A klasszikus ízkombinációk segítséget nyújtanak a háziasszonyoknak abban az esetben, ha nincs ideje kísérletezésre a konyhában, és még mindig szükség van a családi ápolásra. Halhatatlan klasszikusaink a jelenlegi paradicsomból készült csirkefilére vonatkozó receptünk. Természetesen nem lesz nehéz sült csirkefilmet főzni paradicsommal, de kevesebb receptet fogunk adni.
Paradicsommal sült csirkefilé
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 750 g;
- olívaolaj - 6 tb. kanál;
- Provencalis gyógynövények - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- bors - ízlés szerint;
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál;
- csirkefilé - 500 g;
- mustots - 1 db;
- vörösbor ecet - 2 evőkanál. kanál;
- friss petrezselyem (apróra vágva) - 3 evőkanál. kanál;
- friss tárkony (zúzott) - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A paradicsomot összekeverjük az olívaolajjal és a gyógynövényekkel, sóval és borssal, gondosan keverjük össze. Egy evőkanál olajat melegítenek egy serpenyőben, és sütjük a paradicsomot kb. 15 percig. Vigyük át a sült gyümölcsöket egy tálba, és öntsük Worcestershire mártással .
Csirke filé megszórva egy evőkanál só és bors ízlés szerint. A serpenyőben 2 evőkanál olajat felmelegítünk és sütjük rá a húst, amíg aranybarna (6-8 perc). Sütőedényt küldünk a sütőbe, és folytatjuk a főzés 180 fokban további 8-10 percig. Hagyja, hogy a kész hús 5 percig pihenjen.
A maradék evőkanál olajat egy serpenyőben felmelegítik és kb. Egy percig sütjük. A serpenyőben egy falatot öntünk, és odaadjuk a paradicsomot. Frissen egy percig, sóval és borssal. Szeletelt húst szolgálunk fel paradicsommal.
Recept párolt csirke paradicsommal
összetevők:
- hagyma - 1 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 2 doboz;
- oregano - 2 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- csirke - 1 db. (1,5 kg);
- száraz vörösbor - 3/4 evőkanál.
előkészítés
Az olajat felmelegítjük a zsákban, és megsimogatjuk a csirkét addig, amíg rozsdásodik. Eltávolítjuk a csirkét és főzünk hagymát, borsot és fokhagymát az elkülönített zsírra. Miután a zöldségek puha, adjon hozzá bort, paradicsomot, sót, borsot, babérlevelet. Hagyja vissza a csirkét a zöldségekre, amint a szósszal 45 percen át sűrűsödik és párolja az alacsony hőt. A paradicsommal töltött csirkemellet tésztával lehet kiszolgálni, és a hasított test többi része különálló ételként.