A FÁK országok klasszikus kulináris hagyományának egyik legegyszerűbb étele sült. A burgonya és a hús jelentős kombinációja, főszabály szerint, a fő étkezőkává lesz, amely az első (sok folyékony mártás) és a második (húsos körettel) minőségét ötvözi. Az általános recept összefoglalása nem lehetséges: sült sertéshús burgonyával több tucat lehetőség közül készülnek. Megmondjuk neked a legnépszerűbb lehetőségeket, hogyan főzzünk sültet.
Klasszikus sült
Ez volt a recept, amelyet a klasszikus szovjet főzőkönyvek és a fiatal háziasszonyok könyvei említenek.
összetevők:
- hagyma - 2 db;
- finomított növényi olaj - 30 ml;
- főtt fajták burgonya - 0,5 kg;
- sertéshús - 70 g;
- sertéshús (filé) - 0,5 kg
- dörzsölve paradicsom vagy hígított paradicsompüré víz - 1 pohár;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves - 1 üveg;
- fokhagyma - 2 szelet;
- só - 1 csipet;
- frissen őrölt bors (fekete és illatos keverék) - ízlés szerint.
előkészítés
A saló fagyott és nagyon apróra vágott. Megolvad egy serpenyőben, megsütjük rajta, apróra vágott vöröshagymát hosszú félkörös gyűrűkkel. Amikor a hagymát aranyozzuk, adjunk hozzá lisztet és egy kis húsleveset. Egy másik serpenyőben az olajjal pörköltetjük a sertéshús darabjait. Helyezzük a burgonyát, húst, hagymát a mártás szeletébe az üstbe. Töltsön mindent paradicsommal és húslevest, borsot, fedje le alaposan, és küldjön egy órát a fűtött kemencében. Adjunk hozzá sót és fokhagymát, hűtsük le a sütőben. A kiszolgáláskor tejföllel, apróra vágott petrezselyemmel, pácolt vagy sózott zöldségekkel szolgálhat.
Körülbelül egy marhahúst is elkészítünk - a recept kissé eltér. Mindent ugyanúgy végzünk, csak a sütőben 20-30 percig sütjük. Bármennyire módosíthatja és érdekesebb verziót készíthet.
Nyári sült zöldségekkel
összetevők:
- marhahús - 0,7 kg;
- finomított napraforgóolaj - 0,5 csésze;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 0,4 kg;
- padlizsán - 2 db;
- cukkini - 1 darab;
- édes paprika - 3-4 darab;
- paradicsom sűrű - 5-6 db;
- húsleves - 0,5-0,7 l;
- frissen őrölt fekete bors - 1 csipet;
- só - ½ evőkanál. kanál.
előkészítés
A sültet főzzük egy edényben. A vöröshagymát vöröshagymán és a kis mennyiségű olajban áttetszővé teszik. Minden zöldséget megtisztítunk és nagy kockákra vágunk. Padlizsán 15 perc átitatott, mosott. Eltávolítsuk enyhén sütjük a burgonya és a sárgarépa szeletét. A húst is meg kell sütni, hogy a kéreg "lepecsételje" a gyümölcsleveket. Az edényekben helyezzük el a rétegeket a hagyma, a hús, a sárgarépa, a burgonya, a cukkini, a padlizsán, a paprika, a paradicsom. Solim és bors, öntsük át egy kis húsleveset, szorosan fedjük le a fedéllel, és egy másfél órára egy fűtött kemencébe küldjük.
Sült csirke egy multivarquet - receptben
összetevők:
- csirkecomb - 1 kg;
- zsír csirke - 50 g;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- burgonya - 5-6 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 3-4 db;
- só - 2 csipetnyi.
előkészítés
A "sütés" módot állítjuk be, és fél faggyússal hamarosan megsütjük a csirkecombokat. Tányérra rakjuk. A zsírok második felében átadjuk a hagymát, adjunk hozzá lisztet és egy kis vizet (néhány evőkanál). Szintén elmozdul. Most tegye félbe a hagymát a tartályba, a szeletekre vágott burgonyát, a sárgarépát, a húst, a paradicsomot és a hagymát. A "Quenching" módban 40 percig főzzük a sültet. Tálalás előtt adjunk hozzá sót és szórjuk meg a gyógynövényekkel.
Sült padlizsán sütőben - recept
összetevők:
- hagyma - 1 db;
- olaj, napraforgó illata nélkül - 50 ml;
- búzaliszt - 3-4 evőkanál. kanál.
- padlizsán - 2 db.
előkészítés
A vöröshagymát hosszabb csíkokra vágjuk, a padlizsánokat - egy nagy szalmát, miután szükségképpen áztatjuk őket hideg sós vízben. Passeruem íj, add hozzá padlizsán, gondosan csomagoló darab liszt. 10 percig főzzük, folyamatos keverés közben. Szezámmagot, dióféléket, zöldségeket és szójaszózt adhat hozzá a kiszolgáláshoz.