A rizzsel, hagymával és tojással töltött kalmárok gyorsan elkészülnek.
összetevők:
- 4-6 hántolt tintahal hasított test (megközelítő testtömeg - gramm 100-120);
- 150 gramm rizs;
- 4 tojás;
- 2 hagyma;
- egy kis napraforgóolaj;
- zöldségek (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom stb.);
- 2 gerezd fokhagyma;
- citrom.
előállítás:
A tintahal szelet 3 perc alatt forrni kezd - nem több, és hűlni fogunk. Forraljuk fel a kemény tojásokat, hűtsük le és dörzsöljük rá a rántásra. Forraljuk a rizst, meg kell morzsolni. A hámozott hagymát apróra vágják és kissé kímélik az olajjal egy serpenyőben. A rizst és a hagymát összekeverjük, hozzáadjuk a törölt tojásokat, apróra vágott zöldségeket és a fokhagymát. Enyhén adjunk hozzá borsot és keverjük össze. Most töltse be a töltött kalmát a töltelékkel és 2-3 adagonként tálaljuk. Díszítsük zöldséggel és sertéshússzal töltött kagyló mártással. A legnépszerűbb szósz a töltött tintahal: olívaolaj, fokhagyma, mustár, egy kis fehérbor, tojássárgája. Használhat azonban más mártásokat, például házi majonéz. Különösen jó töltött tintahal fokhagymás tejföllel.
Kalmár gombával és sajttal töltött
összetevők:
- 4-5 tintahal tetemek;
- 2 hagyma;
- 800 gramm borsó, vagy ceps;
- 200 gramm kemény sajt;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- só;
- fekete őrölt bors;
- zöldek;
- citrom;
- 2-4 gerezd fokhagymát.
előállítás:
Forraljuk fel 2 kemény tojást. Forraljuk fel a tisztított tintahalat. A hámozott vöröshagymát finomra aprítsuk és sütjük, amíg a sütőben a növényi olajban közepes magas hőmérsékleten sütjük. Adjuk hozzá finoman apróra vágott gombákat a serpenyőbe, és főzzük 5 percig, folyamatosan kevergetve. Tisztítjuk a tojásokat a héjból, finoman vágjuk, vagy nagy dúsítással dörzsöljük őket (a kombájn a "chopper" módban használható). A sajt is dörzsölte a durva rántást. Keverje össze a töltelékhez, adalékhoz és borsjához előkészített összetevőket. Adjon hozzá 2 nyers tojást, zúzott gyógynövényeket és fokhagymát. Minden gondosan keverje össze és tegye a tintahalat. Minden szövetet fóliába csomagolunk, belülről olajozott. Tegye ezeket a hajtásokat egy sütő tálcára és tegye 10-15 percig egy jól felmelegített sütőbe. A kész tintahalat egészben lehet kiszolgálni, de át lehet vágni. Megszórjuk a citromlevet és körettel díszítjük a gyógynövényeket. Ugyanúgy készíthetjük a rizs és gombák telejét is. Egyszerűen tegyél bele egy pohár főtt rizst a receptbe, és csökkentse a gombák számát.
Tengeri recept
A tintahalat "rákos" pálcákkal tölthetjük fel. Az ilyen recepteket különösen nagyra értékelik az elfoglalt emberek, az agglegények, valamint azok, akiknek a látogatók váratlanul jöttek.
összetevők:
- 4-6 tisztított tintahal hasított testek;
- 200 gramm "rák" rúd;
- egy pohár főtt rizst;
- zöldek;
- majonéz;
- mustár;
- só;
- fekete borsport;
- fokhagyma;
- citrom.
előállítás:
Forraljuk a tintahal hasított testét 3 percig. A rudakat pattintsa, adj hozzá a rizst. Adjunk hozzá egy kis mustárt, majonézet, zúzott gyógynövényeket és fokhagymát a töltelékhez. Pepper, adjunk hozzá és keverjük össze. Meg tudod csinálni. Tálalás előtt díszítse zöldséggel és megszórja citrommal. Minden a lehető leggyorsabban kiderült. Gyorsan csomagolhatja a töltött hasított testeket a fóliába és sütheti, majd adj hozzá két nyers tojást a töltelékhez.
Squid csirkével
Kínál tésztát töltött csirke. Az elv közelítőleg megegyezik a fentiekben ismertetett receptekkel.
összetevők:
- 4-6 tisztított tintahal hasított testek;
- 200 gramm főtt csirkefilé;
- egy pohár főtt rizst;
- Passekrovka az 1-es hagymából és 200 g gombából;
- 100-150 gramm keményre reszelt sajt;
- fokhagyma;
- zöldek;
- 1-2 tojás;
- citrom.
előállítás:
Minden őrölni, keverni és a tintahalat hasonló módon, mint az előző receptek.
A töltött tintahalhoz jó minőségű borokat, olajbogyókat, tengeri kelttal töltött salátákat, friss zöldségeket, halból és egyéb tengeri termékekből készült ételeket szolgálnak fel.