Sajnos friss halak nem mindenhol találhatók, ezért frissen fagyasztott makrélaből készült levest készítünk.
Ahhoz, hogy a levest ízletesvé tegyük, először a halat helyesen választjuk ki: a szemnek világosnak kell lennie, a kopoltyúk - sötétvörös, a bőr nem sérülhet. Másodszor, meg kell leolvasztania a makrélát. Meg kell felolvasztani a halat a hűtőszekrény alsó polcán vagy szobahőmérsékleten - mindaddig, amíg a mázas máz teljesen el nem tűnik. Ha nincs elég idő, a hideg, sós vízben is leolvaszthatja a halat, így a folyamat sokkal gyorsabb lesz.
Egyszerű makréla leves
összetevők:
- makréla - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- rizs hosszúkás sárga - ½ pohár;
- burgonya - 4 db. (Large);
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- bors frissen őrölt fekete és illatos - 1/6 ts.
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
Először is, a hal megolvadt, elválasztjuk a fejeket, levágjuk a farkukat. A hasis belek (óvatosan távolítsuk el a fekete fóliát a hasról), és részekre vágjuk.
Most mondd el, hogyan kell főzni a frissen fagyasztott makréla levest. Forró vízben lehúzzuk az egész izzót. A sárgarépa és a burgonya tiszta. A burgonyát szeletekre vágtuk, és a sárgarépát - apró kockákat. Forró vízben hagymával lerövidítjük a sárgarépát és a burgonyát, kb. 7 percig főzzük a zöldségeket minimális forralással, majd hozzáadjuk a mosott rizst és a babérvet. Főzünk, amennyit csak tesszük, majd kivesszük és eldobjuk a hagymát, a halat, a sót, a borsot rakjuk. 5 perc múlva kapcsolja ki a tüzet, és hagyja betömni. Az ilyen frissen fagyasztott makréla levest rizzsel lehet főzni, valamint vermivel, hajdina vagy tésztaszeletekkel.
Makréla leves a többváltozós
Egy másik - nem kevésbé finom levest készíthetünk egy multivarkban - ez időt takarít meg és nagyban leegyszerűsíti az eljárást.
összetevők:
- makréla - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- finomított növényi olaj - 30 ml;
- burgonya - 1 kg;
- tejföl 250 ml;
- só - 1 teáskanál;
- frissen őrölt bors, ízlés szerint;
- húsleves vagy zöldségleves - 1 üveg;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
A halakat az előző verzióban leírt módon készítik el. Tisztítjuk a zöldségeket, apróra vágjuk a hagymát és a burgonyát - kockákban. A "Sütés" módban az olajban lévő hagymát áttetszővé tesszük, hozzáadjuk a burgonyát és a húsleveset, a "Quenching" módot váltjuk fel, a 15. percet elkészítjük, a halat, a tejfölt, a sót, a borsot felhúzzuk és ugyanabban a módban elkészítjük további 15 percet. Salátákkal szolgálunk friss zöldségekből és zöldségekből.