A pitypangból készült ételeket ritkanak tekintik, nem találhatók az átlagos család napi menüjében. Tekintettel annak extravaganciájára és szokatlanságára, ezt az edényt gyakran alábecsülik, és helyreállítjuk az igazságosságot, ha recepteket gyűjtünk a pisztrángok legfinomabb leveséhez.
Pitypang leves - recept
összetevők:
- pitypang zöld (levél) - 500 g;
- Kukoricaolaj - 20 ml;
- vaj - 20 g;
- fehér hagyma - 80 g;
- liszt - 30 g;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- tej - 300 ml;
- krém - 125 ml;
- citrom;
- tejföl.
előkészítés
Minden gondosan válogatott, mosott és szárított pitypang zöldet, kivéve néhány díszítésre szánt levelet, forralt vizet öntöttünk, és fél percig letisztultunk. Hagyja, hogy a fölösleges folyadék leereszkedjen, és keverje össze a zöldeket.
A serpenyőben fel kell melegíteni a keveréket kétféle olaj, és átadjuk rajta vékony gyűrűk fehér hagyma 3 percig. Miután az idő letelt, öntsük a hagymát húslevest, tejjel és krémmel, minden ízlés szerint szezonozni és lisztet adni. Ez a dandifikált pitypangok fordulata. folyamatosan kevergetve adagoljuk be őket a tejhúsba. Forralás után a pikáns levespintyeket csak citromlével lehet ízesíteni, és egy tejföllel ellátott asztallal etetett pitypang zöldekkel megszórva.
Hogyan lehet főzni a babnyelet a pitypangból?
összetevők:
- olívaolaj - 15 ml;
- karfiol - 150 g;
- mogyoróhagyma - 5 db;
- konzerv bab - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- Csirkehús - 1,2 liter;
- pitypang zöld (levél) - 300 g;
- avokádó - 80 g.
előkészítés
A fűtött olajon keresztül a sekély gyűrűket 4 percen át tesszük, majd a virágzatra szedjük le, és minden további 7 percig elkészítjük. Amikor a serpenyő tartalma lágyul, kiegészítjük a tálat fokhagymás pasztával, várjunk még egy percet, és töltsük fel húslevesével. A húsleves felforralása után főzzük le a levest 10 percig, adjunk hozzá a babot a pasztaba és a pitypang zöldbe. Adjuk az edényt 10 percig tűz nélkül, állítsuk az avokádó pépet, és mindent darabolunk egy keverővel. Ahhoz, hogy a levest homogénebbé tegyük, keverés után keverővel kívánatos egy szitán áttörni.
Tálaljon egy hasznos zöld levest tejföllel, tejszínnel vagy magával.