Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan készítsünk el egy grillezéssel készített sörtetéteket.
Először gombát választunk. Kis méretük legyen, kerek, törhetetlen, rugalmas, lehetőleg azonos méretű motorháztetővel. Felkészítse őket főzésre, 10-15 percig hideg vízben áztassa, majd ecsettel (ahogy a gomba nem erdős, nem távolíthatja el a felső héjat), vágja le a lábfejek végét. A többi nem nehéz - még a kulináris szakemberek is kezdik kitalálni, hogyan kell sütni a gomba a grillen. Leggyakrabban főttekké (egyfajta gomba shish kebab) vagy fólia rácshálóban főzik.
Gomba shish kebab
összetevők:
- citromlé - 40 ml;
- közepes méretű sajt - 600 g;
- tejföllel otthon - 1 üveg;
- hagyma - 1 db;
- jódozott só - egy csipet;
- fehér asztali bor - 1-2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először gombát szedünk. Ha nincsenek megfelelő összetevők, vagy nem tudod, hogyan pirítsd meg a pirítóst, akkor nem teheted meg - csak a sütés folyamán, az ecettel, a borral vagy a sört vízzel megszórjuk. De jobb marinálni. Tehát keverjük össze a tejfölöt citromlével, borral és sóval, tegyük fel a gombákat ebben a keverékben. Még mindig kivághatja a hagymát gyűrűkkel, és hibát is követhet. Egy óra múlva a nyárson gomolygatjuk a gombákat, és megsütjük a grillen, amíg finom és kellemes.
Ez az étel megkívánja a mártást. Elvileg természetesen egy gombás shish kebabot használhat a szokásos ketchup vagy majonézzel. De túl könnyű. Jobb, ha főzöl a mártást.
Sajtmártás sörtönbe a grillen
összetevők:
- krém legalább 25% zsírtartalmú - 200 ml;
- sajt "Edam" - 120 g;
- földimogyoró - ízlés szerint.
előkészítés
Először a sajtot daráljuk. Jobb, ha nem dörzsölni, hanem egyszerűen egy késsel összetörni. Vízfürdőben melegítse a krémet, folyamatosan kevergetve. Amint forraljuk, adjunk hozzá sajtot adagokban, és folyamatosan keverjük, hogy a mártás ne égjen. Végül adjuk hozzá a borsot. Természetesen elő kell készíteni a mártást.
Nem kell egy speciális mártással, ha főz egy tálat a pán-ázsiai stílusban. A gombák és a tenger gyümölcseinek kombinálásával meglepetést nyerhet a vendégeknek, grillezéssel, szójaszósszal a grillen. Ez az étel gyorsan elkészül, az ízek harmonikusan össze vannak hangolva, ezért próbálja meg - nem fogod megbánni.
Sárgarépa garnélával szójaszósszal egy szénhuzalon
összetevők:
- garnélák, nagy (főtt és hántolt) - 200 g;
- sárgarépa - 600 g;
- szójamártás - 30 ml;
- fokhagyma - 2 szelet;
- citromfű - 1 evőkanál. kanál;
- fehérbor, lehetőleg, hiteles - 30 ml.
előkészítés
A sárgarépákat megtisztítják, egy fedelet tartalmazó edényt teszünk, pácoltat készítünk. A fokhagymát citromfű habarcsban őrölték, szójaszósszal és borral keverve. Töltse fel a gombákat, és hagyja őket fél óráig, időnként rázza. A fólián gombákat és garnélákat helyezünk, körültekintően alakítjuk ki a borítékot, és tegyük a szénre vagy a rácsra. Várunk 40 percet és élvezzük.