Azok számára, akik inkább házi készítésű finomságokat vásárolnak a vásárolt húsételekhez, megmondjuk, hogyan lehet főni egy hihetetlenül ízletes és finom húsgombót a szárból. Ez az étel nemcsak sokkal hasznosabb lehet, mint az ipari termékek, mert nincs különféle káros adalékanyagok, de sok szempontból felülmúlja ízminőségét.
Főtt főtt sertés csülök tekercs - recept
összetevők:
- nagy sertés szár - 1 db;
- közös só - 10 g;
- Frissen őrölt fekete bors - 10 g;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- hagyma - 110 g;
- sárgarépa - 110 g;
- petrezselyem gyökér - 95 g;
- zeller gyökér - 95 g;
- bors peas illatos - 4-6 db;
- borsbors fekete - 8-10 db;
- babérlevél - 2-3 db.
előkészítés
A tekercs elkészítéséhez válasszon egy nagy sertés kormánylapátot, gyújtsa meg a meglévő sörtékeket a tűz fölött, és alaposan öblítse le a folyó víz alatt, és ecsettel vagy késsel piszkálja a szennyeződéseket.
Most helyezzük a kereket a legmegfelelőbb serpenyőbe, és öntsük teljesen vízzel, hogy a tartalmait két centiméterrel lefedje. Az edény ízének maximalizálása érdekében tisztított sárgarépát, hagymát, petrezselyemgyökeret és zellert adunk hozzá a vízhez, és dobjuk a babérleveket és a fekete és illatos borsot. Kevésbé erőteljesen vegyük fel az edényt, mint ízlésünket, és tedd rá. Forralás közben távolítsa el a habot, majd minimálisra csökkenti a serpenyőben lévő hőt, fedje le az edényeket, és három órán át főzzük a spenótot.
Egy idő után egy kicsit hűsük a sört, majd levesszük a húslevesüket, levágjuk a legmesszebb részen a csonton és kivesszük, leválasztva a pépből. A munkadarab felszínét apróra vágott paprikával keverjük össze, majd tisztított és apróra vágott finom szegfűszegeket csepegtetünk, és tekercset készítsünk. Azt is rögzítheti a terméket tartva szorosan, vagy köti össze a zsineg. A csomagot egy darabig egy tálba rakjuk, és a rakományt ráterheljük, majd átviszük a hűtőszekrény polcára több órára vagy az éjszakára.
Gőzölt hengeres burgonyával, sütve a sütőben
összetevők:
- nagy sertés szár - 1 db;
- babérlevél - 4-5 darab;
- borsópaprika - 7-8 db;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- Friss gombák - 245 g;
- hagyma - 95 g;
- szójamártás - 55 ml;
- Dijon mustár - 20 g;
- mézvirág - 20 g;
- frissen őrölt keverék öt paprika - 5 g;
- fűszerek és fűszerek húsokhoz - 5 g;
- finomított növényi olaj - 35 ml;
- só ízlés szerint főzve.
előkészítés
Felkészült, a kereket egy serpenyőbe helyezzük, vízzel öntjük, sózzuk, babérvet, borsot borssal és a kívánt fűszerekkel dobjuk, majd mérsékelt hővel kb. Három órán át főzzük. Ezt követően hagyja lehűlni egy kicsit, vágja el, óvatosan távolítsa el a csontot, és bontsa ki a húst, mint egy könyvet. A földön lévő húsot öt paprikával, fűszerekkel és fűszerekkel keverjük össze, húzzuk ki a szeletelt fokhagymát, és adjunk hozzá
A sülteket a boton terítjük meg, a vizet a harmadik szója-mustármag keverékkel, kapcsoljuk le a tekercseket és zsinegeljük. A terméket az olajozott fóliára vágjuk, a maradék keveréket minden oldalról dörzsöljük, majd a fóliát kissé megfordítjuk az oldalakon, és nem teljesen lezárjuk. Helyezzük az edényt a sütőbe, amelyet fűtöttünk 210 ° -ra, és fél órán keresztül barnítsuk.