A szamócával végzett sütés (friss, szárított vagy konzervdobozos) minden ízletes ételhez szeret. A friss bogyók szezonában sok érdekes receptet készíthet, ami a szokásos recepteket módosítja a tölteléknek ez a szokványos változatával.
Mit kell sütni a szamócával?
Sütés szamócával - receptek, amelyeket mindenféle konyhában meg lehet ismételni, különböző eszközökkel: sütővel, multivarkal, mikrohullámú sütővel. A tésztából készült olyan recept, amelyet a kulináris ember szereti, kiegészíthető ezzel a bogyóval, és ennek eredményeként kiváló édességet kaphat.
- Gyönyörű sütemények a szamócával mindenféle sütemények. A bogyókat rétegként használják a sütemények között, és hatékonyan megvizsgálják a készítmények felületét.
- Ízletes torta eperrel készíthető homokból, öntésből, puff vagy élesztő tésztából.
- Az eper töltőanyagként kitűnően alkalmas a tekercsek (rétek), a muffinok, a puffok vagy a pékek töltésére.
Torta eperrel - recept
A finom és gyönyörű szamóca torta a szamócával tökéletesen illeszkedik az ünnepi eseménybe, és kellemesen fogadja a vendégeket páratlan megjelenéssel és ízekkel. Ha nincs elegendő idő a torta elkészítéséhez, használjon magabiztosan vásárolt kekszet. Ehhez a csokoládéalap tökéletes.
összetevők:
- csokoládé piskóta - 1 db.
- friss eper - 500 g;
- mascarpone - 500 g;
- krém 33% - 200 ml;
- porított cukor - 150 g;
- csokoládémarom;
- csokoládé likőr.
előkészítés
- Keksz vágva 2 sütemény, áztassa a likőr.
- A tejszínt piszkáljuk a csúcsokig, fokozatosan mascarpone-ba.
- Tegye rá a krémt a tortára, tetejére terítse szét az eper lobulát.
- Fedjük le egy második kéreggel, terítsük fel a krémet és díszítsük a maradék epereket. Húzza le a csokoládé forgácsokat.
Egy pite recept szamócával a sütőben
A leggyorsabban elkészített pite szamócafaggyúval. Érdekes takarmány, kitűnő ízlés minden bizonnyal szereti az összes cukrász szerelmeseit. A tésztát élesztővel kell venni, így a sütés nagyon éles, buja és morzsolatos lesz. Kiegészítés a töltelék lehet más szezonális bogyók vagy használjon fagyasztott keveréket.
összetevők:
- sütemény - 1 kg;
- Eper - 500 g;
- porcukor - 100 g;
- keményítő - 1 evőkanál. l;
- mandula - 1 marék.
előkészítés
- Cserélje ki a tésztát. Osszuk két részre.
- A munkadarab felét egy pergamentes sütőlapra helyezzük, a második részen vágjuk ki a középső részt, és ezt az ürességet az első réteg fölé helyezzük. Kell egy "kosár".
- A torta középpontjában helyezzük el a bogyókat, keményítővel és porcukorral megszórva, mandulás pehelyvel megszórjuk.
- A szamócával való sütést a sütőben 25 percig 200 fokon főzzük.
- Tálaláskor díszítse a friss bogyókat és a porszaszit port.
Torta eperből rágcsálnivalóból
A finom és egyszerű, nyitott pitét a szamóca fél óra alatt készül el, és reggelire is elkészíthető. A tésztát a klasszikus recept alapján készítik el, mindössze 4 összetevőből (tojás, cukor, vaj, liszt), így a finomság őrülten aromás lesz, és ami a legfontosabb - az alap kemény és ropogós lesz.
összetevők:
- olaj - 150 g;
- cukor - 150 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor, vanília;
- liszt - 2 db;
- Eper - 300 g;
- keményítő.
előkészítés
- Olajos dörzsölje cukrot, adjunk hozzá vanília és tojás, keverjük össze.
- Helyezzük a lisztet sütőporhoz, majd egy vastag darabot gyúrunk.
- A tésztát formába öntse.
- A tuskót megszórjuk keményítővel.
- Hajtsa fel a bogyókat egy penészen, és cukorral megszórja.
- Sütjük egy pitét a szamócával, siessünk 25 perc 200 fokon.
Muffinok eperekkel
A finom és szájban öntözõ bögrék ecsettel nagy pite formában süthetõk, de jobb, ha a tésztát formákká alakítják, és csodálatos kis muffinokat készítenek. Az epereket nem szabad azonnal hozzáadni a tésztához. Ezt keményítővel kell önteni, és a lobulákat formákká kell tenni, így a termékek rozsdásak és teljesen sütöttek.
összetevők:
- cukor - 150 g;
- sütőpor, vanillin;
- liszt - 1,5 tétel;
- tojás - 4 darab;
- lágy olaj - 150 g;
- Eper - 500 g;
- keményítő - 1 evőkanál. l.
előkészítés
- Epermosás, szeletekre vágva és száraz. Öntsük át a keményítőt.
- Keverjük össze a tojásfehérjét cukorral, adjunk hozzá lisztet és sütőport, vanillint.
- Adja meg az olajat a keverő leállítása nélkül.
- Rendezze el a tésztát űrlapokon, tegyen be néhány csokor bogyót, pritaplivaya őket.
- Sütés muffin a szamóca fog tartani 25 perc 190 fokos.
Strudel a szamócával
A híres osztrák süteményeket almával kevernek kicsit módosított és sült keksz szamócával, a klasszikus rétes receptet használva egy tésztából. Nem nehéz ezt megtenni, de különös figyelmet kell fordítanunk az alapra, ha helyesen végezzük, dobjuk be a lehető legkevesebbet, és győződjünk meg arról, hogy nincsenek lyukak, így megtartja a töltés egészséges lágyitását.
összetevők:
- Eper - 500 g;
- kenyérmorzsák - 100 g;
- cukor - 150 g;
- lágy olaj - 150 g;
- liszt - 400 g;
- Kenet olaj - 50 ml;
- víz 100 ml;
- só - csipet.
előkészítés
- Keverjük össze a tészta összes összetevőjét, gyúrjuk össze a tésztát. Távolítsa el a filmet egy órára.
- Kenje meg az asztalt és a kezeket olajjal, és először vékonyan húzza ki a tésztát, majd húzza ki kezével.
- Kenje meg a réteket vajjal, és hússzon rántva.
- Hozza el az eper lobulákat, szórja meg cukorral, óvatosan tekerje a tekercset.
- Roll a tekercset olajjal, 45 percig 180 ° C-on sütjük.
Puff-tészta szamócával a puffasztaltól
Finoman ízletes, ropogós puffanatok készültek eperrel nagyon gyorsan. Használhatja mind az élesztőt, mind a bezdozhzhevoe fagyasztott tésztát. Tekintettel arra, hogy a bogyó nagyon álmos és "kiszabadul" a borítékból, meg kell mosni és szárazra kell hagyni, majd azonnal használat előtt fel kell itatni a keményítőt. Még mindig nem adhat hozzá cukrot a töltelékhez, hanem szórja meg a késztermékeket porral.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- Eper - 300 g;
- keményítő és porcukor.
előkészítés
- Cserélje ki a tésztát, négyzetekre vágva.
- A keményítővel tárgyalt és megszórt szamóca az üresen átterjedt, a négyzetek sarkait hajtogatja, borítékokat képezve.
- Süssük 25 percig 200 fokon.
Clafouty eperekkel
Ez az egyszerű pite szamócával készülhet a klasszikus francia technológiának megfelelően - minimális mennyiségű tésztával és nagyon lédús töltelékkel. Csodálatos kezelést csak fél órában készítenek, a bogyókat frissen és fagyasztva is fel lehet használni. Ha lekvárt az egész szelet, bátran engedje el.
összetevők:
- Eper - 500 g;
- tojás 3 db;
- cukor - 1 tétel;
- só - egy csipet;
- tej - 200 ml;
- liszt - 1 evőkanál.
előkészítés
- Két tojássárgát és egy egész tojás habverővel, adjunk hozzá cukrot, sót.
- Adja meg a tejet és a lisztet.
- Különösen habosítsák a fennmaradó fehérjéket és tegyék be őket a tésztába. Keverjük óvatosan.
- Öntsük a teszt félig a formába.
- Szeleteljük a földiepereket, öntsük a maradék tésztát.
- Sütés klafuti a szamóca tart 30 perc 200 fokban.
Eperek eperekkel
A finom és buja szamócák a szamócában a kemencében kifejezett tesztből készíthetők. Az élesztőtartalmat nem kell háromszor gyúrni, és egy megközelítés elegendő. Kiegészítés a töltés lehet más bogyók vagy gyümölcsök: alma, cseresznye vagy sárgabarack. Az eredmény még a megelégedő muffin szerelmeseit is csodálhatja.
összetevők:
- tejsavas vagy kefir - 200 ml;
- élesztő száraz - 1 kis tasak;
- cukor - 100 g;
- szóda;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 50 ml;
- liszt - 700 g;
- Eper - 500 g;
- keményítő;
- tojássárgája;
- cukor.
előkészítés
- Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá cukrot, szódát, vajat és tojást.
- Bemutatjuk a lisztet, lágy, ragacsos tésztát gyúrunk.
- Fedjük le egy törülközőt, és hagyjuk egy órát pihenni.
- Az epereket mossák, szárítják, keményítővel megszórják.
- Gyúrja a tésztát, apró szegmensekre oszlik, díszítse a süteményeket.
- Szétosztják a szamócát az állomány szerint, adjunk hozzá 1 tk. cukor, rögzítse a széleket.
- Kenje meg tojássárgájával, hagyja 15 percig.
- Sütjük 30 percig 190 ° C-on.
Charlotte eperekkel a multivarkban
Charlotte eperrel, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem rosszabb, mint a sütőben sütött ízminőség. A pite csodálatos, páratlanul illatos, és az eper megkönnyíti a savanyúságot. A klasszikus Charlotte recept nem tartalmaz sütőport, de biztos lehet benne, hogy a csodálatos eredmény hozzáadható.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor - 1 tétel;
- liszt - 1,5 tétel;
- vanillin, sütőpor;
- Eper - 200 g;
- keményítő.
előkészítés
- A fehérek buzgó masszával cukorral csavarják be.
- Adjuk be a tojássárgáját, finoman keverjük össze.
- Helyezzük a lisztet sütőporral és vaníliával.
- Öntse a tésztát egy olajozott edénybe.
- Tegye fel a szamócát, keményítővel megszórva.
- A "Sütés" módban főzzük a tortát 1 órán át.