A szénre pörkölt hús - vitathatatlanul finom, és mit gondol a zöldségekről, grillezett? Ha Ön, mint én, nagyon szereti a grillezett zöldségeket, akkor az alábbiakban olvashatod, hogy hogyan kell ezeket elkészíteni.
Hogyan főzni grillezett zöldségeket?
Receptek főzés zöldségek a grill tömeg, ezek különböznek marinádák és mártások, amelyeket szolgálnak fel. A grillezett zöldségek fő feltétele a grillen, ezen grillező jelenléte - rácsok és forró szén. A grill helyettesítőkkel helyettesíthető, de ez nem mindig megfelelő. Igaz, néhányan otthon, a sütőben pácolt grillezett zöldségeket főznek. Ehhez az elkészített zöldségeket fóliába csomagolják, és kb. Fél órán keresztül sütik a sütőben. A zöldségrács utánzata nem rossz, de megfontoljuk, hogyan kell főzni zöldségeket egy igazi grillen. Végül is, a kályha nem helyettesítheti a szenet, enyhe füstszagot és különleges báját, amit a természetben főzött ételek kapnak.
Grillezett zöldségek forró szójamártásban
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- chili paprika - 1 db;
- cukkini - 1 darab;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- champignons - 6 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- citromlé - 4 evőkanál. kanál;
- paradicsomlé - 250 ml;
- szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 1 darab;
- vaj - 20 g;
- só ízlés szerint.
előkészítés
Először roston sült zöldségeket készítünk. Ehhez finom levágja a hagymát, a fokhagymát csiszolja, tisztítsa meg és chil a chili. A szeletelt zöldségeket tálba helyezzük, adjunk hozzá sót, szójaszózt, paradicsomlevet, olívaolajat és citromlevet. Mindegyik vegyes. Ezután elkészítjük a zöldségeket, amelyeket savanyítani fogunk: öblítsük le, tisztítsuk és nagy darabokra vágjuk. Zöldségeket küldünk a pácolásra, és 2-3 órát hagyunk. Miután kirakjuk a zöldségeket a rácson (vagy a szálakon a nyáron) és megsütjük egészen a készen. A marinád maradványaiból grillezett mártást készíthet a zöldségekhez. Ehhez adjunk hozzá a vajat a pácéhoz, és kb. 10 percig forraljuk alacsony lángon, amíg a felesleges folyadék elpárolog. A mártást megkóstolják, ha kívánja, hozzáadhat egy kis cukrot.
Grillezett zöldség recept a Földközi-tengeren
összetevők:
- minden zöldség - 1 kg;
- zöldség (lehetőleg olívaolaj) olaj - 5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- tengeri só - ízlés szerint;
- rozmaring - 1 csipetnyi.
előkészítés
Keverjük össze a vajat, a tört fokhagymát, a sót és a rozmaringot. Tisztítjuk és vágjuk a zöldségeket, töltsük fel őket pácolással, és néhány órára elhagyjuk. Sütjük, a zöldségeket a rostélyra szélesztjük forró szénnel.
Grillezett zöldségek juhsajtával
összetevők:
- paradicsom - 250 g;
- hagyma - 2 darab;
- paprika zöld paprika - 2 db;
- juhsajt, olajban konzervált - 150 g;
- kakukkfű - 2 tk.
előkészítés
A pedicel alapjait eltávolítjuk a paradicsomból, eltávolítjuk a paprikát a magokból és a partíciókból. A paradicsom 8 darabra vágott, paprikát darabokra vágtak. Hámozzuk le a hagymát, és vágjuk nagy kockákra. Zöldség, kakukkfű és juhsajt keverje össze. Fóliára helyezzük és kb. 10 percig sütjük a grillen.
Recept fűszeres grillezett zöldségekhez
összetevők:
- saláta - 125 g;
- konzerv kukorica a cobban - 1 edény;
- cukkini - 2 db;
- növényi olaj - 40 g;
- Fűszeres fűszernövények az ízeid megjelenésének és mennyiségének.
előkészítés
Tisztítjuk a mogyoróhagymákat, 3 cm hosszú darabokra vágjuk a kukoricacsemetéket, a cukkínámat eltávolítom, eltávolítom a virág és a kocsány maradványait, és 1 cm vastagságú körökbe vágjuk, olajjal és zsineg zöldségekkel kenjük rájuk a válogatott cukkini, kukorica és hagymát. Kb. 10 percig főzünk, és eszünkbe jutunk, hogy megfordulunk. Keverjük össze a vajat és a fűszeres fűszernövényeket, és zsírozzuk ezt a kompozíciót kész zöldségekkel.
Díszítsük grillezett zöldséggel
A grillezett zöldségek legegyszerűbb módja a fentiek közül. Nincs szükség pálmafákra és trükkökre, mert a zöldségek önmagukban ízletesek. Csak a szeletekre kell sütni őket, a nyársakra feszítve. Ezt megteheti, padlizsánnal, paradicsommal, paprikával, igen, bármi. Az egész zöldséget húzza a nyársakra, hogy elkészítse őket, majd vegye le a felmelegített bőrt, vágja fel a zöldségeket, és tegye őket egy fazékba. Add hozzá a zöldeket és egy kicsit többet készen. Így kiderül, egy csodálatos mellékétel, ízletes és hasznos.