A francia nyelvből lefordítva a "ragout" szó "izgalmas étvágyat" jelent. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk egy gomba pörköltet, és meglepni minden háztartás tagját finom és nagyszerű vacsorával.
Recept gombás pörköltre
összetevők:
- hagyma - 2 db;
- fehér gomba - 300 g;
- marhahús - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- vaj - 20 g;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé - ízlés szerint;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Tehát a gomba pörkölt zöldségekkel való elkészítéséhez a hús alaposan leöblítendő folyó víz alatt, eltávolítjuk az összes filmet és a csontokat, majd apró darabokra vágjuk. Most megtisztítjuk a zöldségeket: a hagymát egy nagy szalmával szeleteljük, és szeleteljük a sárgarépát és a burgonyát. Majd vegyünk egy mély sütőedényt, tegyünk egy kis vajat, olvassuk fel, tegyük az alsó húsra, és 10 percig sütjük, amíg egy tompa kéreg megjelenik, folyamatosan kevergetve. Amint a marhahús aranyszínű lesz, add hozzá sárgarépát, és további 15 percig párolja a fedelet a közepes hő hatására. Ezután tegye a szeletelt hagymát, és a hússal együtt megsütjük, amíg átlátszó és puha lesz. Most minden sót sózunk, fűszerezni, öntsünk egy kis citromlevet ízlés szerint, és végül hozzáadjuk a lemezes fehér gombákat. Süssük a gombát hússal és hagymával, alacsony hőtől 10 percig, időnként kevergetve. Ezután adjunk hozzá 150 ml forralt forró vizet a serpenyőbe, zárjuk le fedéllel, forraljuk fel és hagyjuk 30 percig pörkölni, gondoskodva arról, hogy a folyadék teljesen elpárologjon és a zöldségeket ne égesse el. Most tegyük a burgonyát a többi zöldségbe, és alaposan keverjük össze.
Élvezze a gombás ételek ízeit, ne felejtsd el a tejfölös gomba- és gombatermesztésű zöldborsót .
Bon appetit!