A sikeres marinádák segítségével minden termék egyedi és eredetiséget adhat, valamint bővítheti a készített étel lehetséges ízesítő tulajdonságainak palettáját.
Kínálunk több fajta marinád a csirke lábak, amely hozzá egy teljesen új íz a hagyományos étel, és így diverzifikálja a menü.
Finom francia csirkemell csirkecomb - Dijon mustárral - recept
összetevők:
1 kg csirkecomb számítása:
- olívaolaj - 80 ml;
- fehérborecet - 15 ml;
- mustár dijon - 2 evőkanál. kanál;
- Szárított fokhagyma granulátumban - 10 g;
- bajor cayenne - 5 g;
- őrölt fekete bors - csipke;
- só - 10 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
Az olívaolajat egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a Dijon mustárt, és egy keverővel vagy habverővel keverjük össze, amíg egy emulziót nem kapunk. Ezután adjunk hozzá őrölt cayenne-t és fekete borsot, sót, granulált fokhagymát, öntsünk fehérbor-ecetet, és jól keverjük össze. Készítjük a csirkecombokat a kapott marinadával, és hagyjuk legalább harminc percet, és ideális esetben 3-4 órát.
Egy ilyen marinád a csirke lábakhoz használható a sütéshez vagy sütéshez sütéshez.
Recept marinád a csirke lábakhoz mézzel, szójaszósszal és mustárral
összetevők:
1 kg csirkecomb számítása:
- szójaszósz - 15 ml;
- méz folyadék, virágos - 35 g;
- Francia mustár - 10 g;
- mustáros leves fűszeres - 5 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- szárított bazsalikom - 5 g;
- szárított rozmaring - 5 g;
- szárított majomfa - 5 g;
- föld vörös paprika - 10 g;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- só - 5 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
A marinát keveréket egy mély tálban, növényi olajban, mézben, szójaszószban, mustárban és fűszeres mustárban készítjük el, hozzáadjuk az összes szárított fűszeres gyógynövényt, őrölt fekete borsot, paprikát és ízes sót. A marinát szépen keverjük össze, fedjük le a csirkecombok felületét, és hagyjuk hűvös helyen kb. Három-négy órát vagy egy éjszakát.
Ez a pácé ideális a sütőben lévő sütők készítéséhez.
Csirkecomb pácolt joghurttal
összetevők:
1 kg csirkecomb számítása:
- természetes joghurt, cukrozatlan - 135 ml;
- citromlé - 10 ml;
- curry ground - 10 g;
- őrölt fekete bors - 10 g;
- fűszeres száraz gyógynövények, amelyek közül választhat - ízlés szerint;
- só - 10 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
Természetes, cukrozatlan joghurtot keverve citromlével, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és currypor, és megkóstoljuk a keveréket fűszeres, szárított fűszernövényekkel. Keverjük össze az egészet, keverjük össze a keveréket csirke dobsticks és hagyja marinálni több órán keresztül.