Van egy meglehetősen téves gondolat, hogy a kecskehús nem ízletes és nagyon kemény hús. Ez azonban egyáltalán nem így van! A kecske húsa, helyesen előkészítve, szokatlan érzékenységet és hatalmas ízt különböztet meg. Még egy kicsit hasonlít a birkahúsra. A kecske páclé rendszerint borecet és fehérbor keverékéből készül, babérlevél, bors vagy fokhagyma hozzáadásával. Vegyük szemügyre, hogyan kell főzni a kebabot a kecskehúsból, és meglepni mindenkit ezzel a csodálatos ételgel!
Shish kebab recept
összetevők:
- kecskehús - 2 kg;
- borecet 9% - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 4 liter;
- zöldhagyma - 50 g;
- hagyma - 5 db;
- friss paradicsom - 8 db;
- babérlevél - 3 db;
- fekete borsó - 5 db;
- tarragon, szegfűszeg, só - ízlés szerint.
előkészítés
Hogyan kell főzni a kecskehúsot? A húst alaposan öblítjük le hideg vízzel, vénákkal tisztítjuk, filmeket lemásolunk és kis darabokra vágjuk kb. 40 grammra. A húst egy serpenyőbe helyezzük, 2 liter főtt vizet öntsünk és néhány órára elhagyjuk.
És most készítünk marinátot. Ehhez keverje össze az ecetet, a vizet, a vöröshagymát, a borsot, a babérlevelet, a fűszereket és a sót. Minden gondosan keverjük össze.