Ma elmondjuk, hogyan kell főzni a legdrágább és finomabb húst - márvány marhahús, hogy ne rontsák el, hanem épp ellenkezőleg, meglepetésként a vendégek ideális és ízletes ételeket.
Mennyire helyesen és ízletes a sütőben a márvány marhahús készítése?
összetevők:
- márvány marhahús - 1,3-1,6 kg;
- savanyú gomba - 125 g;
- egy közepes sárgarépa;
- egy nagy izzó;
- három-négy gerezd fokhagyma;
- méz - 90 g;
- majonéz - 90 g;
- szagtalan növényi olaj - 75 ml;
- öt paprika őrölt keveréke;
- egy nagy csomó friss zöld közül választhat;
- sót.
előkészítés
A tekercs elkészítéséhez válasszon egy lapos és széles szelet marhahúsból, és vágja le oly módon, hogy maximalizálja a területet egy könyv kibontásával. Ezután egy kis darabot verjük egy kulináris kalapáccsal, amely feltétlenül fedezi a húst az élelmiszer-fóliával, majd ezt követően az egész felületen öt paprikával kevertünk össze, sót adunk, és egy kis ideig hagyjuk el a pácoltságot.
Ebben az időben felkészítjük a tekercs tömítését. Ehhez átadtuk a hagymát serpenyőben, apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával, és hét perc elteltével távolítsuk el a sütőedényt a tűzről, adjunk apróra vágott gombaféléket, apróra vágott fokhagymát, friss zöldségeket, szeleteljük a masszát sóval, keverjük össze és keverjük össze.
A márványos marhahús eldobott rétegén az elkészített tölteléket elosztjuk, egyenletesen elosztva az egész felületen, és egy tekercset képezzünk, a tölteléket szorosan összecsukva. A tekercset mézzel takarjuk, és zsineggel rögzítjük, körkörösen húzzuk a terméket. Helyezzük az edényt olajozott sütőedénybe, és főzzük 200 fokos hőmérsékleten ötven öt percig, és időnként öntözzük a lékkel.
Mennyire ízletes főzni a marhahúst?
összetevők:
- márvány marhahús;
- frissen őrölt paprika keveréke;
- olívaolaj;
- illatos francia fűszerek keveréke;
- sót.
előkészítés
A marhahús marhahúsának finom steakét főzzük, vágjuk le a húsot a szálakon át két centiméter vastag darabokra. Mindkét oldalán finom illatú fűszernövényeket szórunk, mindkettőnek mesés, tarragon, bazsalikom, rozmaring és kakukkfű, 30 perc elteltével impregnáltuk az impregnált darabos marhahúst növényi olajjal, szilikon kefével és a forró vasalón egy serpenyőt. Miután a steakeket a legerősebb tűzön sütjük mindkét oldalon három percig, hét percig elküldjük őket a maximális hőmérsékletre hevített sütőbe.