Katyusha vidáman elrohant az iskolából, a zsákot egy sarokba dobta, és rohant a konyhába. A hűtőszekrényen anyámtól érkezett egy feljegyzés, mágneses kutyával összepréselve: "Lány, menj el a boltba, vegyél egy kilogramm burgonyát, tucatnyi tojást, egy csomag tejet és egy pár heringet. Vedd el a pénzt a polcon lévő dobozban. A lány kétszer anélkül gondolkodott, hogy feladja. És fél óra múlva az összes terméket egy kellemes konyhasarokban helyezték el. Anyám megérkezése előtt még 2 óra állt a munkából, és Katyusha úgy döntött, meglepődik, vacsorát készít magának. És ez mégis felnőtt, 13 éves. Sült burgonyát, salátát, ecset heringet és mindent. És a lány elkezdett dolgozni. A burgonyával és a salátával sikerült élnie, de hogyan kell megfelelően tisztítani a heringet, fogalma sem volt. Annyira szerettem volna, hogy az anyám nem piszkos kézzel nyerte ki a csontokat. Be kellett kapcsolnom a számítógépet, és meg kell tudnom nézni, hogy mi a web. Ez az eredmény Katyusha ott fedezte fel.
Hogyan kell megfelelően tisztítani a heringet?
Több lehetőség volt a hering tisztítására. Néhányat az elit éttermek szakemberei kínáltak, mások szokásos háziasszonyok tanítottak, akik kulináris blogjukat kapták. De a hering tudomány mögött álló alapelv szinte teljesen megegyezett - tisztították, így kényelmes volt enni. Itt van két lehetőség, amelyek a leginkább alkalmasak a fiatalok és a tapasztalatlan háziasszonyok számára, éppen most kezdődik a gasztronómiai térségben.
1. lehetőség: Hogyan kell megfelelően tisztítani a heringet sietve?
A munkához szükségünk van:
- vágólap fa vagy műanyag, az utóbbi jobb, akkor könnyebb lesz mosni;
- éles hosszú és vékony kés;
- Papír szalvéták a halak belsejének és kifelé történő törlésére, valamint egy kés és saját kezük törlésére;
- Egy csomagolópapír vagy egy régi, nem kívánt újság, amely a fedélzeten lévő hulladékot és az azt követő csomagolási hulladékot tartalmazza;
- egy nagy, lapos edény a megtisztított hal kirakásához.
Vedd fel a táblát, tegyen papírra vagy újságokra. Az újságban helyezze a hering fejét jobbra, ha jobb keze van, vagy balra, ha balkezes, és gyengéden a gill fedél szélén, különítse el a fejét a késsel. Ezután fordítsuk a hering hasát a fej felé, és óvatosan vágjuk át a központi hasi vonalon. Ne károsítsa a kaviárt, ha ott van. Ezután óvatosan távolítsa el a hal bordáit, nyissa ki a hasüreget, és távolítsa el a beleket. Használjon egy szalvétát a belső és külső halak eltávolításához a szennyeződés és a bélfilm eltávolításához. Ha elhagyod őket, akkor a hering keserű ízű lesz. Minden, a halat megtisztítják, apró darabokra vágják, és egy tányéron egy szép csúszkára teszik.
2. lehetőség: milyen gyorsan és egyszerűen tisztítani a heringet a csontoktól?
Ez a módszer alkalmas olyan esetekre, amikor egy hering egy edényt szeretne készíteni. Például salátát vagy pástétomot. És amikor a heringet ünnepi asztal szolgálja. A tárgyak összetétele a munkához ugyanaz, mint az előző esetben. És a munka kezdete is. Tehát, hogy gyorsan kitisztítsa a heringet a csontoktól, vágja le a fejét és vágja el a középső vonalat, de ne a hasát és a hátát. A hátuk kivágásához nagyon pontosan szükséges a gerincoszlopig, hogy a kakdy hal két részre szétesik. Ezután a hátsó szélekről a bőrt poddevayem, és óvatosan eltávolítjuk egy mozdulattal a fejtől a farokig. Középső heringben meztelen nyúl.
De anyám nagyon dicsérte Katyát. Végül is a ház igazi szeretője növekszik. Meg tudja csinálni a takarítást, és vacsorázni. És most már kétszer is tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani a heringet. Ó, és a felesége ki fog jönni, csak az arany súlyával.