Valódi, buja, szűk keksz, melynek receptje bizonyos készségeket igényel, sütheti magát. Nem minden kezdők kapják meg a tökéletes süteményt először, de egy kis türelem, gyakorlat, bizonyos titkok ismerete és ez a sütés mindenkire esik.
Hogyan kell főzni egy kekszet?
Az igazi tésztát a keksznek csak jó hangulatban kell elkészíteni, és bizonyítottan fel kell szerelni. A modern főzés során ezek a sütemények különböző savanyú tejalapúak, és tojások hozzáadása nélkül készülnek. Tény, hogy a levegő keksz keveréke a tojás, a liszt, a cukor és semmi sem felesleges! Még mindig fontos a helyes gyártási technológia betartása:
- A tésztát tartalmazó fehérjét rendkívül hidegnek kell tennünk, az edényeket és a corollát kb. Fél órán át hidegen kell tartani.
- A lisztet át kell szűrni, kétszer lehet. Keksz, egy klasszikus recept, nem fogadja el a szóda vagy a sütőpor jelenlétét.
- A szelíd és sűrű morzsának köszönhetően a cukor helyett por használhat.
- A süteményt zárt kemencében sütjük.
- Vágja ki a kekszet csak akkor, ha teljesen lehűlt, különben erősen összeomlik, és még ugyanazokat a süteményeket is, amelyek nem fognak működni.
Klasszikus keksz a sütőben - recept
Nem minden kezdő szakács tudja, hogyan kell megfelelően sütni a kekszet. A jó recept, a minőségi és a friss termékek fegyverével az eredmény biztosan pozitív lesz. Ebből az összetevőkből kicsi lesz, de egy magas torta, a sütési forma jobb, ha 25 cm-t használ. A kekszet csak 2-3 óra elteltével vágja le.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 250 g;
- cukor vagy por - 250 g;
- vanília.
előkészítés
- A hűtött fehérje erős csúcsokra süllyed, fokozatosan cukrot öntve.
- Egy külön edényben csavarja be a sárgáját a vaníliával.
- A tojássárgát óvatosan keverjük a fehér habba, felhajtjuk a spatulát alulról felfelé, keverjük össze a lisztet.
- Azonnal öntsük a tésztát egy pergament borítású formába, és 30 percig 185 ° C-on sütjük.
Tojás nélküli szivacsos sütemény - recept
A kúpos keksz úgy néz ki, mint egy torta, kicsit vizes lesz, ezért nehéz lehet süteményekre osztani. Ha 2 vagy 3 süteményre van szüksége, oszd meg a tésztát egyenlő részekre és süsse meg külön a kekszet. Ha a csokoládé alapját egyenlő arányban szeretné alapozni, cserélje ki a lisztet kakaóval. Használjon 25 cm-es osztott alakot.
összetevők:
- liszt 450 g;
- cukor - 100 g;
- víz - 200 ml;
- növényi olaj - 50 ml;
- sütőpor;
- vanillin - 1 csipetnyi.
előkészítés
- Keverje össze a száraz összetevőket.
- Fokozatosan öntsön vizet és olajat, Keverés egy egységes textúra.
- Öntsük a tésztát olajos formába.
- Ezt a gyors süteményt 200 fokos 40 perc alatt sütjük.
Csokoládé keksz süteményhez
Egy finom és enyhén keserű sütemény, amelynek receptjét részletesebben leírják, tökéletesen megőrzi alakját, sűrű, így magabiztosan eloszthatja a süteményeket. A tésztából származó rumnak köszönhetően a termék íze nagyon fűszeres lesz, így a legalapvetőbb impregnálás használható - a cukorból és a vízből készített szirup.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- liszt - 2 db;
- cukor - 1,5 tétel;
- tej - 1 evőkanál.
- forró víz - 1 elem;
- növényi olaj és rum - 100 ml;
- kakaó - 200 g;
- szóda és sütőpor - 1,5 teáskanál.
előkészítés
- Keverjünk száraz összetevőket.
- Különben megverni a tojásokat, tejjel és vajjal rumot adni.
- Mindkét elegyet egyenletessé kell tenni.
- Öntsünk forró vizet, jól verjük.
- A csokoládé kekszet 40 percig 185 fokon forraljuk.
Sifon keksz recept
Csokoládé sifon keksz, amelyet zsírosnak neveznek, mert szokatlanul magas zsírtartalmú. A parafa magas, sűrű és meglepően érzékeny. Lehet és csak a teának lehet enni, de még jobb, ha egy tortát készítenek, egy könnyű tejszínben áztatva, savanyúak például. Az űrlap 27 cm-es szétválasztásra szorul.
összetevők:
- liszt - 200 g;
- kakaó - 50 g;
- tojás - 5 db;
- cukor - 200 g;
- sütőpor;
- víz 100 ml;
- olajtermelés - 100 g.
előkészítés
- A fehéreket a sötét csúcsokig és a cukor fele csúsztassa.
- Keverjük össze a sárgáját a többi cukorral és vajal.
- A sárgabarack tömegében öntsük a vizet, és a kakaóval keverve lisztet összerakjuk, majd tésztát készítünk.
- Óvatosan belépjen a fehérje tömegébe.
- Süssük 30 percig 180 fokban.
Citromsavas torta
Insanely finom keksz lesz, ha az alapja a citrushéj hozzáadásának. A torta sűrű, buja és finom illatú. Ideális hozzáadás az olajkrém , de krémes is biztonságosan használható, és az impregnálás jobb semleges - egy egyszerű cukorszirup. A formának 25 cm-nek kell lennie, a főzési idő körülbelül fél óra.
összetevők:
- liszt - 350 g;
- cukor - 200;
- tojás - 6 db;
- citrom - 2 db;
- mezőgazdasági olaj - 100 g.
előkészítés
- Kombinálja a puha vajat két citrom és cukorral.
- Folyamatosan kevergetve lépjen be a tojássárgába.
- Adjuk hozzá a lisztet és keverjük.
- A mókusokat a csúcsokig csúsztassa, majd óvatosan tegye be a tésztába.
- A keksz sütve 20 perc 190 fokban.
Szivacsos sütemény tekercsekhez
Rendszerint egy tekercshez készítsenek egy kekszet a tejjel. Vékony, finom, és nem sokat emelkedik sütés közben. A töltelék bármilyen édeset választhat: lekvárt, lekvárt, túró krémet vagy főtt sűrített tejet diófélékkel. A keksz, amelynek receptjét részletesebben leírták, nem szabad lehűlni a termék formázása előtt, a forró süteményt töltse be.
összetevők:
- olajtermelés - 100 g;
- tojás - 5 db;
- cukor - 150 g;
- tej - 5 evőkanál. l;
- liszt - 300 g.
előkészítés
- A fehérjék fél óráig hűlnek, és az edényeket, amelyekben ostoroznak, hidegben tartják.
- A sárgadinnyet cukorral és olajjal habra töltjük, öntsük a tejet.
- Frissítse a hideg fehérjéket, amíg szilárd csúcsok nem kerülnek be a tojássárgájába.
- Add hozzá a lisztet, a tésztának kicsit vékonynak kell lennie.
- A tésztát egy sütőlemezre szélesztjük pergamen, 10-15 percig 180 ° C-on sütjük.
Vörös bársony keksz
Abszolút szokatlan, hogy kenyeret kenyérre süthetsz a kefiren. A híres "vörös bársony" jellegzetes színt kap a reakció miatt a kefir és a kakaó keverése közben. A telített színekhez beléphet a tészta gél színébe vagy a sűrű cukorrépa lébe. Hatékonyan ez a torta egy gyengéd fehér krém társaságában néz.
összetevők:
- olajtartalom - 200 g;
- vanília;
- cukor - 300 g;
- tojás - 5 db;
- festék - 1,5 sz. kanál;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- liszt - 3 darab;
- kakaó - 4 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- sütőpor.
előkészítés
- Puha cukornád, vanília és keverőpálca.
- Egyenként vegye be a tojásokat anélkül, hogy leállítja a keverőt.
- Kefirben oldja fel a kakaót és a festéket, és tegye bele a tésztába.
- Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, és fokozatosan belépjen a tésztába.
- Sütjük 180 ° C-on 45 percig.
Lush sütemény multivarkban
Egy süteményt egy tortához lehet sütni, egyidejűleg a torta minősége nem hagyja a hagyományosan elkészített és a legfontosabb, hogy mindig kiderül, hogy levegős, sűrű és egyenletes. Ebből a tortából egy finom és eredeti háromrétegű sütemény jön, ha áztatja a kedvenc krémet. Készíthetsz egy csokoládé kekszet, a receptet kakaóval kiegészítheted, és hozzácseréled a lisztet.
összetevők:
- tojás - 5 db;
- cukor - 250 g;
- liszt - 250 g;
- sütőpor;
- vanília.
előkészítés
- Beat körülbelül 10 percnyi tojást cukorral,
- Keverjük össze a lisztet, a vaníliát és a sütőport, lépjünk be a tojás tömegébe.
- Főzzük 60 percig.
Szivacsos sütemény a mikrohullámú sütőben
A legegyszerűbb kekszet modern konyhai készülékek sütik. A mikrohullámú sütőben néhány perc alatt elkészül a sütemény. A gyártás során nem szükséges különleges tudás a főzés során, az összetevőket egyszerűen össze kell keverni és 1000 watt teljesítményű sütni. Ha a készülék kevésbé hatékony, növelje a sütési időt néhány percig. Ezzel a recepttel meg lehet sütni a kis süteményt muffinok terjesztésével a tésztát 4 csésze.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- cukor - 150 g;
- liszt - 150 g;
- sütőpor;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 100 ml.
előkészítés
- Bármelyik sorrendben keverje össze az összetevőket, keverje össze a keverőt.
- Öntsük a tésztát megfelelő mikrohullámú tálba, 15-20 cm átmérőjű.
- Sütjük 3-5 percig a készülék maximális teljesítményével.