Shanji folyadék kerek, nyitott pite különböző töltelékkel. Általában nem töltöttek töltelékkel, csak elkenik. Klasszikus szár, hagyományosan az élesztőből készült kovásztalan tésztából. Vegyük szemügyre, hogyan kell sütni finom, puha és gazdag shanji-t.
Shanti burgonya
összetevők:
Opary esetében:
- tej - 300 ml;
- friss élesztő - 25 g;
- liszt - 150 g.
A teszthez:
- cukor - 100 g;
- tojás - 3 db;
- vaj - 200 g;
- liszt - 300 g.
A töltéshez:
- burgonya - 500 g;
- tejföl - 150 g;
- só - csipet.
előkészítés
Meleg tejben először oldja fel a cukrot és az élesztőt. Ezután öntsük a lisztet, keverjük, és távolítsuk el a szivacsot meleg helyen. Ezúttal dörzsöljük a tojássárgáját cukorral, és keverjük össze a masszát a felkelt átlátszatlannal. Adjunk hozzá lisztet és vajat. Mi jól keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és töltsük fel 1,5 órára meleg helyen. Forraljuk a burgonyát, pörköltük, hozzáadjuk a tejet, a vajat és a habverőt. Kenje meg a tálcát olajjal. A tesztből golyókat formálunk - shanji. Hajtsa a süteményeket egy sütő tálcába, és fedje a burgonyapürével . A tejföllel villamossal keverték, és az ecsetet vékony réteggel terítették a töltet tetejére.
Tegye a zsemléket a sütőbe és körülbelül 15 percig süsse. Nos, ez már kész burgonyával .
Shangui folyadék - recept
összetevők:
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- búzaliszt - 1 tétel;
- vaj - 100 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 1 teáskanál.
A töltéshez:
- tejföl - 50 ml;
- liszt - csipet.
előkészítés
Egy másik egyszerű módja a Shanki főzésének. A sót és a cukrot egy pohár vízben oldja fel, tegye a tojásokat és a vajat. Mindegyik kevert és fokozatosan öntse a szitált lisztet sütőporral, homogén vastag tésztát gyúrja. Most elkészítjük a tölteléket: keverjük tejföllel liszttel.
Ezután vágja a tésztát darabokra, és tekerje őket egy lapos torta. A közepén, tegyen egy kis tölteléket, felemelve a tészta széleit, és formázza a shan-golyókat. Tegyük egy sütőlapra, és tegyük a sütőbe. Sütjük zsemle 20 perc 180 fokos. A savanyú krémszandát külön edényként vagy kenyérként szolgáljuk az első ételekhez.