A savanyúságok sok ismerőse örül egy ilyen snacknek, mint a ropogós pácolt káposzta. Az első minta öröme kellemes, nem nehéz főzni. Sok recept van, amelyek segítik a ropogós szeleteket fűszeres aromával tölteni, gyors főzéssel és téli sózással.
Hogyan sózzuk a céklát?
A cukorrépa-pácolt káposzta nem igényel összetett összetevőket és rengeteg időt. És ahhoz, hogy az étel nagyon sikeres legyen, kisebb trükköket kell használnia. Egyes szeretõk hozzácserélik a cseresznye leveleket, másokat - hagymát és édes paprikát, mások cukor-, ecet- és sótartalmú kísérleteket végeznek. Az étel ízét cukorrépa-káposzta marinádja határozza meg, és sikeresnek bizonyul, ha:
- Az ecetet citromsavval helyettesítik;
- tegye a gyömbér gyökereit;
- az ízhez adjunk hagymát.
Cékla marinált káposzta - recept
A leghíresebb lehetőség a marinázott káposzta a cékla. A pecsételés után 5 órával az étel kóstolható és felkínálható a vendégeknek, a forró pácban töltött zöldségek megtartják a lédússágot, kellemesen csikorgatják. A káposztát darabokra kell vágni és fokhagymával vágni.
Hozzávalók :
- káposzta - 2 kg;
- fokhagyma - 0,5 fej;
- sárgarépa - 2 db;
- cukorrépa - 1 db;
- ecet - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- sovány olaj - 120 g;
- só - 30 g.
előkészítés
- Vágott káposzta, sárgarépa és cukorrépa dörzsölje, vágja a fokhagymát.
- Keverjük össze a zöldségeket, és tegyük egy üvegbe.
- Hígítsuk fel a sót, a cukrot és az olajat egy pohár vízben, forraljuk, adjunk hozzá ecetet.
- Öntsük a növényi keveréket.
- Pácolt káposzta cukorrépa gyors sózással 4 órán keresztül.
Napi káposzta répával - recept
Ha a vendégek várják a vendégeket, és a menü teljességéért nincs elég édes és savanyú snack, a napi káposzta cukorrépa szükséges. Pácolt 24 óra, gyorsan áztatott, a szelet válik ropogós és fűszeres. A fő titkokat - a zöldségkivágásokat a sajtó alá kell helyezni, így a levél gyorsan felveszi a marinátot.
Hozzávalók :
- káposzta - 2 kg;
- cukorrépa - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz - 1 liter;
- só - 2 evőkanál. l;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- sovány olaj - 200 g;
- ecet - 150 g;
- babérlevél - 2 db;
- capsicum - 1 db;
- borsóbors - 2 db.
előkészítés
- Vágja a káposzta darabokra, sárgarépára és céklát a szalma, a fokhagyma - lemezek keverésére.
- A vízben hígítsuk fel a sót, olajat, cukrot, fűszereket, borsot, forraljuk fel.
- Adjuk hozzá az ecetet.
- Öntsük a zöldségeket, sajtoljuk a sajtót egy napig.
Káposzta "Piliuska" cékla - recept azonnali főzéshez
Egy másik eredeti változat - "Piliuska" káposzta cukorrépa, hazája Grúzia, ahol "káposztát" hívnak Guriában. Ám Ukrajnában az edényt "peljutka" -nak nevezték, ami "szirom" -ként fordul elő - a "Piliuska" későbbi változás megjelenése miatt. Jobb, ha a Kochan-t fehér levelekkel vesszük.
Hozzávalók :
- káposzta - 1 fej;
- cukorrépa - 1 db;
- só - 1 evőkanál. l;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- ecet - 150 ml;
- cukor - 100 g;
- sovány olaj - 100 g;
- víz - 1 liter;
- borsok - 5 db.
előkészítés
- A káposzta 8 részre oszlik.
- Sárgarépa, vágott céklát szalagokba, fokhagymás szeletek, rétegezett.
- Vízben hígítsuk fel a cukrot, sót, vajat, adjunk borsot, főzzük 5 percig.
- Öntsük a zöldségeket.
- Az igánál 2 napig melegedjen, majd tiszta hidegben.
- A piliós káposzta "Piliuska" cukorrépával 2 hetes ízminőséggel rendelkezik.
Káposzta koreával marinált marhahúsból
Nagyon népszerű recept az ízletes pácolt káposzta cukorrépa - koreai. Az eredeti édes-savanyú íz kiváló melegítőt biztosít a húsételekhez. Ha megfigyeled az arányokat, a salátában a fűszerek és fűszerek nem lesznek "torzulások", a zöldségek mind az édességet, mind az ecetsúlyt mérik.
Hozzávalók :
- káposzta - 1 villa;
- sárgarépa - 1 darab;
- cukorrépa - 1 db;
- fokhagyma - 5-6 fogselyem;
- víz - 1 liter;
- szegfűszeg - 2-3 rügy;
- kömény - 0,5 ts;
- babérlevél - 1-2 db;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- só - 1 tk.
- sovány olaj - 100 g;
- ecet - 100 g.
előkészítés
- Vágott káposzta, sárgarépa és cékla dörzsölje, vágja a fokhagymát, keverje össze.
- Forró vízben, tegye olaj, ecet, só, cukor, fűszerek, forraljuk.
- Öntsük a keveréket marinádal, nyomjuk le az elnyomással.
- A káposztával cukorrépákat kért koreában egy nap alatt.
Káposzta cukorrépával és gyors főtt fokhagymával
Szokatlan ízléssel marinázott káposztát kap cukorrépával és fokhagymával, ez a lehetőség a meleg ételek szerelmeseinek. Néhány háziasszony a gyömbér zúzott gyökereit helyezi el, amely pikáns és fűszeres ízeket ad. A sószórás ajánlott rétegekben, jobb, ha egy serpenyőben, de nem egy edényben.
Hozzávalók :
- káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- cukorrépa - 1 db;
- víz - 0,5 l;
- ecet - 30 ml;
- só - 40 g;
- bors borsó - 6 db;
- sovány olaj - 100 g;
- cukor - 120 g.
előkészítés
- Vágja a káposztát szalmával, fokhagymával, répával és sárgarépával dörzsölje.
- Tegye be a vízcukor, só, fűszerek, forraljuk fel.
- Öntsük a keveréket, nyomás alá helyezve.
- Pároljuk 12 órát.
Káposzta nagydarabokkal pácolt répával
Kitűnő étel az asztalra télen - savanyú káposzta nagy darabokban cukorrépa. Még a megőrzött formában is, a zöldségek megmaradnak a szőlőlük és a telítettséggel. Az ecet a munkadarabon nem szükséges, a legtöbb tulajdonos inkább lemosható citromsavval: egy teáskanálnyi 3 liter vízzel.
Hozzávalók :
- káposzta - 2 kg;
- cukorrépa - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz - 1 liter;
- cukor - 150 g;
- só - 2 evőkanál. l;
- borsópaprika - 10 db;
- babérlevél - 3 db;
- ecet - 150 ml.
előkészítés
- Vágja a káposzta több részre, szeleteljük a sárgarépát és a céklát szeletekre, a fokhagymát lemezekre.
- Bõvítse a sterilizált üvegeket.
- A vízben hígítsuk fel a sót, cukrot, fűszereket, forraljuk 5 percig.
- Szezon ecettel.
- Öntsük a keveréket, feltekerünk.
- A pácolt káposztát répával és répával két napig készítik el.
Fűszeres káposzta répával
Az eredeti íze kaphat egy edényt, ha Pekinget vagy karfiolt használ. Élesen fokhagymás, forró paprika és torma gyökerek hozzáadásával történik. A pácoltság helyesebb az üvegben vagy zománcozóban. A savanyú káposzta receptje a fűszeres fűszeres céklátokkal nagyon egyszerű.
Hozzávalók :
- káposzta - 2 kg;
- cukorrépa - 1 db;
- torma gyökér - 50 g;
- petrezselyem, zeller, kapor - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 fej;
- száraz paprika - 1/3 ts;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- só - 1 evőkanál. l;
- ecet - 250 g;
- ribizli levelek - 10 db.
előkészítés
- Káposzta, zöldségek és cékla grind, gyökér torma grind.
- Vágjuk félkörbe a fokhagyma gerezdeket, keverjük össze a borsot és a zöldségeket.
- Alján a bankok tegye kapor és a levelek, a tetején - egy keveréket.
- A vízben sózzuk fel a sót és a cukrot, forraljuk pár percig.
- Adjuk hozzá az ecetet, öntsük a zöldségeket.
- Maradj 3 napig.
Gyömbéres marhahúsú cékla cékla
A cukorrépa-káposzta receptje minden nemzeti konyhában elérhető, sok grúz család szeretett a grúz változatot. A piquant élesség különböző paprika keverékét adja. Az alapösszetevők száma változhat, annál több céklát adnak hozzá, annál gazdagabb és gyönyörű a saláta színe.
Hozzávalók :
- cukorrépa - 1 db;
- káposzta - 1 fej;
- forró bors - 1 db;
- édes paprika - 10 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- víz - 1 liter;
- ecet - 120 g;
- só - 2 evőkanál. l;
- cukor - 100 g.
előkészítés
- Vágjuk a káposztát és céklát, és vágjuk a sárgarépát.
- Hámozzuk le a fokhagymát, vágjuk a borsot.
- Keverjük össze a zöldségeket édes paprikával.
- Hígítsuk fel a sót és a cukrot forró vízben, adjunk hozzá ecetet.
- Öntsük a keveréket.
- Gyömbéres káposzta 24 órás marinázott répával.
Káposzta örmény cékla - recept
Kedvelt a háziasszonyok és a savanyú káposzta répa örmény nyelven. Ebben a receptben a kapros magot vagy a vetőmagot napraforgókkal használják, könnyen vásárolhatók a boltban és a gyógyszertárban. A fő titok - természetes erjedés, ecet hozzáadás nélkül, amikor az edény maximum vitamint tart fenn.
Hozzávalók :
- káposzta - 1 fej;
- cukorrépa - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 2 db;
- só - 2 evőkanál. l;
- víz - 1 liter;
- forró bors - 1 db;
- magok kaporta - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Vágjuk a káposzta darabokat, sárgarépát és céklát - szeleteket.
- A dobozok alján a zöldségek, a tetején - egy réteg káposzta.
- A vízben hígítsuk fel a sót, forraljuk fel, és öntsük a zöldségeket.
- Hagyja 5 napig az erjedéshez.
- Távolítsa el az üveget a hidegben.
Piros káposzta céklát marinálva
A vörös káposzta cukorrépa receptje azt sugallja, hogy egy kevés piros zöldséget helyeznek el, így a saláta színe intenzívebb. A káposzta nagyon nagy darabokra vágható, és a kis kochanchiki csak oszt. A sárgarépa és a cékla közepes darabokban van vágva, és a fokhagyma gyűrűkkel, ez a módszer megőrzi a hasznosabb anyagokat.
Hozzávalók :
- káposzta - 2 kg;
- répa - 2 db;
- fokhagyma - 0,5 fej;
- víz - 1 liter;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- só - 3 evőkanál. l;
- ecet - 100 g;
- borsópaprika - 10 db.
előkészítés
- Vágjuk a káposztát, osztjuk a céklát szeletekre, a fokhagymát szalagokra.
- Keverjük össze, dobjuk.
- A vízben hígítsuk fel a sót, cukrot, fűszereket, forraljuk 10 percig.
- Húzza ki a borsot és a babérlevelet, adjuk hozzá az ecetet.
- Öntsük a zöldségeket.