Sok érdekes recept van a palacsinta számára, minden egyes kedvese kedvence és tesztelése. És a töltelék számukra nagy változatosságot mutathat. Nos, most elmondjuk, hogyan készítsünk finom palacsintát kaviárral. Az alábbiakban találsz néhány érdekes receptet, reméljük, hogy itt találsz egy érdekes lehetőséget magadnak.
Élesztős palacsinta kaviárral - recept
összetevők:
A teszthez:
- friss élesztő - 25 g;
- cukor - 4 ts.
- Tej - 0,5 liter;
- tojás - 3 db;
- vaj - 100 g;
- liszt - 10 evőkanál. kanálok, csúszdával;
- só - csipet.
A töltéshez:
- Piros kaviár - 100 g.
előkészítés
Egy mély lapon öntsünk 100 g meleg tejet, adjuk hozzá a cukor felét, és keverjük össze, majd feloldjuk az élesztõkeverékben, és meleg helyre tegyük. Időközben megvertük a tojásokat a maradék cukorral és csipetnyi sóval, majd hozzáadjuk a lágyított (de nem olvadt) vajat, és egy kicsit többet habverjünk. Amikor az élesztő elkezd megközelíteni, öntsük bele a tojás tömegébe, adjunk hozzá tejet, lisztet és gyúrjuk meg a tésztát. A tésztát kb. Egy órára távolítjuk el meleg helyen. Frissítse az élesztő palacsintákat egy jól fűtött és olajozott serpenyővel mindkét oldalon, amíg ropogós kéreg keletkezik. Amikor a palacsinta lehűl, szórja rá a tojásokat, és kapcsolja le a szalmát. Minden palacsinta félig ferdén van vágva. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a palacsintanak feltétlenül le kell hűlni, különben a kaviár ízlése romlik.
Vékony palacsinta vörös kaviárral
összetevők:
- tej - 250 g;
- víz 250 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 400 g;
- cukrot - 3 tk.
- só - egy csipet;
- szóda - 0,5 ts.
- piros kaviár - 150 g.
előkészítés
Először megverni a tojásokat, majd adjunk hozzá tejet, cukrot és sót. Minden komponenst összekeverünk és egy kicsit szitált lisztben szitáljuk, anélkül, hogy megállnánk. Végső soron hozzáadunk szódát, nem kell leállnunk. A tészta meglehetősen folyékonynak bizonyul - megtapasztaljátok, ennek így kell lennie. Most melegítsük fel a serpenyőt, enyhén kenje meg növényi olajat. Kényelmesen meg kell csinálni, egy darab zsírt vagy nyers burgonyát egy villára kell tenni, majd vajat megkenni és zsírozni a serpenyőben. Ne öntsön sok tesztet, azt vékony rétegben kell elosztani. Süsse palacsintát a tejet mindkét oldalon, amíg a piros. Amikor lehűlnek, kaviárral zsírozza őket, és tetszés szerint lezárja - egy csövet, vagy talán egy háromszöget. Bon appetit!
Zabkás búzacsíra piros kaviárral - recept
összetevők:
A teszthez:
- Zabliszt - 200 g;
- búzaliszt - 200 g;
- tojás - 3 db;
- tej - 2 csésze;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
Opary esetében:
- friss élesztő - 20 g;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 üveg.
A töltéshez:
- piros kaviár - 120 g;
- tejföl - 200 g;
- kapros - 30 g;
- olvasztott vaj - 50 g.
előkészítés
Először a köpést készítjük: egy pohár meleg vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet és keverjük össze, hagyjuk meleg helyen menni. Amíg a tésztát felemeli, a sárgáját kissé elkülönítik a fehérjéktől (a fehérjéket egyelőre félretesszük), adjunk hozzá sót, cukrot, meleg tejet és keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor az opáda kb. 2 alkalommal emelkedik, hozzáadjuk a szitált lisztet, a tej-tojás keveréket, és jól keverjük össze, hagyjuk, hogy a tészta egy meleg helyen meleg legyen. Ezután verte a fehéreket, és gondosan hozzáadja őket a tésztához. Sült palacsintát sütünk egy fűtött serpenyőre, növényi olajjal zsírozva mindkét oldalon. Míg a palacsinta még mindig meleg, zsírozza meg őket vajjal, és egymásra rakja egymást. Készítjük a tölteléket: keverjük meg a tejfölt apróra vágott kaporral és kaviárral, és keverjük össze. A kapott súlyt egy palacsinta körül elosztjuk mindegyiken körülbelül 1 asztali kanállal, és mi szintre kerülünk, majd miután elfordulunk, ahogy tetszik.
Palacsinta kaviárral és sajttal
összetevők:
- liszt - 250 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 50 g;
- tej - 400 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - egy csipet;
- vörös kaviár - 100 g;
- tejszínes paszta - 200 g.
előkészítés
Egy tálban megtörjük a tojásokat, adjunk hozzá sót, cukrot és a tej felét, jól keverjük össze, vagy habverjük, majd lassan hozzáadjuk a lisztet, keverés közben. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, a növényi olajat, és keverjük össze újra. Tipp: a palacsinta elkészítéséhez kívánatos, hogy az összetevők szobahőmérsékleten legyenek, nem pedig a hűtőszekrényből. Tehát a kapott tesztből pirított palacsintát. Ezután minden palacsinta olvasztott sajtokkal megkenve és egy csővel feltekercselt. A tekercs végeit levágják, a közepét 3-4 részre vágják. A "hordóinkat" vertikussá tettük egy tálra, és mindegyikre egy kis vörös kaviárt helyezünk.