Hogyan kell tárolni a káposzta - a legjobb módja a zöldségek tárolására otthon

Az őszi nagylelkű őszi birtokuk tulajdonosai érdeklődnek majd a káposzta tárolására, hogy elkerüljék a kellemetlen meglepetéseket a fejetől fogva rothadó, formázó vagy elszáradó formák formájában. Mindenki képes választani a leginkább elfogadható változatot a zöldség hosszú ideig tartó megőrzésére.

Hogyan tároljuk a káposzta télen?

A káposzta tárolásának megválasztásakor figyelembe kell venni a zöldségek változatosságát, méretét, frissességét és sűrűségét.

1. Hosszú távú tároláshoz a sűrű, öntött fejet a hiányzó vagy minimális légrétegek választják ki.
2. Laza vagy lágy példányokat választanak ki a kiemelt felhasználásra és feldolgozásra.
3. Fontos a zöldségek változatossága is: a minőségi megőrzésre csak késői érésű fajták alkalmasak. A közepesen érlelt vagy korai villák alkalmasak friss formákban történő felhasználásra vagy bármilyen típusú munkadarab előállítására.
4. A káposzta helyes tárolási feltételei a kiváló minőségű mikroklímát biztosítják, és a szobahőmérsékleten -1 és +3 fok között tartják a páratartalmat 90-100% -ban, ami változhat a zöldségfajtától függően.

Hogyan lehet tárolni a káposzta télen a pincében?

A leggyakoribb módszer, amelyet a legtöbb háziasszony használ, a káposzta tárolása a pincében a télen. Egy ilyen gazdasági helyiségben sokáig friss és friss zöldségeket lehet megőrizni.

1. A vágásokat szellőző fából vagy rácsos műanyag dobozokban lehet tárolni. Ennek gyümölcsei egy vagy két rétegben helyezkednek el. A dobozokat olyan raklapra szerelik fel, amelyet úgy alakítanak ki, hogy a tartály alulról hozzáférhető legyen.
2. A káposztát egy piramis fektetheti. Egy fa raklapon található az egyik legnagyobb és legsúlyosabb fej. A felső halmozott fej kisebb, csökkentve a számukat. Az eredmény egy jól szellőző piramis.
3. A káposzta egymástól messzire felfüggeszthető a mennyezetre vagy a gerendára. Ehhez hagyja a csonkot a gyökerekkel, amelyeket vezetékkel kötözve vagy egy kötelekkel kötözött.

Hogyan tároljuk a káposztát az erkélyen?

Tovább a káposzta tárolására az erkélyen vagy a loggián. A módszer az előzőnél rosszabb, mivel ebben az esetben sokkal nehezebb lesz állandó hőmérséklet és páratartalom biztosítása a helyiségben.

1. Az erkélynek jól szigetelve és üvegezettnek kell lennie. Súlyos fagyban és a falak elégtelen felmelegedésénél a fejét melegebb helyre kell helyezni a fagyás elkerülése érdekében.
2. A zöldség lédússágának megőrzése érdekében a villákat papírra csomagolják, és egy rétegben vagy szellőző sorokban polcokra vagy állványokra rakják fel.
3. A káposzta helyes tárolása az erkélyen télen a fejek rácsos műanyagból vagy fadobozokból történő összecsukásával biztosítható. Ez utóbbi egy tetején állt, és egy sűrű pamut ruhával borított.

A téli káposzta tárolása az élelmiszerfilmben

A minőségi tároló káposzta káposzta, amely megőrzi gyümölcsösségüket és megfelelő ízüket biztosítja az élelmiszerfilm használatát. A két vagy három rétegben lévő tartozékokkal burkolva a villák a szokásosnál hosszabb ideig frissek és sértetlenek maradnak, és ha az egyik gyümölcs elkezd romlani, akkor a közeli példányok nem rothadnak.

1. Az élelmiszerfóliával bevont élelmiszer tárolható dobozokban, zacskókban vagy pincében található állványokon.
2. Az erkélyen megfelelő klimatikus körülmények mellett az ilyen módon csomagolt villákat a lehető leghosszabb ideig tárolják.
3. A szabad tér jelenlétében megengedett a káposzta tárolása filmben télen a hűtőszekrényben.

Hogyan tárolja a káposztát a hűtőszekrényben?

Nem kevésbé elfogadható módon, a pince használata mellett a káposzta tárolása a hűtőszekrényben. A készülék állandó hőmérséklete és páratartalma lehetővé teszi, hogy a lehető leghosszabb ideig élvezze az értékes zöldség friss és lédús ízét.

1. Fontos, hogy minőségi gyümölcsöket válasszanak ki a külső piszkos vagy elkényeztetett levelek és a palack vágásával.
2. A zöldség rothadásának elkerülése érdekében védeni kell a vízcseppektől vagy a páralecsapódástól.
3. A villákat három rétegű élelmiszer-fólia szorosan becsomagolják vagy zsákba helyezik.
4. Azok, akik nem tudják tárolni a káposztát a hűtőszekrényben, ne feledkezzenek meg arról, hogy a csomagolt fejeket minimális plusz hőmérsékleten kell elhelyezni egy polcon. Vegetáriánus másolatokat helyezhet a zöldségtartályba, ha a készülék hűtőrekeszét a minimálisan megengedhető pozitív hőmérsékleti értékre állítja be.

Savoy káposzta - a tél tárolása

A következő rész segít kitalálni, hogyan lehet a téli Savoy káposztát tárolni. Ez a fajta nem igényel nagyobb tárolási körülményeket, mint a klasszikus fehér fajták. Fontos hosszú távú megőrzésre szárazon vagy száraz növényi másolatokon levágni a dugókat úgy, hogy a száraz, szellőztetett helyiségben lévő cob-al lógatják őket.

1. Savoy káposzta tárolható dobozok, polcok vagy polcok a pince, pince vagy az erkélyen.
2. A káposztát élelmiszerfóliával vagy papírral lehet bevonni.
3. A hűtőben a filmfejek nem rosszabbak, sőt jobbak, mint bármely más körülmények között.

Hogyan lehet karfiolt tárolni?

Tovább a karfiol tárolására . Ez a fajta, szemben a fehér növényi zöldséggel, nagyobb páratartalmat igényel a helyiségben, igényes a hőmérsékleti körülmények és kevésbé fagyálló.

1. A levágott fejek egyenként pihennek a pincében, mindegyik virágfejet egy műanyag zacskóba helyezve.
2. Kochany gyakran filmbe csomagolva, és egy réteggel egymásra rakja a polcokon.
3. Ebben az esetben a káposzta otthona a földön megengedett. Hasonló módon meg lehet őrizni, ahogy már megérett, és nincs időnk a villák emelésére. Ők feltártak és "átültetettek" egy tartályba, melynek földje van, szorosan illeszkedve egymáshoz. Hasonló készletet fóliával borítanak, tetején ruhával. Fontos, hogy teljesen blokkolja a fényhez való hozzáférést a virágfejekhez.

Hogyan kell tárolni a kínai káposzta?

Ha egy gazdag növény elkényeztette a pekingi káposztát, a zöldség télre történő tárolása az alábbi ajánlások olvasásával érhető el.

1. A tároláshoz az elasztikus fejeket sűrű és friss levelek választják ki, a hervadás jelei nélkül.
2. A villák lédússágának megőrzése segít az élelmiszer-film elfedésében.
3. A zöldségeket jól tartják pincékben és pincékben, ahol nincs állandó hozzáférés a fényhez vagy a napfényhez.
4. Nem tartozik a fej hosszú távú tárolásához, a levelek között csepp nedvességgel - gyorsan elkezdenek rothadni és romlani.

Hogyan tárolhatjuk a bimbócsíkot a télen?

Azok, akik először brüsszeli minőségű zöldséget termesztenek, vagy csak földterületre telepítik, kíváncsiak lesznek arra, hogy tudják megtartani a káposztát oly módon, hogy hosszú ideig megőrzi eredeti jellemzőit.

1. A törzseket a gyökér alatt a földből kivonják, majd levágják a levelekből, és pincében vagy sötét pincében lógnak.
2. Alternatív megoldásként a bokrokat ki lehet ásni, és egy nedves talajba helyezett dobozba helyezni, így a zöldség lédús marad. Hasonló módon a növényi bokrok érlelésének időtartamát meghosszabbíthatja, ha a hideg korán jön.
3. A kelbimbó ideális tárolását biztosítani kell, ha a szárakat sötét helyen állítják 0 és +5 fok közötti állandó hőmérsékleten és 90% -os páratartalom mellett.

Hogyan kell tárolni a kohlrabi káposztát?

A kohlrabi káposzta hosszú távú tárolása biztosítható a kék színű fajták kiválasztásával. A könnyű gumókat nem megfelelő tartósítás jellemzi, sőt minden körülmények között gyorsan elszáradnak, vagy rothadnak és romlanak.

1. A szárak tárolására ideális hely egy hűs pince vagy pince. Ezeket a gyökérből a talajból nyerik ki, majd levágják a leveleket. A fejeket egy rácsos dobozba helyezzük. Vegyél zöldséget a polcokon vagy polcokon.
2. A kohlrabi káposztához szükséges nedvességtartalom 95-100%, és a javasolt hőmérséklet a helyiség ideális tárolására 0 ... +2 fok.

Vörös káposzta tartása

A vörös káposzta jobban eltárolható, és finomabb lesz, ha a kétnapos fagyoktól -2 fokig levágódik. A betakarítást követően a zöldségeket átmenetileg egy lombkorona alatt felfüggeszti, hogy kiszáradjon, amikor a levelek között nedvességcsepp van, és a fagyasztott gyümölcs felengedett.

1. Hosszú távú tároláshoz csak sűrű villák alkalmasak.
2. A csonkkal vagy anélküli fejek a mennyezetre, gerendákra felfüggeszthetők, szellőztetett rácsos dobozokba vagy felfüggesztett polcokra helyezhetők.
3. A téli káposzta megfelelő tárolását egy sötét pincében vagy alagsorban lehet biztosítani, legalább 95 fokos nedvességtartalommal.
4. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg a +3 fokot, hogy elkerülje a csírázás és a bomlás kezdetét.
5. Ne feledkezzünk meg arról, milyen előnyökkel jár az élelmiszerfilm használata. A két vagy három rétegben hosszú ideig tartó csomagolás friss és lédús marad.