük, dörzsöljük cukorporral, és szolgálhatunk, a finomságot apróra vágjuk.
Nagyon ízletes, ha a cseresznye réteget egy vanília fagylalt labdával adják a lemezhez.