A Sturgeont már régóta tekintik a legízletesebb és finomabb halaknak. Az edények kiválóan díszítenek minden asztaltól. Kényeztesse magát és barátait egy különleges recepttel, főzzétek a sült vilagot. Hidd el, senki sem marad közömbös a kulináris remekműdel szemben, és sokáig emlékezni fog. A sült tokaj receptje nem összetett, de ugyanakkor nagyon finom. Nézd meg magadnak!
Fahéjban sült marhahús
összetevők:
- tokhal - 1 kg;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint;
- fehér száraz bor - 50 ml;
- citromlé - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Hogyan fõzni tokot a fóliában? Nagyon egyszerű. Vigyük a halat, óvatosan belekerüljünk a bélből és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. Ezután, kívül és belül, enyhén dörzsölje sóval, és hagyja körülbelül 15 percig. Most ismét megmostuk a hasított testet a csap alatt, és egy törülközővel szárítjuk. Ezután dörzsölje a halat borssal, fűszerekkel, például kakukkfűvel, petrezselyemmel és sóval ízlés szerint. Könnyedén megszórjuk citromlével és zsírozza növényi olajjal. Aztán egy sütőedényt vettünk, fóliát tettünk be, félre hajtva és a halat tetejére helyeztük. Adjunk hozzá egy kevés fehér bort, óvatosan lezárjuk a fóliát és 170 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Sütjük körülbelül 35 percig, amíg teljesen készen van. Mint látható, az egész sült tokhal recept nagyon egyszerű és nem tart sok időt tőled. Tegyük át a főtt halat egy gyönyörű edénybe, díszítsük vékony szelet citrommal, petrezselyem gallyakkal és menta levelekkel. Éles késsel vágjuk a tokhalat, és halat az asztalra mindenféle mártással.
Lazacgal töltött házizsák
összetevők:
- tokhal - 3 kg;
- Lazac - 1 kg;
- fehér kenyér - 100 g;
- vaj - 50 g;
- tojás - 3 db;
- krém - 50 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Mennyire ízletes a tojás sütésében? Először gyengéden beletesszük a halat, távolítsuk el a szemeket, kis mérlegeket, kopoltyúkat és alaposan öblítsük le hideg víz alatt. Ezután forraljuk fel a hasított testet, és gyorsan hideg vízbe merjünk. Ezután óvatosan vegye ki a tüskéket egy éles késsel. Most a bort, a fűszereket és a sót ízlés szerint dörzsöljük ki és belül. Hagyja 30 percig alaposan sózni és pácoltatni.
Időközben elkészítjük a töltést. Ehhez húzzuk át a lazac filét egy húsdarálón keresztül, hozzáadjuk a fehér kenyeret előzetesen a tejben, majd újra daráljuk egy húsdarálóban vagy egy keverőben. Ezután helyezzük el az olvadt vajat, a sót és keverjük össze. Ismét többször átmennek a húsdarálón, hogy végül szelíd, homogén és csodálatos tömeget kapjunk. A tölteléket egy hűtött lemezre cseréljük. Egy külön tartályban alaposan fel kell habosítani a fehérjéket, és gondosan hozzáadni őket a hal tömegéhez tejszínhabbal. Szükség esetén hozzáadhatunk szerecsendió, kapribogyó, hámozott garnélarák, bor, stb. Minden az Öntől függ
Ezután a zöldséges saláta levelével díszített fõzõ tokot helyezzük a tálra, a halat gyönyörû mintaból húzzuk meg mindenféle könnyû mártással, díszítsük citromszeletekkel, olívabogyóval és szolgáljuk ezt a szépséget az asztalra! Mint mellékétel, a főtt vagy sült burgonya tökéletes.