Sózott uborka és uborka sós - alapja a főzés hazai rassolnik. Ezek nélkül a leves nem lesz olyan édes és savanyú íze, amely megkülönbözteti a többi első ételből. És a legjobb, ha sózott uborka, és nem pácolt.
Hogyan dohányozni rassolnik csirkével?
Zöldborsót, csirkét, halat, vesét és még gombát is felvehet, ha vegetáriánus levest szeretne. A csirkehús mindenki számára elérhető, ráadásul étkezési tulajdonságai is vannak.
összetevők:
- csirkehús - 0,5 kg;
- gyöngy árpa - fél évszázad;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 2-3 db;
- savanyított uborka - 2 db;
- uborka sós lében - 1 elem;
- só, cukor - ízlés szerint;
- növényi olaj - 50 g;
- babérlevél, zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Vegyünk csirkét, öblítsük le és öntsünk hideg vizet. Tegye a serpenyőt a tűzbe, hagyja, hogy a hab felemelkedjen, majd távolítsa el. Amint a hab megáll, megjelenik az öblítés, felforraljuk a forró vizet, és alacsony lángon lassan főzünk. Miután a húsleves forralja, adjunk hozzá sót és öntsük a babérlevelet.
Készítsünk zöldségeket a savanyúsághoz: a hagymát és a sárgarépát húzzuk, vágjuk a vöröshagymát apró kockákra, sárgarépát rácsozzunk egy nagy rácsra. Előmelegítsük a serpenyőt, melegítsük a növényi olajat, a zöldségeket aranyig sütjük, végül öntsünk egy kis húsleveset és főzzük kb. 15 percig a fedél alatt, rendszeresen összekeverjük. Távolítsa el az elkészített csirkét a húslevestől, hagyja lehűlni és kis részekre szétválogatni. A gyöngy árpát félkészen készítsük el. Öntsük a serpenyőt ismét a tűzzel a húslevesre, forraljuk fel, dobjuk a hámozott és vágott burgonyát, gyöngy árpát, 10 perc elteltével hozzáadjuk a finoman apróra vágott uborkakat, megsütjük a zöldségeket, és öntsünk egy pohár sós vizet. Egy kis tűzzel főzzük körülbelül 20 percig. A végén, adjunk hozzá a fűszereket, de a sót óvatosan, mert a savanyított uborka és sós lében, és így hozzá egy sószedő. Amikor minden táblán egy asztalra szolgál, adj hozzá csirkét és apróra vágott zöldeket.
Hogyan főzni a lazacot kolbásszal?
Ha nem rendelkezik hússal a húsra, akkor finom rassolnikot főzhet, akár a kolbászt, akár más melléktermékeket. Vágjuk le a kolbászt, és tegyük a serpenyőbe sült zöldségeket a főzés végén.
Hogyan készítsünk egy rassolnikot multivariánsban?
Ma sokunknak van egy csodálatos párjuk - egy multivariáns. A rassolnik forrása ebben a csoda eszközben nagyon egyszerű. Ne várja meg az élelmiszertermék sorrendjét, és a zöldségeket nem főzik. Megmondjuk, hogyan kell főzni a rassolnik egy többváltozós.
összetevők:
- hús (vagy csirke) - 0,5 kg;
- húsleves (vagy víz) - 1,5 liter;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - fél évszázad;
- savanyított uborka - 2 db;
- uborka sós lében - 1/3 tbsp;
- burgonya - 3-4 darab;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- só, cukor - ízlés szerint;
- növényi olaj - 50 g;
- babérlevél, zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Megpróbálunk egy módszert savanyúság készítésére kész húslevesen. A gyöngy árpát öblítsük le és forraljuk fel forró vízzel 30 percig. Sárgarépa és hagyma ecsetet, és vágja, mint a rassolnik otthoni csirke készítéséhez. Öntsük a növényi olajat a multivárkába, adjunk hozzá zöldségeket, és kapcsoljuk be a "sütés" módot. Állítsa be az időzítőt 30 percre. 10 perccel a főzés befejezése előtt öntsük az uborka a zöldségbe, keverjük össze őket egy fából készült spatulával, és adjunk hozzá paradicsompürét. Zárja le a fedelet. Miután megállította a programot, öntsön forralt levest a tálba, öntsön ki az elkészített gyöngy árpát, és vágja kis burgonyára. Adjunk apróra vágott húst. Öntsük az uborka savanyúságába. Só, szezon fűszerekkel, zárja be a multivarket, és válassza ki a "kímélő" módot. Állítsa a sütési időt az időzítőre 2 órára. Amikor elkészült, tegye a babérlevéleket és a zöldeket.